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インディオフードパーク：多くのベンダー。味のオアシス。

「ラブローカル」シリーズの一環として、 いくつかのお店にスポットライトを当てます、 レストラン、 スパ、 グレーターパームスプリングスに個性を与えるアトラクションやビジネス—目的地のユニークな体験だけでなく私たちの心も捉えた物語。彼らを知ることは彼らを愛することだからです

<写真> インディオフードパーク：多くのベンダー。味のオアシス。

あなたにとって「ラブローカル」とはどういう意味ですか？

それはあなたが「小さな買い物をする、 」あなたは実際に行って、地元のコミュニティ内で買い物をし、コミュニティ全体を受け入れるために可能な限りのことをします。

タジン縁のチャベラ。さわやかなアグアスフレスカ。甘いメキシコのストリートコーン。スライスによる職人技のピザ。で インディオフードパーク 、 フードトラックパークとビアガーデン、 食事をする人は、すべてのほんの少し、そしてたくさんの地元の味を見つけるでしょう。

「もともとレストランを始めたかったのですが、 」と創設者のエリック・ベセリルは言います。政府で12年以上働いている商業ビルの検査官として、 彼は他の人が彼らのビジネスの夢を実現するのを助けることに慣れています。ついに、 途中で他の中小企業をサポートしながら、起業家精神の世界を自分で探求する時が来ました。彼は、食品および飲料業界をナビゲートする方法を学び、彼の選択肢を探求することに時間を費やしました。それからある夜、 Instagramの投稿が彼の目に留まりました。コロンビアのフードパークでした。 「婚約者に言った、 'わお、 それは本当にクールなアイデアのようです。」

インディオフードパーク：多くのベンダー。味のオアシス。 彼が見たものに触発されて、 ベセリルは、グレーターパームスプリングスで同様のものを作成するために着手しました。彼はその地域から、さらにはLAまで、コーチェラでのパイロットプログラムに参加するためにフードトラックを招待しました。 それは成功でした。そこから、 彼はより恒久的な場所でインディオ市と協力しました。

「私たちはインディオマーケットプレイスで「FoodieFridays」と呼ばれることを始めました。 」と彼は言います。 「最初の週末は、 準備ができていたのは1つの食品ベンダーだけでした。 たぶん10人が来てくれました。しかし、3か月の間に、約20のベンダーができました。そして、私たちは成長を続けました。」

インディオフードパーク：多くのベンダー。味のオアシス。

パンデミック中の短い閉鎖の後、 で再開されたインディオフードパークは、マイルズアベニューとスマルストリートの角にある現在の前哨基地です。 タコストラックからスラッシュスタンド、ポップアップクレープ店まで、さまざまなグレーターパームスプリングスのフードトラックが毎週金曜日と土曜日に空腹の地元の人々や訪問者に対応しています。屋内フードカウンターでは、手作りのセビチェやタマーレなどの本格的なメキシコ料理の独自のメニューを提供しています。アーティストやメーカーは、近くのブースやマイクロショップからユニークな商品を販売しています。

ベセリルの場合、 コンセプトはシンプルです。彼は人々と中小企業を1か所に集めています。しかし、彼はまた、街の歴史的なダウンタウンで料理と文化の両方を感じる体験を生み出しました。 多くの壁が美しい手描きの壁画で飾られています。三、 家族が屋外の芝生で食事をしたり踊ったりすると、街は生演奏と笑い声で活気づきます。

「これを提供できることを本当に嬉しく思います。 」と彼は言います。 「他の都市はすでに私たちに連絡を取り、同様のことをしたいという関心を示しています。彼らは、いくつの中小企業が支援されているかを見てきました。 グレーターパームスプリングスのさまざまな場所に、より多くのフードパークを提供できることをうれしく思います。」

インディオフードパーク

760-668-7066

82868マイルズアベニューインディオ、 CA

www.indiofoodpark.com


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