リトルブラックブック：バーミンガムのフードライターが案内するアラバマのグルメ
アルバマ州の料理ツアーで、ジェーン・ラーナーは地元の食通フードライター、ジェイソン・ホーンと出会い、彼が選んだおすすめスポットを紹介してもらいました。
アラバマ州バーミンガム – 2007年に Cooking Light 雑誌の仕事でバーミンガムへ移住したジェイソン・ホーンは、まず Chowhound にログインし、地元民に一番美味しいエスニックマーケットやレストランを教えてもらうことから始めました。数年後、彼はバーミンガムに根を下ろし、Food Blog South の創設者兼オーガナイザーとして、南部出身のブロガーや移住者に食の情報を提供しています。
「例外的な場所を除けば、ここには考えられるすべてのエスニック料理が揃っています。中東料理もアジア料理も意外に多いです。欲しいものがあれば、ほぼ必ずバーミンガムエリアで見つかります。」とジェイソンは語ります。
ベストバーベキュー
Miss Myra's Bar‑B‑Q
住所：3278 Cahaba Heights Rd.
電話：+1‑205‑967‑6004
北中部アラバマのバーベキューは「ホワイトソース」が特徴です。マヨネーズ、酢、黒胡椒をベースにしたソースは鶏肉にぴったり。Miss Myra's は私が人生で食べた中で最高のバーベキューチキンを提供してくれます。スモーキーでジューシー、白ソースが絶品です（リブやポークには向きません）。
Saw's BBQ
住所：1008 Omoor Rd.
電話：+1‑205‑879‑1937
私のもう一つの好きなバーベキュー店です。Cooking Light で働き始めたとき、テストキッチンの同僚マイク・ウィルソンが退職し、ここをオープンしました。リブは格別で、ベイクドポテトにバーベキュー肉を乗せた「足長ポテト」も必食です。
Saw's Soul Kitchen
住所：215 41st St. South
電話：+1‑205‑591‑1409
新しくオープンしたサウルキッチンは、フライドオイスターやフライドシュリンプのサンドイッチ、グリッツに乗せたポークと野菜の一皿が人気です。Avondale Brewing Company のすぐ隣にあり、レストランで注文した料理を醸造所のテラスで楽しめます。
ギリシャ・地中海料理（過去と現在）
Scott's Koneys
住所：2021 Third Ave. South
電話：+1‑205‑323‑1783
バーミンガムの古き良きレストランはほとんどがギリシャ系オーナー。Scott's Koneys は残り少ない老舗ホットドッグ店の一つです。かつては Pete's Famous という幅8フィート、カウンターとストーブが6フィートを占める狭い店があり、店主のガスは常に頭上の棚にパンを置くという苦労をしていました。
The Fish Market
住所：612 22nd St. South
本格的なギリシャ料理を求めるなら The Fish Market。魚屋でもあるこの店は、レモンとオリーブオイルだけでシンプルに調理した料理が魅力です。オーナーのジョージ・サリスは自家製オリーブオイルを販売しており、トルコ・イタリア料理も取り入れた Dodiyós というパンサラダ系レストランも経営しています。
Makarios
住所：940 20th St. South
電話：+1‑205‑731‑7414
Five Points South にある Makarios は、安価で遅くまで営業し、ギロス、ファラフェル、極上のフムスを提供します。近くの George's（グリーンスプリングス・ハイウェイ沿い）はレバノン料理で、キブバ（ひき肉と割れ小麦の料理）を生肉で提供してくれるのが特徴です。
アジア料理
Korean BBQ Restaurant
住所：22 Green Springs Hwy.
電話：+1‑205‑941‑1009
韓国系家族が経営するマーケット兼カフェで、ビビンバが絶品です。テーブルで焼く韓国バーベキューもできますが、調理済みメニューが特におすすめです。
Silver Coin
住所：3321 Lorna Rd.
電話：+1‑205‑823‑9070
郊外に位置するインド料理店。Sitar のようなチェーン店と比べ、ディナー時のメニューは豊富で、特にマライ・コフタ（クリーミーソースのベジタリアンミートボール）やタリプレートが評判です。
Mr. Chen's
住所：1917 Hoover Court
電話：+1‑205‑824‑8283
バーミンガムで最も本格的な中華料理店。全魚料理もおすすめですが、個人的に好きなのはバジルチキン。カリカリの生姜と大量のバジルが絶妙に絡み合います。
私のナンバーワン・ピック
Ollie Irene
住所：2713 Culver Rd.
電話：+1‑205‑769‑6034
現在私が最も好きなバーミンガムのレストランです。ハイエンドなサザン料理をカジュアルな雰囲気で提供。シェフは自家製キムチや発酵黒豆など、アジアのテイストを取り入れた創作料理を出します。デートや記念日に最適ですが、席数が少ないため混むことが多いです。価格も手頃で、リピートしやすいのが魅力です。
おすすめドリンク
The J Clyde
住所：1312 Cobb Lane
電話：+1‑205‑939‑1312
200〜300銘柄、50本以上のタップが揃うビールセレクションは街随一。Good People Brewing Company や Avondale もタップルームを持ち、郊外の Back Forty も注目です。春のビールフェスティバルでは Beer Engineers と Cahaba Brewing Company がデビューしました。
バーミンガムのブリューパブは、かつて "Free the Hops" が 6% ABV の上限緩和を求めて闘った歴史があります。法改正後、ブリューパブが復活し、ビール好きが急増しました。
さらにアルバマ州のグルメ情報
ジェーンが執筆したハンツビル、バーミンガム、デカターのフードツアー記事をご覧ください。
サウス・ロードトリップガイド
当サイトのロードトリップガイドで南部の旅を計画しましょう。
写真提供: Saw's BBQ, bhamsandwich / Flickr; Mr. Chen's / Urban Spoon; Ollie Irene よりご協力いただきました。
