リトルブラックブック：バーミンガムのフードライター、アラバマ

アラバマの彼女の料理ツアーで、ジェーン・ラーナーはジェイソン・ホーンに会いました、地元のたまり場に大きな食欲を持っているフードライター、そして彼のお気に入りの場所を手に入れました。

バーミンガム、アラバマ– 2007年にバーミンガムに移転して勤務する前 クッキングライト 雑誌、フードライターのジェイソンホーンには優先事項がありました。彼はChowhoundにログオンし、地元の人々にこの地域で最高のエスニックマーケットやレストランに案内するように依頼しました。数年後、彼はうまく落ち着きました。フードブロガーカンファレンスFoodBlog Southの創設者兼主催者として、彼は相談するためにネイティブと移植された南部人の長い名簿を集めました。

「いくつかの明白な例外を除いて、私たちはあなたが考えることができるあらゆる種類のエスニック料理の少なくとも1つを持っています、「ジェイソンは言います。「ここには非常においしい中近東料理がたくさんあり、驚くほどの量のアジア料理があります。何か欲しいものがあれば、バーミンガム地域のどこかでそれを見つけることができます。」

そして今、彼は町のどこで食事をするかについてアドバイスをしている人です。

最高のバーベキュー

ミスマイラズバー-B-Q
3278カハバハイツロード; + 1-205-967-6004
すべてのバーベキュー地域にはその専門があります、アラバマ州中北部では、私たちのソースはホワイトソースです：マヨネーズ、お酢、と黒コショウ、鶏肉に合うように設計されています。バーミンガムのナンバーワンはミスマイラのバー-B-Q、人生で今まで味わったことのない最高のバーベキューチキン！信じられない、ばかばかしいほどスモーキー、ただ入札、そして完璧です。美しいもの。彼らのホワイトソースは鶏肉に美味しいです、しかし、リブや豚肉にホワイトソースをかけないでください！

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ソーのバーベキュー
1008 Omoor Rd。; + 1-20-879-1937
私の他のお気に入りのバーベキュー。私はSaw'sと個人的なつながりがあります。で働くためにここに引っ越したとき クッキングライト 、テストキッチンにはマイクウィルソンという男がいました。そして彼は最終的にSaw'sを開くのをやめました。「のこぎり」は彼のニックネームでした。それは「ごめんなさい-お尻の怒り」の略です。マイクはノースカロライナ州出身です。彼は年に数回、テストキッチンで同僚のためにリブを作っていました。それで彼は自分の場所を開くために勃発しました。リブがすごいです。彼らはまた、バーベキュー肉をトッピングしたポテトを焼きました、じゃがいもは、お気に入り、足の長さ。ただ巨大です。彼は地下室に原子炉を持っていると思います。

ソーズソウルキッチン
215 41st St. South; + 1-205-591-1409
ソーは別の場所をオープンしたばかりです、のこぎりの魂の台所、そして、それは私のお気に入りの新しいスポットの1つです。牡蠣のフライやエビフライなどの具材が入ったサンドイッチがたくさん。そして、グリッツの上に豚肉と野菜をのせた料理はとてもおいしいです。本当に田舎の南部、本当にしっかりした料理のバックグラウンドを持つ2人の男によって行われたあなたのためのひどい食べ物。 Avondale BrewingCompanyから2ドア下にあります。だから最高の部分は、あなたはレストランで注文を入れて、醸造所のパティオに座ることができます。彼らはあなたにあなたの食べ物を持ってきます。

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ギリシャ語と地中海語、当時と現在

スコットのコニー
2021サードアベニューサウス; + 1-205-323-1783
バーミンガムの昔ながらのレストランはすべてギリシャ人が所有していました。彼らは必ずしもギリシャ料理を提供しているわけではありません、しかし、ギリシャが所有するホットドッグの関節がたくさんあります。サザンフードウェイズアライアンスのウェブサイトには、バーミンガムのホットドッグトレイルに関するセクション全体があります。そしてそれらの場所は悲しいことに消えつつあります。スコットのコニーと呼ばれるスポットは、最後の昔ながらのジョイントの1つです。ピートの有名なものと呼ばれる素晴らしいものがありました：レストラン全体は8フィートの幅でした、そしてそれらの足のうちの6つはカウンターとストーブによって取り上げられました。ガス、それを実行した男、パンを頭の上の棚に置き、一日中曲げなければなりませんでした。彼は永久に前かがみになりました。

魚市場
612 22nd St. South
本物のギリシャ料理には、魚市場があります。実際の魚屋でもある有名な地元の場所。準備の多くは本当に簡単です、レモンとオリーブオイルで。所有者、ジョージ・サリス、彼自身のブランドのオリーブオイルを持っています。彼は別のレストランを経営しています。 Dodiyós、トルコ語で汎地中海です、イタリアの、およびその他の影響。

マカリオス
940 20th St. South; + 1-205-731-7414
私の他のお気に入りの1つは、ファイブポインツサウスのマカリオスです。超安いです、遅くまで開いて、ジャイロを提供し、ファラフェルと本当に良いフムス。 George'sは、グリーンスプリングスハイウェイ（エスニックフードハイウェイ）にあるレバノン料理レストランです。これはキッベをします、牛ひき肉とひびの入った小麦料理。オリジナルのレシピでは生の牛肉が必要ですが、事前に電話して注文すれば、George'sがあなたに代わってそれを行います。

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アジアのオプション

韓国のバーベキューレストラン
22グリーンスプリングスハイウェイ。 + 1-205-941-1009
後ろに小さなカフェがあった韓国人家族が経営する市場でした。彼らは隣の店先に拡大し、優れたビビンバを持っています。あなたはテーブルで調理する韓国のバーベキューのことをすることができます、でも私は惣菜が一番好きです。

銀貨
3321 Lorna Rd。; + 1-205-823-9070
それは郊外にずっとあります、でもそれは私のお気に入りのインド料理店です。ドライブなしで最高のインド料理はシタールにあります、これは南部のミニチェーンです。彼らのランチビュッフェはただです meh 、でも夕食に行くなら彼らは膨大なメニューを持っています。注意：マライコフタ、クリーミーソースのベジタリアンミートボール、とターリーの盛り合わせ。彼らの菜食主義のものは素晴らしいです。

チェンさん
1917フーバーコート; + 1-205-824-8283
バーミンガムで最高かつ最も本格的な中華料理を遠く離れて。魚料理を全部注文しますが、私のお気に入りはバジルチキンですが。それが何なのかわかりませんが、でもそれはすごい、美味しい、そして素晴らしい。全部揚げた、ぱりっとした生姜とトンとトンのバジル。

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私のナンバーワンピック

Ollie Irene
2713 Culver Rd。; + 1-205-769-6034
今バーミンガムで私のお気に入りのレストラン。高級南部料理ですが、カジュアルな雰囲気です。シェフはとてもクリエイティブで、彼はさまざまなアイデアを持ち込みます。彼はアジアの味の断片を扱います—彼は彼自身のキムチを作ります—そして彼は発酵した黒豆料理をします。それは素晴らしいデートの場所であり、良いお祝いの場所です、とても小さいので、ほとんどの夜は待ちますが。しかし、それはあなたが定期的に行くことができるように十分に安いです。彼らはすべてを正しくやっています。

良い飲酒

Jクライド
1312コブレーン; + 1-205-939-1312
町で最高のビールセレクション、 200または300ビールのようなもので、 50-いくつかのタップ、知識豊富なサーバー。 Good People Brewing CompanyとAvondaleの両方にタップルームがあり、街から少し離れたところにバックフォーティがあります。今年の春、ビールフェスティバルでデビューしたばかりのビールエンジニアとカハバブリューイングカンパニーの2つの醸造所。

バーミンガムのbrewpubsの背後には長い話があります：Free the Hopsと呼ばれる組織は、6パーセントのAPV制限に関する法律を変更するために戦いました。その法律は変更されました、しかし、brewpubsにはまだ制限がありました。以前、ビール醸造所でビールを直接一般に販売した場合は、あなたはそれを他のどこにも売ることができませんでした。後方へようこそ、禁酒法時代の法律。数年前に法律が変わったとき、それは醸造所のルネッサンスを開始しました。人々はビールに夢中になりました。それはその地域のビールオタクの人口を人為的に膨らませました。