味覚探訪：サンタフェ郡の必訪4フードスポット

サンタフェ郡の冬は、世界有数のグルメエリアで味覚を堪能する絶好のシーズンです。アウトドアやスパ、ショッピングを満喫した後は、評価の高いレストランで本格的な北部ニューメキシコ料理や、創造的なコンテンポラリー・グローバル料理を楽しみましょう。今回は、次回の訪問でぜひ足を運んでほしい4つの必見フードスポットをご紹介します。

Izanami

Izanamiは、絶景を望む高級居酒屋スタイルのダイニングです。（写真提供：サンタフェ郡）

サンタフェ・プラザから北へ約4マイル、十千波（Ten Thousand Waves）日本式スパリゾート内に位置するIzanamiは、山々と谷間のパノラマを楽しみながら、季節の小皿料理を提供するカジュアルな日本ガストロパブです。オーガニック・サステナブル・ローカルな食材を使用し、約80種の職人酒と合わせて味わえます。

リラックスできる雰囲気で小皿居酒屋を楽しめます。（写真提供：サンタフェ郡）

まずはチーズと酒のペアリング。その後、甘みのあるチリとジンジャーでグレーズしたスモークポークリブをパセリピーナッツソースで。テーブルのホットストーンで目の前に焼き上げる和牛の石焼きや、上質な日本調味料が揃います。最後は柚子のクレームブリュレにベリー、または自家製抹茶アイスクリームで締めくくり。

豊富な職人酒が揃うセレクション。（写真提供：サンタフェ郡）

インサイダー・ティップ：2018年1〜2月に開催された「十千波37周年記念 37 Days of Sake」では、酒パスポートにスタンプを集めると無料ディナーが提供されました。

El Nido

Martha Nelson夫人、El Nido Roadhouse（1937年）の肖像（写真提供：NMHM）

テスケの小さな村へ車で少し足を伸ばすと、歴史あるEl Nidoに出会えます。1920年代にロードハウスとして開業し、ダンスホール、そしてセレブ御用達のレストランとして栄えたこの場所は、オーナー交代後に再オープンしました。木炭で焼いたステーキは、黒トリュフ・デミグラスやチアンティ・スグー、ディジョンウイスキー、グリーンペッパーコーンなど個性的なソースで提供されます。木炭ピザや手作りパスタ（例：チェリートマトとアーモンドペストのガルガネッリ・アル・トラパーネ）が特におすすめです。

インサイダー・ティップ：シェフのカウンター席を予約すれば、ロティサリーとグリルの様子を間近で観覧できます。寒い季節は暖炉側のテーブルで温まるのも◎。

Cafe Fina

元ガソリンスタンドをリノベーションしたカフェFina（写真提供：サンタフェ郡）

Pecos国立史跡公園やエルドラドでのショッピングの合間に、地元で愛されるCafe Finaでブランチを楽しみませんか。オーガニックエッグをバナナと黒豆、フェタチーズ、エンドウ、チリと合わせた「Huevos Motuleños」や、チポトレ漬けエビのコーンケーキ、リコッタとベリーの「Cloud Cakes」などが人気です。ベーコンデーツスコーンや日替わりパイもおすすめ。

インサイダー・ティップ：ブランチの混雑を避け、木曜～土曜のディナータイムに足を運べば、ワシントン州産のオイスターやタイ風チキンヌードルボウル、ラザニア・ボロネーゼなど、グルメなメニューが楽しめます。

El Parasol

北部ニューメキシコとメキシコ本格料理の老舗（写真提供：サンタフェ郡）

1958年創業のEl Parasolは、代々受け継がれる家庭のレシピで、朝食からディナーまで北部ニューメキシコ・メキシコ料理を提供しています。手作りタマレス、タコス、ブリトー、ケサディーヤ、ポゾレ、グリーンチリシチュー、カルネ・アドバダブリトー、州の代表クッキー「ビスコチトス」などが名物です。サンタフェ郡内に3店舗（ポホアケ、サンタフェ・セリロス通り、サンタフェ・サウス）があります。

インサイダー・ティップ：ニューメキシコ州が策定した「グリーンチリチーズバーガー・トレイル」や「ブレックファストブリトー・バイウェイ」に掲載されている、地域の代表的グルメスポットです。

サンタフェ・レストランウィーク（例年2月下旬）に合わせて訪れると、特別メニューや割引が楽しめます。詳しくは2018サンタフェ・トラベルガイドをご覧ください。また、お得情報・スペシャルもチェックして、グルメ旅の計画を立てましょう。

本記事はTOURISM Santa FeとSanta Fe Countyの協力により作成されました。