2020年冬、グレーターパームスプリングスの新規レストランガイド
この冬は、南カリフォルニアのオアシス、グレーターパームスプリングスで新しくオープンしたレストランを巡り、忘れられない食体験を楽しみませんか。最新のグルメスポットが続々登場し、食通必見のエリアです。
Little Bar
パームデザートにある Little Bar は、元Goldenvoice COOのSkip Paigeが所有し、2019年秋に地元で愛された朝食店Randy’s Caféから生まれ変わった場所です。カクテル、ワイン、ビール、スピリッツに加え、ランチ、ディナー、深夜の軽食も提供しています。
土曜・日曜の朝食は、Randyがキッチンに戻り、30年以上にわたる音楽 memorabilia が壁紙に飾られた空間で楽しめます。メニューは全てPaige氏の自家レシピで、タコス風タッタコス（tater‑tot nachos）やチーズバーガー、Paradise Mule カクテル、Tamarindo Margarita などが人気です。
Tac/Quila
Tac/Quila は、オアシスで最も注目されるメキシカンレストラン。タイル張りのインテリアと官能的な雰囲気が、ジャリスコ州スタイルの本格料理を引き立てます。
まずはシェリッドチキンナチョスでスタートし、Al Pastor ストリートタコス、Carnitas ストリートタコス、フライドカラマリタコスなどを堪能してください。4種のマルガリータや3種のサングリアのフライトでさらに楽しめます。ダウンタウン・パームスプリングスの中心で、満足感たっぷりの食体験が待っています。
Roly China Fusion
地元のレストランオーナーChad Gardner（533 Viet Fusion、Dash and a Handful Catering）が手掛ける Roly China Fusion は、シェフDJ Cheek（元TAO Los Angeles・Las Vegas）が地元産の食材を使い、モダンに再構築した中華料理を提供します。
世界各国のテイストと創造的な盛り付けが特徴で、毎日7種類の点心を用意。ほとんどがグルテンフリーでベジタリアン・ヴィーガンメニューも充実。おすすめは味噌がけシーバスやパイナップルチャーハンです。
The Sandbox Kitchen
しっかりとした朝食やランチを求めるなら、パームデザートの The Sandbox Kitchen が最適です。マダガスカルバニラパンケーキのスタックや、卵・ベーコン・豆・ハッシュドポテト・ピコ・デ・ガロ・クレマ・チーズを挟んだ「BreakFast Tacos X3」など、家庭的な味わいが楽しめます。プライベートイベントやタコスケータリングも受付中。詳細は 760‑565‑6044 へ。
Eddie V's Palm Desert
パームデザートの El Paseo Shopping District に新しくオープンした Eddie V's は、上質なシーフードと手切りステーキ、クラフトカクテル、世界クラスのワインが自慢のファインダイニングです。
季節のオイスターやチリ海老ご飯、チリ産シーバスの蒸し料理、冷水ロブスターのテイル、パルメザンソレなど、毎日航空便で届くグローバルシーフードを堪能できます。夜はライブトリオが演奏し、活気あるナイトライフを演出します。
Las Palmas Brewing
ダウンタウン・パームスプリングスの最もトレンディな醸造所 Las Palmas Brewing は、家族経営のビアガーデン兼ナチュラルワインバーです。店内、パティオ、バックヤードの3エリアでくつろげます。2バレルの小型醸造システムで、ローテーションで提供される実験的なクラフトビールを楽しめます。
週末はフードベンダーとのコラボレーションが行われ、地元客や観光客にとって居心地の良いスポットとなっています。
RD RNNR Libations Pints & Plates
「ロードランナー」と発音する RD RNNR Libations Pints & Plates は、オールドタウン・ラ・キンタにあるクラフトアメリカン料理の店です。ファーム・トゥ・テーブルの野菜やクラフトカクテル、ローテーションタップが魅力です。
おすすめは「Mac & Whaaat」（ハラペーニョとカリフラワーのマカロニ＆チーズにスモークゴーダ、ホワイトチェダー、パルメザン、RNNRダストをトッピング）や、ブリスケットとシシトペッパー、カラメルオニオン、ローストハラペーニョ、ホワイトチェダー、ハウスピクルスを挟んだ「Cheesesteak」。
Enzo’s Bistro & Bar Rancho Mirage
ランチミラージュに新しくオープンした Enzo’s Bistro & Bar は、Novello家が伝える南イタリア・カラブリアのレシピを基にしたイタリア料理を提供します。広々とした屋内外エリアと活気あるバーは、グループでもデートでも利用しやすいです。
毎日15時〜19時のハッピーアワーでは、ビール・ワイン・マティーニが割引価格で提供され、ポルペッテ（自家製ミートボールのマリナーラ）などのシェアプレートも楽しめます。ディナーの目玉はカラブリア風ラザニア（ハウスマリナーラ、ソーセージ、リコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ロマーノ・ペコリーノ）です。
Tu Madres Cantina & Grill
Heirloom Craft Kitchen と Cork & Fork のチームが手掛ける Tu Madres Cantina & Grill は、インディオにあるモダンメキシコ料理とバハ料理の店で、テキーラとクラフトビールのラインナップも充実しています。
地元産・オーガニック食材を使用し、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー向けに Nachos Libres、カリカリアボカドタコス、エスクイテスなどを提供。2020年初頭にオープン予定です。
オアシスの食シーンは尽きることがありません。デザートが欲しい方は、Best Restaurants for Late‑Night Desserts in Greater Palm Springs もぜひご覧ください。
