釜山の軽食：韓国の海辺の街でユニークな食事

韓国で2番目の都市である釜山の料理の風景は活気のある市場が特徴です。 象徴的な屋台の食べ物とおいしい、 典型的な韓国料理の地元のバリエーション–そしてその海辺のロケーションのおかげで、 シーフードは誰にも負けません。

その素晴らしい海岸線の景色に加えて、 ダイナミックなナイトライフと洗練された芸術と映画、そして韓国で2番目に大きい都市が訪問者に国のトップホリデースポットと見なされている理由がわかります。ゆったりとした服を詰めて、釜山の味をお楽しみください。

テジクッパ（돼지국밥）

釜山はソウルに次ぐフィドルを演奏することが多いので、 街で最も象徴的な料理が謙虚でありながら心のこもった料理であることは不思議ではありません。 テジクッパ 薄くスライスした豚肉の山が特徴のシンプルなシチューです。 薄めのご飯とねぎ、 乳白色のスープ、 しかし、さまざまなビットを組み込むことで、完璧なフレーバープロファイルをカスタマイズできます ばんちゃん （반찬、 韓国で一般的に食事と一緒に出されるおかずのパノラマ）。タマネギのような生野菜、 唐辛子、 にんにく全体、 刻んだネギやキムチも味わいを増し、 のような風味豊かな伴奏もそうです セウジョッ （새우젓、 小さな、 塩漬けエビ）; ちょごちゅじん （초고추장、 酢入り唐辛子ペースト）;と サムジャン （쌈장、 辛い大豆、 ゴマと赤唐辛子のペースト）。

石のボウルで提供されるのはかなり簡単に見えるかもしれませんが、ブロスの準備は労働集約的です。ジュンガンデロでは、 テジクッパ路地として知られる廊下には、料理を専門とするレストランが並んでいます。どんな食事にもいいです しっかりとした朝食のキックスターターからパーティー後のピックアップまで。慶州クッパの雰囲気は特に素晴らしいです、 サービングは₩7000前後で実行されます。

ミルミョン（밀면）

その恒星のビーチで、 日光浴をしながら汗をかくのに釜山ほど良い場所はありません。クールダウンと燃料補給を一度に ミルミョン 、 ここでしか味わえないチルドヌードルスープ。典型的な韓国人に似ています 冷麺 （냉면）、 それはねじれた小麦麺の巣で構成されています（ 冷麺 そば粉またはさつまいも粉から作られています）氷の中で、 肉ベースのスープ。そして、私たちは文字通り氷を意味します–それが到着すると目に見えるチップが浮かんでいます。

すべてを涼しく保つために金属製のボウルで提供され、 麺は大根のような千切り野菜で飾られています、 きゅうりとにんじん、 続いて ちょごちゅじん （スパイスは差別化するもう一つの特徴です ミルミョン いつもから 冷麺 ）。次に、薄くスライスした豚肉を一握りトッピングし、半熟卵を添えます。

氷がゆっくりと溶けて味が溶けるので、はるかに使いやすくておいしい経験のために（韓国のほとんどの麺料理のように）標準的な道具として来るはさみのペアで芸術的なプレゼンテーションを分解してください。ピリッとしたキックの場合、 マスタードまたは酢を少し加えます。ミルミョン・ジョンムンジョム、 ₩6000でお椀が楽しめる場所、 釜山の戴冠式ビーチから徒歩わずか10分、 海雲台。

鍬（회）

NS 鍬 （「n」なしで「when」のように発音されます）は、薄くスライスされた大皿です。 マイルドな白身魚、 また センソン鍬 （생선회）、 日本の刺身に似ており、さまざまな料理を添えています ばんちゃん 。ディップイン ちょごちゅじん 、 サムジャン またはわさびと醤油–またはレタスやペリラの葉の上に積み重ねてソースで飾ってから、おいしい小包のように包んでハッチに送ります。

NS センソン鍬 食事はご飯とスパイシーなボウルで最高潮に達します メウンタン シチュー（매운탕）、 残りの魚の頭と肉で作られました。

技術的には、 生で提供されるあらゆる種類の海の生き物は 鍬 。もっと冒険的なもののために、 試す サンナクチ （산낙지）：長腕タコ。タコは頭を下げてみじん切りにしてから出されますが、 ニューロンの3分の2が位置する触手での活動は、死後のうごめきを引き起こします。タコを丸ごと食べることもできます。どちらにしても、 勢いよく噛む、 それらの吸盤が戦いなしであなたの舌から解放することを拒否しないように。ゴクゴク。

潮吹きの頭足類が奇妙な食欲を鎮めるのに十分なグリップ力を持っていない場合は、 与える ガエブル （개불）行きます。 「ペニスフィッシュ」としても知られています–生き物のバラ色を一目見れば 陰茎の姿とモニカは明らかです– ガエブル 実際には魚ではありませんが しかし、韓国の南西海岸沿いの干潟に潜んでいるのが見つかった、ガーシーな海のワーム。 （もちろん）媚薬であると信じられて、 あさりを思わせる味わい。ワームの保水能力のおかげで、 噛んでいると、驚くほど一口の塩辛いスプレーに出会うかもしれません。

入手する 鍬 チャガルチ魚市場のジャッキーのシーフードで修正–ジャッキー、 所有者、 彼の推薦であなたを迷わせることはありません（彼は英語も流暢に話します）。食事は₩40前後から始まります。 000

ネンチェ豚足（냉채족발）

釜山には食べ物をテーマにした通りがたくさんあります。 BIFF広場の近く、 地元の人のお気に入りは富平洞です 豚足ゴルモク （부평동족발골목）、 または豚足の路地、 約20軒のレストランが連なる場所 ネンチェ豚足 、 冷やした豚足の料理。ポーキーなペッドを醤油で蒸し、 ショウガ、 ニンニク、 ねぎと砂糖を少し柔らかくなるまで、 次に骨を取り除き、厚いスライスにカットします。釜山の品種はクラゲとカニの肉と一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。 きゅうりのような野菜を添えて にんじんと玉ねぎ–すべてマスタードソースで洗い流します。

ブタタンパク質の素朴な起源にもかかわらず、 に参加する 豚足 饗宴はあなたの健康に恩恵をもたらすかもしれません。豚肉にはメチオニンが含まれていますが、 アルコールの不快な影響に対抗し、芽の二日酔いを解消するのに役立つと言われているアミノ酸。ゼラチン入り、 豚足 美しさを高める特性を誇り、スムーズを促進すると言われています、 しわのない肌（K-beautyのトレンドをすべて取り入れることで、とても美味しくなりました）。いつでも 豚足 ジョイント、 皿は約₩30、 000で、3〜4人にサービスを提供します。

えおむく（어묵）

かまぼこ、 として知られている eomuk また odeng （오뎅）、 韓国では当たり前のことであり、釜山からの最高の呼び声です。加工されたシーフードの定番は、塩漬けにされた白身魚の切り身から作られています。 完全に火が通るまでピューレと蒸し。その後、スライスして無数の形とサイズにさいの目に切ってから、さまざまな韓国料理の料理に使用されます。

釜山を越えて、 あなたはの屋台の食べ物の形を見つけるでしょう eomuk 温かいスープの鍋で折りたたんで串に刺したり、他の材料と一緒に切り刻んだりして、 eomuk guk 。また、他の形のタンパク質（エビ、 カニカマ、 ソーセージまたはチーズの塊）Samjin Fish Cake（삼진어묵）で、 国の主要な供給者。影島に旗艦店があります。 加えて釜山駅のアウトレット、 西面のロッテ百貨店とセンタムシティの新世界百貨店。 Eomuk 価格は、ストリートカートの串焼きで500ウォンから、サムジンショップでの精巧な創作で5000ポンド以上になります。

Ssiat hotteok（씨앗호떡）

最後になりましたが、決して少なくはありません ssiat hotteok 、 釜山の屋台の屋台のデザートパンケーキと最愛の人。その間 ホットク （生地は通常、もち米粉を使用して、歯ごたえのある食感に仕上げています）は、韓国全土で試食できます。 何が ssiat （シード）バラエティは別として、ヒマワリとカボチャの種と松の実のブレンドで、パンケーキがストリートカートのグリドルから外れたときにシナモンとブラウンシュガーのフィリングに詰められます。 ぱりっとした、熱い配管。

種子はこれらの芳香性の御馳走に健康的な要素を加えると信じられていますが、 彼らは何でもありません：罪深いシロップのような喜びは、シナモンロールとドーナツの愛の子のようなものです、 紙コップで新鮮でねばねばしたものを出しました。 BIFFスクエアのカートで手に入れるのが最も簡単です。 グクジェ市場と西面周辺–そして₩1000でポップ、 あなたはただ毎ターン1つを拾う習慣を身につけるかもしれません。