ホスピタリティ業界の最前線：情熱・創造性・勤勉さ

Happy Valley の地元ホスピタリティリーダーは、やる気があり勤勉で、人柄が良く、創造的なプロフェッショナルを常に求めています。厳しいパンデミックを乗り越え、業界は回復の兆しを見せ、これらの資質を持つ人材でチームを再構築しようとしています。

ホスピタリティ企業の人材再構築

パンデミックの最盛期には、Centre County のホスピタリティ従業員約1,600人が失業しました。現在、COVID 制限が解除され、レストラン・バー・ホテルは需要急増に伴う人手不足という新たな課題に直面しています。特に、ペンシルベニア州立大学のフットボール週末には10万7千人のファンが戻ってくるため、スタッフの確保が急務です。新規オープンも相次いでおり、あらゆるレベルでの求人が豊富にあります。

経験豊富なシェフやオーナー、ホテル経営者は、ホスピタリティは献身が必要だが、創造性が報われる大きなやりがいとキャリア成長が得られる分野だと語ります。Happy Valley アドベンチャー局は、業界リーダーにインタビューし、彼らの歩み、業界の価値、理想の採用像を探りました。全員が現在積極的に採用を行っています。

Creekside at the Gamble Mill & The Republic

Michael Marx（マイケル・マルクス）

レストラン、ケータリング、映画撮影用ケータリング、フードトラックの分野で36年の経験を持つ Michael Marx が、Worlds Fare Catering を経営し、間もなく Creekside at the Gamble Mill をオープンします。メニューは世界各国のインスピレーションを受け、地元食材を活かしたものです。

「レストランの仕事は単なる履歴書の項目ではなく、尊敬される職業です。サーバー、ミクソロジスト、料理人は高度な職人で、経済を支える重要な存在です」と Marx は語ります。

彼は、全てのポジションを実際に経験し、トップシェフからの指導を受けたことが成功の鍵だと述べ、エネルギッシュで情熱的なバーテンダー、サーバー、バススタッフの採用を行っています。入社後はスキル向上のための研修も提供します。

Megan Marcaurelle‑Jones（メーガン・マルカーレ‑ジョーンズ）

家族経営のイタリア料理店からアイルランドパブ、ティーハウス、マイクロブリュワリーまで、15 年にわたる多彩な経験を持つ Megan は、夫 Cody Jones とパートナー Chris、Jonathan Virgilio と共に、Bellefonte の歴史的建造物 Gamble Mill に The Republic カクテルバーをオープンします。

「9 年間同じ職場で働く中で、この業界の特別さを実感しました。チームワークが根底にあり、ダイナミックな環境で本物のつながりが生まれます」と語ります。

「ホスピタリティは人生のあらゆる場面で活きるスキルを育てます。地域貢献にも情熱を持ち、バーテンドやサーバー経験のある、思いやりとエネルギーに満ちた仲間を求めています」

RE Farm Cafe, Axemann Brewery & Pine Grove Hall

RE Farm Café（RE ファームカフェ）

Windswept にある RE Farm Café は、Duke と Monica Gastiger が地域の食とコミュニティに情熱を注いで作り上げた、農場直送の食事を提供する場です。

Duke は Sheraton や Hyatt 系列ホテルでの経験があり、世界的なマスターシェフからの研修も受けました。1987 年に State College に戻り、30 年間 Spats Café を経営した後に RE Farm を立ち上げました。

「健康志向でサステナブルな料理を提供することにやりがいを感じます」と Gastiger は語ります。スタッフは農作業や創作料理に関わり、情熱を持ってゲストに感動を届けています。

Axemann Brewery（アクスメン・ブルワリー）

Central PA Tasting Trail に認定された受賞歴のある Axemann Brewery は、Rod と Dorothea Stahl が趣味から始めたクラフトビール醸造所です。Rod はパートナーの Stephen Hirlinger と共に醸造を担当し、Dorothea は大学時代の飲食店でサービス経験を積みました。

「スキルとマーケティングの知識を組み合わせ、パンデミックでも成長できました。制限解除後は拡大中で、個性豊かな仲間を募集しています。研修や醸造インターンも用意しています」

Pine Grove Hall（パイン・グローブ・ホール）

2020 年夏にオープンした Pine Grove Hall は、創造的でやる気のあるハードワーカーを求めています。オーナーの Liz Grove は、レストランの仕事は創造的なアウトレットだと語ります。

「スキルと人柄をマッチさせることで成功が生まれます。挑戦はありますが、正しいチームが揃えば魔法のような体験が提供できます」

センター郡のホスピタリティ業界で、あなたの情熱を活かすチャンスが待っています。