イスラエルで絶対に外せない7つのレストラン
イスラエルは小さな国ですが、食文化は多様で魅力的です。現地の知識豊富なガイドに案内され、数時間にわたってさまざまな料理を堪能しました。
伝統的なイスラエル料理だけでなく、隣国の影響も色濃く感じられます。最高のフムスからイラク風クバスープまで、ここでは私が選んだ7つのおすすめレストランをご紹介します。
Humus Said（アッコ）
アッコ旧市街の賑やかな市場で長い行列ができるほど人気のフムス店です。秘伝のレシピとたっぷりの地中海料理が特徴で、満足感たっぷりの食体験ができます。
Uri Buri（アッコ）
地元で愛されるシーフードの名店。オーナー兼シェフのウリ・ブリが手掛ける料理は、初めての魚でも安心して楽しめます。テイスティングメニューでは、好みに合わせて小皿が次々と提供され、満足するまで続きます。
Decks（ティベリアス）
ティベリアスのグドゥド・バラク通りにあるDecksは、コーシャ対応のバーベキューが自慢です。ガリラヤ湖を望む広々とした屋外デッキで、古代の調理法で焼き上げた肉・鶏肉・魚・野菜を味わえます。
Social Club（テルアビブ）
ロスチャイルド通り45番地（マックス・ブレナー裏）のSocial Clubは、ステーキ好きにおすすめのリブアイが絶品です。新鮮なトマトやクリーミーなポテトピューレ、ミント風味のエビ串、パスタなども充実。予約は必須です。
Vicki Christina（テルアビブ）
ヌーベ・ツェデクのステーション・コンプレックスにある、ウディ・アレン映画にインスパイアされたタパス＆ワインバーです。古い樹の下の屋外席は雰囲気抜群で、グループでの利用に最適。おすすめタパスはビートカルパッチョ、ブロケッタのエビ、エスカルゴサラダなど。
Azura（エルサレム）
マクネ・イェフダ市場の食ツアーで出会ったイラク料理店Azuraは、特にクバスープが印象的です。甘酸っぱいビートと団子のハーモニーが楽しめます。
HaChatzer（エルサレム）
エルサレム旧鉄道駅地区の7番地、ヘチャツァーはシェフが自ら経営するコーシャ料理店です。フライドファラフェル、クリーミーなナスディップ、ビーフカルパッチョ、絶妙に味付けされた魚など、次々と提供されるプレートはどれも絶品です。
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