ケンタッキー・レースの週末：朝はバーボン、昼はポニー観戦、帰りはフライドチキン

塩を求めて旅した結果、ニューヨークで自家製フレーク塩を作った話

旅の動機タークス・カイコスとニューヨークを行き来する私。実は塩のために旅行したわけではなく、赤唐辛子のフレークを求めているのだ。ナポリやシリア、スリランカ、チリで手に入れた山ほどの唐辛子を使い切るのに、三つの生涯が足りないくらいだ。しかし、昨年の初夏、タークス・カイコスへの旅行で、海水を持ち帰り、ニューヨークの自宅で塩を作ろうという奇抜なアイデアが生まれた。海水の持ち帰り Grace Bay Club のシェフ、ヴォルフガング・フォン・ヴィーザーが作るチョコレートとポルチーニ茸風味の塩を味わったとき、彼が「海水で作っている」と教えてくれた。「自家製の塩？」と聞くと、すぐに協力してくれた。翌日、タークス・カイコスの海で泳ぎながら、どうやって自分の部屋で塩を作るかを思案した。まずは水を持ち帰ること。ヴォルフガングは空のボトルと、しっかり蓋を閉めるためのテープをくれた。漏れたスーツケースやシルクドレスを心配したが、ジップロックの大きなバッグが助けになった。水を持ち帰る準備。フライト前の様子。水の乾燥と失敗次のステップは水を乾かすこと。理論的には、ボトルをカウンターに置いて
セントレジス・フィレンツェで再び恋に落ちた理由

親愛なるセントレジス様ニューヨークで出会ったときから、あなたは私の心を奪いました。キングコールバーや図書館のようなトーンウィロウのプレスストア、アドゥールでいたずらなウェイターが注いでくれるシャンパン、絶景が望める大理石のバスルーム、そして私のモノグラムにもなり得るロゴ――すべてに恋をしました。しかし、カウアイでは期待を裏切られました。島の楽園のような場所で、見知らぬ恋人と過ごすような感覚に陥りました。巨大で無機質なロビー、部屋へはエレベーター二回乗り換え（階段はなし）という奇妙なレイアウト、上下が不自然なバスタブ、熱帯気候の中にあるスパなのに屋外スペースがゼロ――混乱し、裏切られた気持ちになりました。ジャン＝ジョルジュの絶品ツナタルタルでも慰められませんでした。フィレンツェでの再会 2年後、セントレジス・フィレンツェで再び出会いました。アルノ川を見下ろす15世紀の建物（フィリッポ・ブルネレスキ設計）に宿るグランドホテルの伝統と、前のオーナーから受け継いだアンティーク家具や芸術作品が、イタリアらしさと壮麗さを保ちつつ堅苦しさを感じさせませんでした。ロビーの図書室には私の最新著作
ブラインド・ピッグバーボンベッド＆ブレックファースト

所在地 110 E. Broadway, Bardstown, KY 40004 物件概要バードスタウンのダウンタウン地区から徒歩0.5ブロックの1790年代に建てられた歴史的住宅に足を踏み入れ、クラシックな魅力と現代的な快適さが融合した空間をご体験ください。アメニティそれぞれ暖炉付きのプライベートバスルームが2つ。バーボンをイメージした朝食を毎日提供。客室内でコーヒーと無料のミネラルウォーターをご利用いただけます。宿泊者限定のバーボンテイスティングをご用意。近隣のショップ、レストラン、歴史地区へ徒歩圏内。バードスタウンのバーボン文化を身近に感じる特別な滞在を、ぜひご予約ください。

ケンタッキー・レースの週末：朝はバーボン、昼はポニー観戦、帰りはフライドチキン

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