ブリッジハンプトンのトッピングローズハウスに宿泊してみた
トッピングローズハウス・インはハムプトンズで最初のシーズンを終えようとしています。実際に宿泊して様子を確かめました。
ニューヨーク州ブリッジハンプトン――過去12夏のほとんどをハムプトンズ、特にブリッジハンプトンで過ごしてきました。旅行と探検が仕事なので、地域のことなら何でも知っていると思われがちですが、実はサガポナックという小さな村の裏庭とビーチの往復が中心です。ここで食事したレストランはわずか20回。動きは限られていますが、その分この場所の魅力は身に染みています。
そんな私が注目したのが、ブリッジハンプトンで初めてシーズンを迎える新しいホテル兼レストラン、トッピングローズハウスです。メインストリートの賑やかな角に位置し、1842年建築のギリシャ復興様式の邸宅は、かつて地元判事エイブラハム・トッピング・ローズが所有していました。受付のすぐ外に彼の肖像写真が飾られており、厳格な表情の彼が今もこの家に息づいているのが感じられます。160年以上の歴史を経て、ロジャー・フェリス&パートナーズによる慎重な修復とモダン化が施され、再び輝きを取り戻しました。
この宿は、著名シェフのトム・コリチオが初めて手がけるホテル事業で、食が体験の中心に据えられています。敷地内に1エーカーの農園があり、食材の多くは自家栽培。見学も可能です。ハムプトンズはレストランが少ないと笑われがちですが、ここはニューヨーク市からでも足を運びたくなる味です。バター添えのラディッシュや、ブリオッシュドーナツはドーナツ嫌いの私ですら二度目を求めました。トム本人は毎晩はいませんが、シェフ・ド・キュイジーヌのタイ・コッツが地元産素材で驚くべき料理を提供しています。パスタは絶品で、夫はロングアイランド産マッシュルームとリコッタのラザニアを「今まで食べた中で最高」と評しました。ソムリエのジェシカ・コーニッグは元デリポストのシェフで、ボトルオープナーに転身。彼女の提案するワインは常にぴったりです。
客室は全22室。メインハウスに7室、隣接する新築コテージに14室があります。私はメインハウスに宿泊し、伝統的で趣のある雰囲気と窓際のシートに心惹かれました。コテージはモダンでプライベート感が強く、庭や屋上へのアクセスが魅力です。部屋にはノースフォーク産ポテトチップスやマスト・ブラザーズのチョコレートといった地元スナックが無料で置かれています。価格は高めで、平日は1泊950ドル、11月以降は600ドルから。週末は最低2泊が必要です。スパとジムは地下にありますが、私はあまり利用しませんでした。屋外プールは建物間にあり、改装された納屋とイベントスペースに隣接。海は1マイル離れているので、泳ぎに行く方が楽しいでしょう。
敷地全体には、ウィンストン・ヴァッハター・ファインアートがキュレーションした素晴らしいアートが飾られています。エリック・フィッシュル、デイヴィッド・サレ、ヴィック・ムニーズ、レナ・バス・フォーマンらの作品が展示され、クリストファー・ボフォリのユーモラスな食べ物プリントは特に印象的です。オンラインでも一部をご覧いただけます。
ホテル運営は通常時間がかかりますが、ここは例外です。ジェネラルマネージャーのプラディープ・ラマンは、ラスベガスのウィン、ビバリーヒルズのアヴァロン、香港のペニンシュラでの経験を持ち、洗練されたサービスを提供しています。トッピングローズハウスはすでに緊密に機能しており、再訪が待ち遠しいです。
アクセス
トッピングローズハウス
One Bridgehampton - Sag Harbor Turnpike
Bridgehampton, NY 11932
+1-631-537-0870
info@toppingrosehouse.com




