国境で、 海沿い：サウステキサスのブラウンズビルへの地元のガイド

オースティンの地元の人々は、すべてから逃れるためにどこに行きますか？レストラン経営者のジャック・ギルモアが Jack Allen’s Kitchen and Salt Traders Coastal Cookingのシェフ兼オーナー、 テクスメクス料理南部の頭のいいプレートをかき立てているのではありません。 彼は故郷のブラウンズビルでリラックスしています。 アメリカ最南端- メキシコ国境、 またはサウスパドレ島の近く。等しい部分のビーチシーンとるつぼ、 ブラウンズビルとリオグランデバレーは見逃せません。

南に向かうときに最初にすること： でビーチに直行します サウスパドレ島 、 妻と私が家を持っているところ。私たちはできるだけ頻繁に行きます。私はそれがどれほど自然で平和であるかが大好きです。そしてまた信じられないほどの釣り。

好きな昔ながらのスポット： イザベルズカフェ （ポートロードのハイウェイ100）。私が最初にここで食べたのは5歳の時でした。 まだ実行中です。私はいつもコントドタコスを注文します： con todo 「すべて、 」とあなたは12インチの自家製小麦粉トルティーヤですべての詰め物を手に入れます。

最高の新しいスポット：シーランチ （33330ステートパークロード100）、 素晴らしいシーフードがあり、ラグーナマードレの水上にあります。

本格的なテキサス料理の行き先： 私は1ブロック離れて育ちました 朱色 。私は20年間そこにいませんでした、 でも妻と私は最近戻ってきました そしてそれは信じられないほどでした。サザンテックスメックスは一つのことです、 しかし、テキサス南部のテックスメックスは別のものです。ここの国境から3.2km（2マイル）です。 そのため、影響がはるかに強いことが想像できます。バーミリオンは30年間変わっていません。ビールが今より冷たいことを除いて。

1日を始めるための最良の方法： 妻の隣で目を覚まし、 トドルイン 。 14歳の時からここで食べています 今では40年になります。建物が少し更新されましたが、 しかし、レストランはまだ同じ家族によって所有されています。サービスは素晴らしいです、 そして食べ物はまだ素晴らしい食べ物です、 雰囲気もそうです。

インスピレーションを得るためにどこに行きますか： 一つの場所はありません、 しかし、時があります。私は1970年代にさかのぼります。地球上で最高の食べ物、 人生で今まで食べた中で最高の食べ物、 ブラウンズビルにある叔母の家にいました。私たちは彼女をティアマリアと呼んだ。私たちは通りのすぐ下に住んでいました、 私はいつもそこにいます彼女は私が食事をせずに家を出ることを決して許しませんでした。私は約5歳で、彼女はこう言いました。 "座って下さい、 私のお気に入りはいつも彼女のウェボスランチェロスでした：自家製トルティーヤ、 豆、 ランチェロスソース—ヤム。週末にレストランで提供することもありますが、 しかし、それを複製する方法はありません。私の料理を刺激することになると、 私に影響を与えた人はたくさんいますが、 しかし、彼女は本当に私に骨をくれました。

最も過小評価されていること： ブラウンズビルで最も過小評価されているのは、文化と歴史です。南北戦争中の1850年代と60年代に役割を果たしました。 1800年代の多くの建物が現在修復されています。ブラウンズビル歴史協会の会員として、 私はこのようなものに興味を持っています。私もメキシコ国境から2マイル離れて育ちました。 つまり、ブラウンズビルの文化はメキシコの文化に影響されています。多くの人々は、サウステキサスのこの部分が鳥類保護区であることを知りません。想像できるあらゆる種類の鳥がリオグランデ川にぶら下がっています。彼らがメキシコに降り続けるか、冬の間ここにとどまるかどうかにかかわらず、 彼らはいたるところにいます。スズメとウズラとハトの違いがわかりませんが、 しかし、鳥を見るためだけに世界中から南テキサスにやってくる人々。

オースティンに持ち帰るもの： 今、私はオレンジを約20ケース取っていますが、 グレープフルーツ20ケース、 とライムの20ケース。お分かりのように、 大きな柑橘類のエリアです。一ヶ月前ならタマネギ50ケースとトマト50ケースを飲んでいたでしょう。私たちがレストランで使用する食品の多くは、この地域のベンダーからのものです。

現在の地元の流行語： SpaceX。ボカチカと呼ばれる近くのビーチは、彼らが新しいSpaceX発射場を建設している場所です。前回ビーチにいた時は 約2週間前、 彼らはそれを作り始めていました。塔やスタンドはいたるところに上がっています。

滞在場所： 私はもっ​​と沿岸の男です、 だから私はあなたができるだけ早くサウスパドレに着くと言うでしょう。マッカレン、 テキサス、 リオグランデバレーでも、 かなり新進気鋭です。

ブラウンズビルへの旅行は、なしでは完了しません。 メキシコまたはサウスパドレ島に行きます。メキシコには信じられないほどの文化があります、 そしてビーチは別の種類の文化です。私はいつも人々に私たちが海の国境にいると言います。絶対にチェックアウトする場所です。

そこに着く方法： ブラウンズビル/サウスパドレアイランド国際空港は、アメリカン航空とユナイテッド航空にサービスを提供しています。サウスウエスト航空はハーリンゲン空港からサービスを受けています。 ブラウンズビルの北30マイル。

訪問 ブラウンズビル観光ウェブサイト 詳細については。

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