見逃したくない11人のシェフが承認した香港のレストラン

家族経営から、 シェフ主導の壁の穴のジョイント、 ミシュランの星を獲得したレストラン、 香港の盛んなフードシーンは見逃せません。マット・アベルゲル、 後ろのレストラン経営者とシェフ 人気の居酒屋風飲食店 ヤードバード、 香港で外食するための彼のトップピックを共有します。

香港– 9年前に香港に引っ越したとき、 私はすぐに家にいるように感じました。街に親しみを感じるのは、さまざまなことから来ています。人生を通してさまざまなチャイナタウンで過ごした時間。香港の労働倫理、 それは私を働き者のように感じさせません。そして、レストランYardbirdとRŌNINを通じて私たちが作り出すことができたコミュニティの一般的な感覚。私が働いていないときは これらは、街で食べたり飲んだりするのに私のお気に入りのスポットです。

ベロン
41エルギン通り、 中央; + 852-2152-2872
シェフのダニエル・カルバートの料理は、市内で最も正確で焦点が絞られています。 「スター」と性交する。洗練されたフランス料理を楽しみたいなら、ここがおすすめです。

名人坊高級粥
1 / Fランクワイフォンホテル、 No. 3 Kau U Fong、 中央; + 852-3650-0066
いつも美味しい、 スポットオン広東料理。点心でも夕食でも、 古典を注文し、 サクサクした紙の皮をむいた鶏肉のように、 炒飯、 香港で最高の甘酸っぱい豚肉。

ヤードバード
154-158 Wing Lok St.、 上環; + 852-2547-9273
モダンな焼き鳥の飲食店とバーは、香港で最初のレストランでした。 そしてそれは私が私の時間のほとんどを過ごす場所です。最近、ウィングロックストリートの新しい場所に引っ越しました。 つまり、より多くの座席を意味します、 より多くのスペシャル、 そして野菜のために特別に設計された新しい炭火焼き。

ホーリーフック
1-5 Elgin St.、 中央; + 852-2810-0860
広大な中華料理のカノンで現代のシェフができることを本当に表現したレストラン。いつも楽しい時間で、いつも美味しいです。

ルガルソンサイゴン
12 Wing Fung St.、 ワンチャイ; + 852-2455-2499
シェフのバオラはいつも彼のバージョンのベトナムのグリル料理でそれを殺します。グループで行き、メニューのすべてを試してみてください。最近、 彼はルプチサイゴンを開いた、 香港で最高のバインミーショップ、1マイル、 すぐ隣。

オレスパニッシュレストラン
1 / F春鳳塔、 24-30 Ice House St.、 中央; + 852-2537-8856
町で最高のサービスを提供するクラシックなスペイン料理レストラン。

酒中央
S109-S113、 ブロックA、 PMQ、 中央; + 852-2656-6552
腹違いの兄弟、 エリオット・ファーバー、 酒への強い愛情と情熱をこのユニークな空間に集中させることができました。知識を得るために来て、シェフのロキ・ロックのテイクを味わってください おつまみ （日本のおやつ）。

サンヒンレストラン
ショップC、 G / F、 8スミスフィールドロード、 ケネディタウン; + 852-2816-0616
午前2時30分にオープンする手作りの点心。長い夜の仕事や遊びの後に行くのに最適な場所です。

チノ
1Bニュープラヤ、 ケネディタウン; + 852-2606-0588
私の長年の友人であり、非常に才能のあるシェフ、 エリック・イドス、 日本のひねりを加えたメキシコ料理への彼の見解を出します。

会長
G / F、 No.18カウウフォン、 中央; + 852-2555-2202
最高品質の食材を使った心のこもった広東料理。

老人
低いG / F、 37-39 Aberdeen St.、 中央; + 852-2703-1899
銀行を壊さない小さなクラフトベースのカクテルバー、 心のこもった業界のベテランのグループによって運営されています。

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