ヒップな香港：注目の新興アートギャラリーとトレンドレストラン

香港のエネルギーと創造性

香港はエネルギーと創造性に満ち溢れています。活気にあふれ、政治的にもダイナミックなこの街では、反骨精神が革新的なフードシーンや最先端デザイン、そして盛んに育つアートシーンを駆り立てています。

本ガイドでは、香港の最もホップなスポットを紹介し、アジアのパワーハウスとしての本質的な魅力を探ります。

新興アートギャラリー

Emerging Art Galleries

必ずしも現代アートのメッカとは言えないものの、香港のアートシーンは急速に変化しています。返還後の自己省察が独自の文化ルネサンスを呼び起こし、その象徴となっているのが、アジアや香港のアーティストが集う3月開催のArt Basel Hong Kong（hongkong.artbasel.com）です。

高騰する家賃により、ギャラリーは香港島南部の漁村・アバディーンにある再利用倉庫へと拠点を移しています。かつて米を運んだトラックが今はアート作品の搬入と共存。Spring Workshop（springworkshop.org）では、ローカル作品のロータリー展示や、宿泊・食事ができるアーティスト・レジデンス、さらに映画やコンサートが楽しめる屋外テラスを提供しています。

隣接するGallery EXIT（galleryexit.com）は、香港やアジアのアーティストによる前衛的な作品を展示し、都市の複雑な歴史と現代生活を映し出しています。

中環のハリウッドロードにあるPMQは、かつて警察官夫人住宅だった歴史的建物を再活性化。アパートをアーティストやデザイナー、一般参加者が共創できるスペースへと変貌させています。

トレンディなレストラン＆バー

Trendy Restaurants and Bars

香港の高級レストランシーンは、手軽でシェフ主導のスポットへとシフトしています。豪華さだけでなく、台頭するシェフたちがクラシックや東西融合を巧みにアレンジした親密な空間を提供しています。

PMQの向かいに位置するLittle Baoは、バオバンを“アジア版バーガー”として再構築。シェフのMay Chowは米国と香港のルーツを融合させ、豚バラ肉バオや餅チーズマカロニ、抹茶アイスクリームバオなどを提供しています。

Ho Lee Fook（holeefook.com.hk）は、広東語で“口福”を意味し、台湾出身シェフのJowett Yuが手掛ける前衛的料理と大胆なカクテルを提供しています。

スペースが限られる中でもプライベートキッチンは活況です。Margaret Xuが手掛けるYing Yang Coastal（yinyang.hk）はビーチハウスで、採れたての海産物や自家栽培の野菜を使ったファンタジックなメニューを提供。8名までのグループ予約が可能です。

ナイトシーンは蘭桂坊から西営坤へと広がります。かつて卓球ジムだったPing Pong Gintonería（pingpong129.com）はジン専門のバーで、Second Streetの赤いドアに掲げられた「乒乓球」の文字が入口の目印です。

厳選された体験を求めるなら、Little Adventures in Hong Kong（littleadventuresinhk.com）のオーダーメイドツアーがおすすめ。社交界の人物Johannes Pongと共に夜の街を巡ります。