ヒップ香港：新しいアートギャラリーとトレンディなレストラン

香港：フレーズのほぼすべての意味で継ぎ目で破裂する場所。他の政治的に起訴された都市のように、 香港の反抗的な筋の出口を提供する創造性の底流があります、 興味深い食事体験のクラッチに変換し、 デザインのアイデアと芸術的な取り組み。

これは、香港の流行をサンプリングし、途中でこのアジアの大都市の地元の中心部を明らかにするためのガイドです。

新しいアートギャラリー

香港は、現代美術愛好家による世界の都市へのガイドの最初のものではないかもしれません。 しかし、香港人は彼らの歴史の中で興味深い瞬間にいます。英国から中国への統治が引き継がれてから数十年が経ち、香港はそのアイデンティティに疑問を投げかけ、そのルーツを探求しました。 そして、これらの底流はユニークなアートシーンに生まれました。 今日では、毎年恒例のアートバーゼル香港（hongkong.artbasel.com）で最高潮に達します。 3月ごとに、主にアジアと香港を拠点とするアーティストやギャラリーの作品を展示しています。

アートは繁栄するために洗練されていないスペースを探す傾向があります、 家賃の高騰と会場スペースの不足により、多くの香港のギャラリー所有者は、アバディーンの高層倉庫を放棄または荒廃させました。 香港島の南側に変貌する静かな漁村。

米と野菜を運ぶトラックは現在、ここのいくつかの高層倉庫との間で巨大な彫刻を配達するアートトラックと競合しています。春のワークショップ（springworkshop.org）はそのような場所の1つです。 洗練された、地元の展示会の回転ギャラリー、 アーティストが住むことができる温かみのある居住空間、 仕事と食事。公開の映画上映やコンサートを開催する屋外テラスもあります。

次の高層ビルでは、 Gallery EXIT（galleryexit.com）は、地元のアーティストやアジア各地のアーティストによる最先端の展示会を開催しています。 多くの人が香港の現代の生活の現実と、香港のさまざまな歴史が現在の文化的傾向にどのように影響を与えているかについて話します。

セントラルに戻って、 PMQは、香港のこの歴史的な部分を復活させるためにその役割を果たしているハリウッドロードの新しいデザインセンターです。古い警察の既婚地区（そのため名前）に基づいて、 以前のアパートのいくつかのレベルは、アーティストやデザイナーが働くことができるギャラリースペースに変わりました、 一般の人々とつながり、彼らの製品を販売します。

おしゃれなレストランとバー

「高級ダイニングの死」がついに香港に到着しました。 最近まで、企業の予算でしか買えない高級レストランが散らばっていた街。香港にはまだたくさんの最高級の食べ物がありますが、 しかし、経費勘定を持っていない人は、小さなものの到着にうれしい驚きを感じるでしょう、 専門レストラン。通常、個人が実行します。 新進気鋭のシェフ、 これらのホットスポットは、1つまたは2つのことを非常にうまく提供します。古いお気に入りの新しいテイクがいたるところに現れています、 東と西のエキサイティングな融合もそうです。

伝統を打ち負かす責任をリードしているのはリトルバオです。 小さな、 オープンキッチンに沿ってバースツール席のある長方形のスペース。あります、 適切に、 PMQデザインセンターの向かい。バオ、 蒸し饅頭で出されるアジアンスタイルのサンドイッチ、 ここでの日の順序です。しかし、反逆的なシェフのメイ・チョウは、彼女が「アジアのハンバーガー」と呼ぶものを作るために、彼女のアメリカと香港の背景をふざけて混ぜ合わせました。メニューは非常に小さく、特製のポークベリーバオ（必見）を中心に回転します。 驚くべきいくつかのおかず（パスタではなくライスケーキから作られたマカロニアンドチーズ）で、 そして、あなたの人生を作る緑茶アイスクリームデザートバーガー。

ブロックの新しい子供、 Ho Lee Fook（holeefook.com.hk）、 その卑劣な名前は実際には広東語で「あなたの口に幸運」を意味します、 は、前衛的なメニューと、台湾の別の若いシェフであり料理好きのJowett Yuが調理した大規模なカクテルで、香港のシーンに波を起こします。

スペースが不足している香港では、家賃が引き上げられることがよくあります。 多くのシェフが自分のパーソナルスペースに目を向け、1晩に最大1〜2グループのダイナーが参加できるプライベートキッチンを作成しています。香港で最も雰囲気のあるプライベートキッチンの1つは、マーガレットシューのキッチンです。独学のシェフ、 マーガレットは、歴史的な香港の調理技術を使用していることで知られており、最近、彼女のビーチハウスに特別な新しいキッチンをオープンしました。 陰陽沿岸（yinyang.hk）。マーガレットは、地元の市場でその日に入手できるものに基づいて「ファンタジーメニュー」を考案します。 彼女が自分で釣った魚と、前庭で育てたハーブと野菜。 1つのプライベートテーブルを予約するには、8人のグループをまとめる必要があります。

香港のナイトライフシーンは、香港の伝統的な飲酒の中心地である蘭桂坊の夜更かしの要塞から、珍しいスペースが新しい用途のバーやラウンジに変わっている歴史的な地区へとゆっくりと西に広がっています。そのようなスペースの1つは、比較的静かな西営盤地区にあるPingPongGintonería（pingpong129.com）です。かつての卓球体育館から建てられた、 これはジンに特化した隠れたバーです。香港の高温多湿の気候で最もさわやかな味わいです。バー自体には英語の記号はありません。 Second Stの赤いドアの上に表示されている「ピンポン」（乒乓球）の漢字を探します。 楽しく復元されたオープンラウンジに降りて、 かつてのピンポンクラブのネオンサインがバーの上にぶら下がっています。

または、 香港のリトルアドベンチャー（littleadventuresinhk.com）から、上記のすべてのインサイダーツアーに参加することを選択します。 香港の秘密のコーナーのオーダーメイドのプライベートツアーをまとめた地元の人々のグループ、 街の社交家ヨハネスポンとの息を呑むようなナイトライフツアーを含みます。