#FoodieFriday：ベンジャミンズベーカリーのクランベリーマルチグレインパン
サーフサイドのBenjamin’s Bakeryは、新鮮なサービスを提供しています。 地元の人に一から作った焼き菓子、 20年以上の訪問者とグランドストランドレストラン。ついに数え、 Benjamin’sは、マートルビーチエリア全体で150以上のレストランに焼き菓子を提供しています。
店先には、朝食（終日提供）とランチに週7日お客様をお迎えするカフェもあります。メニューにベーグルなどのアイテムがあることを知っても驚くことではありませんが、 デンマーク語とマフィン、 朝食のケサディーヤもあることに興味をそそられるかもしれませんが、 キッシュといくつかの特製サンドイッチ。クラン-素晴らしい、 例えば、 基本的にパンの感謝祭です、 薄切りの七面鳥と、 シャープなチェダーチーズ、 新鮮なほうれん草の葉、 スライスしたてのトマトとクランベリースプレッドは、ベンジャミン独自のクランベリーマルチグレインパン（下のレシピ）でパニーニとして温かい、または冷たいものとして提供されました。
そして、それだけでは不十分な場合は、 ベンジャミンの所有者、 Lee Zulanch、 あなたが出会う中で最も素敵な人についてです。立ち寄って挨拶してください！
クランベリーマルチグレインパン
パン粉と全粒小麦粉を希望の比率でブレンドします（10％の全粒小麦は軽く風通しの良いローフを生成し、50％の全粒小麦粉は緻密で固いローフを提供します）。
希望の穀物を集めます。 Benjamin’s Bakery＆Caféはオーツ麦を提案しています、 小麦、 コーン、 オオムギ、 キビとライ麦、 歯ごたえのある食感のために組み合わせる、 亜麻で強化され、 ひまわりとごま。健康的な「スーパーシード」チアもオプションです。穀物ミックスを数時間浸して、完全に水和させ、完成したパンの自然乾燥を遅らせます。穀物ミックスを小麦粉の合計重量の10〜20％で小麦粉ミックスに追加します。乾燥または新鮮なクランベリーを追加し、それに応じて水を調整します。
小麦粉の重量の5％で砂糖（白または茶色）を追加し、 2％の塩、 油などの脂肪、 5％のバターまたはマーガリン、 5％の新鮮な酵母（または2％の乾燥酵母）、 そして50％の水。生地の小片が光が透けて見えるように十分に薄く伸びるまで、混ぜるか、またはこねます。一晩冷蔵します。
ローブを形成し、生地が2倍のサイズになるまでプルーフできるようにします。パンの底が叩かれたときに中空に聞こえるまで350度で焼きます。クールでお楽しみください。
これがレシピです！
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