#FoodieFriday：カフェ・アマルフィの和牛ブリスケット

イントロダクション 「山羊のように生きているんだ！」と24歳のアリ・シャー・ファルハンは笑顔で語る。幼い頃、‑20℃の厳しい寒さや深い雪の中、毎日5時間かけて山を越えて学校へ通い、帰っていた。「山は血の中に流れている」――そう語る彼の背後には、壮大な山岳地帯が広がっている。 バーミヤンの雪と出会うまで アフガニスタンの小さな山村クシュカクで羊飼いとして育ったアリは、冬になると家族の羊を世話していた。ある日、イタリア人がバーミヤン・スキー・クラブ（観光振興を目的とした慈善団体のプロジェクト）にやって来て、彼にスキーのトレーニングを提供した。「とてもハードだったが、すぐに自然に身についた」そうだ。 国内トップスキーヤーへ わずか4年で、彼はアフガニスタン・ナンバーワンスキーヤーの称号と、唯一開催される「アフガン・スキー・チャレンジ」の優勝を手にした。「滑るときは自由を感じる。国内の制約や抑圧から解放されるんだ」 スキーガイドとしての新たな挑戦 同じ情熱を持つ仲間とともに、アリはスキーガイドとして活動し、世界中から訪れる冒険者たちをバーミヤンの雪原へと案内している。「ここは世界最速で成

概要 マティアス・シェレルとタンジャ・シュミットは、過去10年間イタリア・コンニに拠点を置く熱心なアイスクライマーです。この地域は高品質な氷壁が密集しており、世界中のハードアイス登攀に向けた技術を磨く理想的な遊び場です。 『ヴェロシティ』は、二人のアスリートの個人的な物語を描く短編映画です。ドイツ人写真家・映像作家フランツ・ウォルターが撮影し、時間というテーマを軸に展開します。水のように流動的で、膨らんだり収縮したり、時には一瞬凍りつく時間。その流れと止まりの間にある深い個人的空間を本作は探求します。純粋な芸術的氷の時間をお楽しみください。

海辺のカフェと暮らし アイルランド西海岸の大西洋を望むリノベーションされた自宅から、30代のJaneとMyles Lamberthは夢を実現しています。忙しい海辺のカフェと個性的なショップを経営しながら、自然に囲まれた理想的なライフスタイルを満喫しています。 Surf Café Living が描く海辺生活 本書は、朝のサーフィン、コミュニティヨガ、絶景サンセット、ビーチバーベキュー、屋外パーティーやキャンドルディナー、潮風と砂の感触といった、海辺暮らしの魅力を余すところなく紹介します。都会のレースから離れ、誰でも変化を起こせることを示しています。 「一日でもビーチに行かない日はありません。砂の感触や潮風、景色が大好きです。仕事の後にリラックスでき、問題を手放すことができます。海にいるだけでエネルギーが湧きます。」 本書の内容と実用的なヒント 『Surf Café Living』は二冊目の著書で、100年もの古いコテージを「カントリーとビーチが融合した」家へと改装したプロセスを詳しく語ります。デザインのインスピレーション、実用的なアイデア、そして50以上のレシピが満載です。自作のファ