#FoodieFriday：Z's Amazing Kitchen のブルーチーズとバルサミコステーキサラダ

モロッコの旅で永遠に記憶に残る匂いは、杉の木、ディーゼル、クミン、ミント、フェアリーソープ（村の市場で唯一売られていた石鹸）、ローズウォーター、ムスク、そしてロバの糞です（正直、あまり良いイメージではありません）。 最初の旅行での心に残る光景は、古びたメルセデス・グランデ・タクシーに乗り、6人の乗客と20キロのヘッセン製ミントの葉が入った袋を乗せて、5時間にわたるでこぼこした山道を走ったことです。道路の終わりに差し掛かると、私たちはまるでお茶の葉のように大鍋に投げ込まれ、飲めるほどのアタイ・ベンナ（ミントティー）になっていたかもしれません。 モロッコでの最初の半年間に出会った、最も印象的でシンプルな料理は、スパイシーでスモーキー、甘くてナッツの風味が混ざり合い、カルダモンコーヒーと共に提供されたものです。当初は小さじ1、2杯程度で済むはずでしたが、あまりにも美味しく、エスプレッソカップ1杯分を平らげてしまいました。20分後には、まるで1リットルのコーラとスキットルズの大袋を飲んだ子どものように興奮していました。 この料理がインスピレーションとなり、スパイス入りアーモンドブリトルのベー

絶望的な出発：キンナールとスピティ 私たちはチベット国境に近いキンナール渓谷にいます。周囲は鮮やかなエレクトリックグリーンの植生で彩られ、深い谷と東洋的な伝統が息づく土地です。初めてのペダリングは雨がちらつく中で始まり、軽装で挑むものの、急勾配の道が筋肉に不満を抱かせます。さらに、インド料理の辛さが胃腸にも影響を及ぼし、旅の序章は体力と胃の両方が試される状態です。 レコン・ペオで内陸線許可証（Inner Line Permit）を取得した後、聖山カイラス山の麓を走ります。最近の土砂崩れで道路は荒れ果て、作業員が石の障壁を除去するまで数時間待たされました。やがてスピティ渓谷への標識が現れ、ここが仏教圏であることが建築様式やタボ・ゴンパ（3000年以上前に創建された世界最古級の仏教寺院）から分かります。 カザの町を出ると、同行者のマークは疲労困憊です。数日間米と水だけで過ごし、下痢に苦しむ中でも、クンツム・ラ・パスを登り切り、眼前に広がる壮大なパノラマに息を呑みます。チャンドラ・タル湖への短い寄り道の後、世界で最も危険な道路の一つとされる区間に突入。岩と石のがれきが道を塞ぎ、60kmの区間

聖なる牛を避け、硬いベンチを跳ね、様々なトーンのホーンが鳴り響く恐怖のドライブを忘れ始めても、臀部とハムストリングが再び会話できるようになるまで、少し時間がかかるかもしれません。 足や背中、肺の筋肉が挑発され、目と野望は周囲に広がる高さと白いヴェールに覆われた斜面を捉えます。これは登山者、トレッカー、バックカントリースキーやスノーボーダーにとっての仮想遊び場です。もうケリーやケント、カンザスにはいません。 ここはカシミール、ここはヒマラヤです。 材料 （ここに使用するスパイスや装備のリストを追加してください）