ニューヨーク州で最高の農場から食卓までのダイニング体験の11
クレジット：@ JoshGoleman、 @ Ollies.Pizzaの礼儀
ニューヨーク州は高級ダイニングで有名ですが、 現代的な料理、 シーフード小屋、 居心地の良いガストロパブ。食品愛好家にとって最もエキサイティングな発展の1つは、ニューヨークでの農場から食卓までのレストランの継続的な台頭です。これは30を超える状態です。 000の農場、 米国農務省によると、 醸造所の数が増え、 cideries、 レストラン、 農場の新鮮な食材をダイニングメニューの一番上に置くその他の施設。ニューヨークで最高の農場から食卓までのダイニング体験の11を読んでください。 州のガイドラインで要求されているように、社会的距離を保ち、マスクを着用することを忘れないでください。事前に電話して、ウェブサイトやソーシャルメディアをチェックして、アトラクションが開いていて利用可能であることを確認してください。
ビッグスライド醸造所＆パブ（アディロンダック）
レイクプラシッドのビッグスライドは、ビールで賞を受賞した珍しい場所の1つです。 と その食べ物！醸造所、 ダイニングルームの真ん中にあるガラスの囲いの中でビールを作ります。 樽熟成エールで知られていますが、 風味豊かなIPA、 その他—常に10種類のハウスビールが出されます。キッチンは、これまでにない最高のガストロパブ料理を作ることで知られています。 アディロンダックチーズと一緒に、 れんが造りのオーブンで焼いたピザ、 地元産の牛肉を使ったステーキ料理、 もっと。パーティーに4本足の友達がいる場合に備えて、屋外パティオは犬に優しいです！
Malcolm’s（Capital-Saratoga）
クレジット：Instagramの@ malcolms617
レストラン経営者のネイト・ジャーメインは、2019年にスケネクタディのユニオンストリートの下部にこの農場から食卓までの飲食店をオープンし、世界的に高い評価を得ました。シラキュースの卒業生でカリナリーインスティテュートオブアメリカのミョウバンは、ニューヨーク市で8年間働いた後、故郷の首都圏に戻り、季節ごとにスポットライトを当てる場所を作りました。 地元の食材を使った料理。レストランから30マイル以内にある多くの農場では、メニューで名前が確認されます。 ハイランドホロウビーフからバックリーファームチキンまで、 マルコムの店のシェフがスケネクタディのファーマーズマーケットで新鮮なものを手に入れます。このアプローチは機能します。批評家もダイナーも、スケネクタディを食事の目的地にするのに役立ったマルコムの功績を認めています。
Peekamoose Restaurant（キャッツキル）
キャッツキルには、農場から食卓までの食事という季節や地元の哲学に従った新しいレストランがたくさんあります。 とオリジネーターの一人、 Peekamoose Restaurant、 まだ強くなっています。ニューヨーク市で最高の高級レストランのいくつかで経験を積んだカップルが、マンハッタンを途中で去り、Peekamooseとなった農家を復元しました。 Catskillsファームからの描画、 屋内席と屋外席のある素朴なレストランではステーキを提供しています。 シーフード、 パスタ、 季節の野菜がたっぷり。ドリンクメニューも充実、 クリエイティブなカクテル（ノンアルコールオプションを含む）、 長いワインリスト、 そして多くの地元や地域のビールやサイダー。
マディソンビストロ（セントラルニューヨーク）
ワンプスビルの町のウティカとシラキュースのほぼ中間にあるこのレストランは、ニューヨーク州中部の多くの農場から季節の野菜とかなりの量の牛肉を集めています。マディソンビストロはステーキ、 ハンバーガー、 ポットロースト、 とスモークブリスケット、 ランチとディナーには、群衆を喜ばせるさまざまなオプションがあります。ここでもドリンクメニューへの地元の実行への取り組み、 サラナックソーダとニューヨークサイダーで、 クラフトビール、 とワインをご利用いただけます。
ステラ：キッチン＆バー（シャトークア-アレゲニー）
クレジット：Instagramの@stellaakitchenandbar
夫婦チームのブルースとローリースタントンは、地元のランドマークであるショトーカ総合学園で働いた後、このカジュアルな高級レストランで独り立ちするホスピタリティのベテランです。熱心な旅行者、 彼らはアメリカ料理への愛情をメニューに注ぎ込み、 農場の新鮮な食材を使用し、ニューヨークのブルーチーズなどの地元の食材を使った料理を提供しています。レイクウッドの村の趣のあるスポットでは、人気のある金曜の夜の魚のフライも提供しています。 ビールでボロボロになったフィッシュアンドチップス付き！
アガバ（フィンガーレイクス）
かつてのイサカ駅にあり、 屋外ダイニング用のパティオ付き、 Agavaは、FingerLakesの農場や業者からの食材を使った南西部料理を提供しています。旬の野菜を使った、人ごみを喜ばせるメニューです。 ステーキ、 パスタ、 そして、グリーンやグレインボウルのようなより健康的なアイテム。レストランはウェブサイトにサプライヤーを掲載しており、午後4時から5時30分まで子供向けの50％割引などの特別な特典を家族にアピールしています。リュウゼツランの料理は南西部を歪める可能性がありますが、 しかし、レストランはフィンガーレイクスコミュニティに根ざしています。 地元のワイナリーとの小皿料理の組み合わせを特徴とする「タパスとテイスティング火曜日」を主催し、 醸造所、 とサイデリー。
ラスプエルタス（グレーターナイアガラ）
クレジット：Instagramの@laspuertasbuff
ニューヨーク州全体で最も評価の高いメキシコ人シェフの1人。 ビクター・パラ・ゴンザレス、 この最愛の高級バッファローレストランを経営しています。 ここでは、新鮮な味だけでなく、コミュニティの構築にも重点が置かれています。ラスプエルタスは地元の農場や業者から季節の料理を作っています。秋に向けて、 カボチャのピピアンのアヒルやポブラノペッパーのポテトなどのアイテムを期待してください。進化し続けるメニューは、メキシコ料理の独創的なスピンを提供します。 とカクテル、 ビール、 ワインの選択は料理に合わせて変わります。
Ollie’s（ハドソンバレー）
クレジット：@ JoshGoleman、 @ Ollies.Pizzaの礼儀
農場から食卓までのピザ？はい！これは私たちのお気に入りのニューヨークのトレンドの1つです。 ニューヨーク州全体の畑や農場にオーブンが現れました。新しい傑出したものの1つは、ハイフォールズの美しい集落にあります。 経験豊富なニューヨーク市のピザレストラン経営者と友人が協力して、納屋のようなダイニングルームと屋外ダイニングエリアを作りました。 地元の農場や肉屋から調達した食材を使ったピザやサラダを提供しています。薪で焼いたローマ風（またはおばあちゃん）のピザは美味しいですが、 カクテルメニューがあります ナチュラルワイン、 ノンアルコールドリンクもご用意しております。地元のBoice’s Dairyのアイスクリームサンドイッチをデザートにぜひお試しください！
ノースフォークテーブル（ロングアイランド）
クレジット：Instagramの@northforktable
ニューヨーク州で最も有名な農場から食卓までのレストランの1つ、 ノースフォークテーブルは、現在ミシュランの星を獲得したシェフ、ジョンフレイザーの指揮下にある機関です。ニューヨーク市で最も優れた野菜中心のシェフの1人と見なされています。 フレイザーは、ロングアイランドの農場の恵みをこの高級ダイニング施設で有効に活用しています（駐車場には、外出先でよりカジュアルな食事をするための農場から食卓までのフードトラックもあります）。メニューは季節や空室状況に応じて変わりますが、 レストランの影響力のあるペコニックフルーククルード料理や、ロングアイランドダックやフィレミニョンなどの肉中心のメインディッシュが通常提供されていますが、 豊かなノースフォークの土壌から引き出される最新の野菜と一緒に。
採餌者（NYC）
クレジット：Instagramの@foragersnyc
その名前が示すように、 Foragersは、メニュー全体に自然界に存在する食材を使用しています。マンハッタンのにぎやかなチェルシー地区にあるかもしれませんが、 ここでの食事は、このリストにあるより田舎の農場から食卓までの場所での食事と同じように感じることができます。レストランに併設された市場があります、 ハンバーガーやローストチキンのメインディッシュを注文すると、 肉は農場から肉屋のカウンターに運ばれてから、キッチンに向かう可能性があります。ボリュームたっぷりのディナーメニューに加えて、 採餌者はブランチで輝いています、 スパイシーな農家のシャクシューカや農場から食卓までのベーコンなどのアイテムで、 卵、 ブリオッシュパンにチーズサンドイッチを添えました。
セントローレンスシャトー（サウザンド諸島-海路）
川の雄大な景色を望む1938年の石造りの城。 この家族経営の農場ベースの蒸留所は、敷地内で小ロットのクラフトスピリッツを生産しています。 ウォッカを含む、 ジン、 密造酒、 アブサン、 ウィスキー、 とバーボン。また、地域の多くの農場からの新鮮な食材を使用して、「ラードを賞賛し、 「地元の業者によるベーコンとソーセージが特徴です。 加えて、クレイトンのチェダースペシャリストであるリバーラットのチーズ。これは真剣な景色を望む農場から食卓までです。屋外パティオからはセントローレンス川を見渡せます。
