シアトルを定義する10の味

食べ物や飲み物に関して常にゲームの先を行くアメリカの都市が1つあるとしたら、 シアトルです。しかし、ほんの一握りのレストランを選んで、それらが私たちの料理の選択肢の完全な多様性を表していると主張することは不可能です。その代わり、 このリストでは、ここシアトルでの飲食を定義するのに役立つ10種類のフレーバーを紹介しています。

これが、エメラルドシティの最高の味を味わうことの意味です。

1.牡蠣

写真：セイウチと大工のためのジェフリー・スミス/ https://www.thewalrusbar.com

ピュージェット湾周辺で年間を通じて60種類以上の牡蠣が収穫され、 シアトルは、二枚貝を日常の食べ物と見なすことができる世界でも数少ない場所の1つです。グリル、 氷の上で、 またはシチューで、 牡蠣を好きなように見つける方法は無限にあり、レストランもほぼ無限にあります。

ワルラスと大工、 バラードでは、 ハーフシェルで半ダースをつかむ場所です。もう1つの優れたオプションは、テイラーシェルフィッシュです。 アサリも注文できます。 ムール貝、 とアメリカナミガイ（「ねばねばしたアヒル」と発音します。 」と言うと、観光客のように聞こえないようにするためです）。彼らはクイーンアンに場所を持っています、 パイオニアスクエア、 とキャピトルヒル。

2.コーヒー

写真：Milstead＆Co。のDan Cole / https://matadornetwork.com/notebook/10-tastes-define-seattle/Milstead%20&%20Co

ここには、北米の他のどこよりも一人当たりの独立した喫茶店がたくさんあります。 私たちシアトル市民は私たちのコーヒーを知っていると言っても過言ではありません。

屈指の、 そして、少なくとも仮定すると、 街で見つけたコーヒーショップは、ヒップなフリーモントのオーロラ橋の影からかろうじて外れています。ミルステッド＆カンパニーは、Macでフリーランサーがいて、プロが1日中コーヒーを飲みながら集まる暗い場所です。インテリシアなどの豆を使ったマルチロースターカフェ、 心臓、 ルビー、 とスーパーソニック、 そのバリスタは、ホットドリップとコールドドリップの両方を行い、ミルステッドをアメリカの最高の喫茶店のトップ10リストに一貫して配置しています。

この、 もちろん、 それらでいっぱいの街で唯一のトップシェルフコーヒースポットです。他の地元のお気に入りには、灯台ロースター、 ヴィンテージの鋳鉄製ロースターで毎日豆を手で焙煎します。カフェヴィータ、 農家との直接的な関係を利用してプレミアムをもたらします。 シアトルの6つの場所で倫理的にコーヒーを取引しました。とヒップVictrola、 どこの光、 魅力的な装飾は、高品質のローストとよく調和しています。

3.サーモン

写真：Mobilius In Mobili / https://www.flickr.com/photos/mobili

シアトルを最もよく定義するフレーバー間の呼び出し不可能なレースでは、 サーモンはリストの一番上になければなりません。デュワミッシュの人々がこれらの海岸から栄養を得た時代から、私たちは今、故郷と呼んでいます。 サーモンはメニューの重要な部分です。

鮭を最高レベルに仕上げたい場合は、 キングサーモンのような季節のメインでトップに向かってシュートし、 松茸、 キャベツのグリル、 Canlis.Tavolàtaの松根油、 シアトルのレストラン経営者イーサン・ストウェルによるイタリアンレストラン、 毎月日曜日のごちそうをします—鮭に焦点を当てたものを探してください、 年に一度くらいです。

私は可能な限りコンフォートフードが好きです、 つまり、私はシアトルのウォーターフロントにあるIvar’s Acres of Clamsによく行きます（フリーモントやシアトル周辺に他の場所がありますが、 あまりにも）彼らのサーモンチャウダーのために—スモークサーモン、 コーンチャウダー、 唐辛子、 ユーコンゴールドポテトは、このような温かいコンボを構成しています。

4.ウイスキー

写真：ラジエーターウィスキー/ https://www.radiatorwhiskey.com

シアトル市民には、冬の寒さを防ぐ秘訣があります。ウイスキーです。シアトル地域には、たくさんの新しい蒸留所が出現しました。 私たちを暖めるために何かを見つけることになると、私たちにたくさんの選択肢を与えてくれます。カクテルバーも可能な限り地元の製品を使用することを誇りに思っています。

Westland Distilleryは、シアトルのメトロエリアで最大の蒸留所の1つです。 セーフコフィールドから目と鼻の先です。彼らは定期的に試飲やツアーを行い、熟成プロセスのいくつかでますます創造的になっています。さらに遠くには、地域で高く評価されているウッディンビルウイスキーがあります。現時点で、少なくとも1つのウッディンビル製品を提供していないバーを見つけるのは困難です。別の発見はCopperworksDistillingCompanyです。ウォーターフロント沿いのアラスカウェイ高架橋の下に隠されています。 あなたは味わってツアーすることができます、 毎月特定の日に、ゲストを招待して製品の瓶詰めを手伝ってもらいます。

きちんとウイスキーを飲んでいることがわからない場合は（実際にいつか試してみる必要がありますが）、 あなたが楽しむ調合をあなたに混ぜて喜んでいる場所はたくさんあります。ラジエーターウィスキー、 パイクプレイスマーケットの近く、 数十種類のウイスキーがあります。別のオプションはE.スミスマーカンタイルです。最近パイオニアスクエアにオープンしました。 この地域でトップのカクテルバーの1つとして有名になっています。ベルタウンでは、 Bathtub Gin＆Coは、外からはあまり見えないかもしれませんが、 しかし、入場する列がしばしばあるのには理由があります。基本的に、考えられるすべての精神が利用可能です。 たくさんのウイスキーオプションを含み、 そして時々回転するメニューは繰り返し戻る理由を与えます。

5.5。 フォー

写真：ティム・ルーカス/ https://www.flickr.com/photos/toolmantim

多様な都市に住むことができて幸運です。 ベトナム人が人口の2％以上を占める4つの主要なアメリカの都市の1つ。そう、 はい、 phởは技術的には料理ですが、 フレーバーではなく、 しかし、シアトルのフードシーンにおけるアジアの味の影響を要約するのに最適です。そして特に夜が涼しくなるにつれて、 ここのみんなが話し始める一品です。

LocalPhởについて素晴らしいことを繰り返し聞いています。ベルタウンにあり、 彼らの料理に対する見方、 毎日作られ、 9つの異なるオプションがあります-それは常にゆっくりと調理され、新鮮なバジルをトッピングします、 もやし、 ライム、 とハラペーニョ。もう1つの良い選択肢は、グリーンウッドのバンタウンです。それらは4つの簡単なオプションを提供し、注文時にボウルをさらにカスタマイズできます。 GreenLeafベトナム料理レストランには2つの場所があります。 しかし、国際地区のものが優れていることは一般的に合意されています。

6.ビール

写真：ctj71081 / https://www.flickr.com/photos/55267995@N04

シアトルのビールは、レイニアビールとともに1878年までさかのぼります。 私たちの最も古い名声の主張。この頃、 古い規格は新しい規格とシームレスに混ざり合っています。

Redhookは正式にクラフトビールではなくなりました（Craft Brew Allianceによって設定された最大所有権ルールの25％を超えています）。 しかし、ウッディンビルにある彼らの本部は、ほとんどの日、試飲のために開いています。 自転車を借りてバークギルマントレイルに乗ると簡単にアクセスできます。 PyramidBreweriesのApricotHefeweizenは、もう1つの古き良きものです。

新しい学校を試してみるには、 FremontBrewingのSolsticeSummer AleまたはGeorgetownBrewingのManny’s Pale Aleを試してみると、良いスタートを切ることができます。または、バラードに向かい、ルーベンズブリューをチェックしてください。 過去2年間でいくつかの賞を獲得しています。ヒリアードのビール、 おしゃれなタップルームとフードトラックが正面にあり、 ほんの数ブロック先です、 徒歩圏内に他の5ダースの素晴らしい醸造所があります。

ついに、 あなたがそれを見つけることができれば、 カスカディアンダークエールと表示されているビールを試してみてください。このスタイルは太平洋岸北西部に特有のもので、数年前に脚光を浴びました。今は以前ほど流行りではありませんが、 しかし、それを作成する醸造業者は、他の場所では見つけるのが難しい機会をあなたに与えています。

7.クリームチーズ

写真：フィールドロースト

シカゴは、ピクルスの槍とマスタードのケチャップで知られています。ニューヨークは蒸し玉ねぎとデリマスタードを好みます。シアトル市民は、ホットドッグのクリームチーズが大好きです。それは地元の人々が誓う種類の食べ物です—その奇妙さで私たちが誇りに思っている秘密です。

シアトル風ドッグドッグを手に入れる場所はたくさんありますが、 幸いなことに、ホットドッグやパンにクリームチーズ（場合によっては焼き玉ねぎ）を追加するためのオリジンストーリーほど見つけるのは難しくありません。 1980年代に登場し、 犬は最後の電話の後、スポーツスタジアムの近くやバーで人気が高まっています。以前の会場を好むなら、 地元のスタジアムで試合をした後は、ジョーのグルメドッグをオクシデンタルでチェックしてください。試合後、 彼らは犬を2対1にノックダウンします だからあなたは10ドル以下であなたと友人のために1つを手に入れることができます。

バーが閉まってから昇る太陽までの短い時間にクリームチーズを積んだ犬を好むなら、 バラードにあるダンテのインフェルノドッグをチェックしてください。彼らは近所の中心部にあるキングスハードウェアのすぐ外に設置しました。多くの人が、ダンテのシアトル風ドッグにハラペーニョを追加することを誓います。 しかし、私のルールは、あなたが食事をすることに決めたとき、あなたの胃がどれだけ気分が良いか次第です。

8.ワイン

珍しく暖かくて乾燥した夏の天候の過去数シーズンは、シアトル地域全体のワイナリーが全国的に有名になっている上質なワインを生産するのを助けました。注目に値する新しい追加の1つは、最近オープンしたCharles Smith Wines JetCityです。 ジョージタウンにある古いドクターペッパー瓶詰め施設を引き継いだ。 2つの完璧にデザインされたテイスティングルームを備えています。

旅程にワインツアーを追加するには、 ウッディンビルに向かいます。シアトルから約30分の場所にあります。 それはこのすべてのワイン造り活動の温床です。シャトーサンミッシェルは最も人気のあるワイナリーの1つであり、あらゆる種類の外部イベントを主催しています。 コンサートや特典ディナーを含む、 しかし、同じ谷には他にもたくさんの選択肢があります。その多くは夏の週末に試飲を提供しています。

私はこの地域のさらに広い地域のワインを試すのが好きです。サンファン諸島のロペスアイランドヴィンヤーズのジーガーレーベは、暖かい夏の日にはさわやかでさわやかです。 オララバレーヴィンヤードは、涼しい秋の夜にぴったりのブラックベリーワインを作ります。

9.チョコレート

写真：eliduke / https://www.flickr.com/photos/elisfanclub

テオチョコレート、 フリーモントでは、 有機的に作っている、 20年以上にわたってフェアトレードのチョコレート製品。海塩チョコレートまたはコーヒーチョコレートを手に取って、 次回シアトルが恋しいと感じたときは、街をユニークにする香りと味を思い出させてくれます。 （おお、 そして、コーヒーを求めてミルステッド＆カンパニーにたどり着いたら、 テオモカを注文するとよいでしょう。）

別のアプリケーションかもしれませんが、 しかし、シネラマのチョコレートポップコーンは ベルタウンの美しく復元された劇場、 独自の方法で有名です。

10.ラベンダー

写真：MollyMoonsのJamesMoes / https://www.mollymoonicecream.com

ラベンダーはシアトルで最も予想外の味の1つであり、 しかし、その生産を詳しく見ると、 それは理にかなっている。このリストの他の動植物に有利な同じ温暖な気候—ワイン、 カキ、 サーモン—ラベンダーの開花にも役立ちます。夏に来て、ラベンダー畑をじかに体験できます。 オリンピック半島のスクイムからサンファン島のスクイムまで。しかし、シアトル特有のフレーバーとして定義するのに役立つのは、ラベンダーから作られた製品です。

あなたが想像できるほぼすべての食べ物は植物で作られています：モリームーンのアイスクリームは街で最高のいくつかです、 そしてそれらは一年中蜂蜜ラベンダー味を特徴とします。ベルタウンのベッドラムコーヒーでラベンダーホワイトモカを飲むこともできます。 またはマドローナのSt.CloudsRestaurantのラベンダーギムレット。次に、PalaceKitchenに山羊のチーズとラベンダーのフォンデュがあります。 トムダグラス家のレストラン。

意外かもしれませんが しかし、それはシアトルの本当の味としてラベンダーをそれほど決定的ではない、または美味しくするものではありません。

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この投稿は、MatadorNetworkと共同で作成されました。
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