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2018 Big Tex ChoiceAwardsを一口食べましょう

最もおいしい候補者の49人が、テキサス全体で最も切望されているタイトルの1つを獲得するチャンスとして、今年のビッグテックスチョイスアワードに参加しました。コンテストは7月初旬に始まり、30のコンセッショネアが代表する49のエントリーが印象的でした。それらのエントリのうち、 セミファイナリストとして選ばれたのは31人だけでした。次に、各エントリーは、4つのフェアフード要素で審査されました。 創造性、 プレゼンテーションと味。 9月28日来て 今年のテキサス州フェアで、ファイナリストのトップ10を掘り下げることができます。

味蕾がチクチクするので、 もう待たせません。今年のBigTex ChoiceAwardの受賞者に注目してください。

最もクリエイティブ：Justin＆RudyMartinezによる綿菓子タコス

この甘いスモアの創造は、クランチタコスの殻の形に新たにプレスされたグラハムクラッカーワッフルコーンバッターから始まります。殻の内側はマシュマロ釉薬でコーティングされています、 それからチョコレートを詰めて、 トーストしたマシュマロと有機サトウキビの綿菓子。傑作を完成させるために、 一握りのチョコレートクッキーのクランブルと2本のチョコレートクリームで覆われたビスケットスティックがトッピングされています。

2018 Big Tex ChoiceAwardsを一口食べましょう

ベストテイスティング–セイボリー：冬の家族の譲歩によるファーニーのホッピンジョンケーキ

この象徴的な大晦日の南部の「幸運」料理は、ユニークで食欲をそそるスピンのために天ぷら鍋に浸ります！クリーミーな定番の具材、 ナッツのような黒目豆、 ふわふわ白ご飯、 スパイシーなスモークソーセージ、 香ばしいネギとスパイスの秘密のブレンドがパン粉とエッグビーターと組み合わされて、寛大なテキサスサイズのケーキに形成されます。

2018 Big Tex ChoiceAwardsを一口食べましょう

ベストテイスティング–スウィート：ガルザファミリーのアロズコンレッシュ（スウィートクリスピーライス）

美味しいシナモンスパイスのおにぎりができて、 衣をつけて、カリカリのパフライスシリアルでコーティングしました。その後、ボールは完全に黄金色になるまで揚げられます。このおいしい贅沢には、粉末のバニラが振りかけられ、テキサスサイズのバニラアイスクリームのスクープが添えられています。提供されると、 キャラメルソースと粉末シナモンの食欲をそそる小雨が伴います。

2018 Big Tex ChoiceAwardsを一口食べましょう

クリントプロブストによるシェパーズパイの揚げ物

細かく刻んだチェダーチーズとクリームを、おいしいマッシュポテトの枕に混ぜます。各ポテトボールには、牛ひき肉で作られたおばあちゃんのシェパーズパイの詰め物が詰められています。 ミックス野菜、 濃厚なビーフグレイビー。特別な調味料は、フィリングとクリーミーなポテトが一口ごとに混ざり合うにつれて、風味と食感の爆発を生み出します。

トム・グレイスのボートでとろけるフライパンの揚げポテト

バターフライパンのジャガイモは、金茶色の鉄板で覆われています。 さいの目に切った朝食ソーセージのパテと組み合わせて、ミニBabybel®チーズパンの周りに詰めました。小麦粉で味付けし、フライヤーに浸し、 フライパンのポテトメルトは、元のポテトスキンに入れられ、溶けたチェダーチーズとカリカリのベーコンバイトがトッピングされます。サワークリームのチポトレソースを上から垂らし、横につけてディップ！

ファーニーのオレンジあなたは私たちがそれを揚げてくれてうれしいですか？！冬の家族の譲歩によって

シフォンオレンジケーキの層、 ホイップクリームと柑橘系のオレンジのジャムを軽くブレンドして、カスタードフィリングを作ります。混合物はフレーク状のパイ生地にスプーンで入れられ、 折りたたまれたターンオーバースタイル、 小さな三日月形の枕に揚げる前に密封し、 粉砂糖をまぶした。 2つのディップソースを添えて、ダブルシトラスツイストスライスを添えて。

トムランディスによるステートフェアフルLケーキアイスクリーム

ステートフェアの本質と味をとらえ、 このクリーミーで滑らかな、 プレミアムアイスクリームには、ファンネルケーキのフレーバーが注入されており、ファンネルケーキのピースと粉砂糖が皿全体に混合されています。粉砂糖と一緒にご利用いただけます、 ホイップクリームとストロベリーソース。

Ed＆EddieCampbellによるSweetBakin'Bacon

クリームを詰めたスポンジケーキを香ばしいベーコンで包み、ファンネルケーキのねり粉に浸します。次に、このおやつを黄金色になるまで揚げ、粉砂糖をまぶして仕上げます。

テキサスフライドヒルカントリー

揚げたモッツァレラチーズは、地元産のバジルを添えて、 ジューシーなグリーントマトの2つのスライスの間に挟まれ、 味付けしたパン粉とフラッシュフライで手でパン粉をまぶして、ねばねばした完璧な状態にします。各料理はフィールドグリーンのベッドで提供されます、 バルサミコ酢と甘い地元のテキサス蜂蜜で仕上げました。

クリス＆シェリーハワードによるテキサスTwang-kie

コーンブレッドケーキはしっとりと完璧に焼き上げられます、 テクスメクスのグリルチキン白豆チリの料理の傑作でくり抜かれ、いっぱいになりました！各トゥワンキーには、コーンブレッドフライとさらに唐辛子を添えてディップします。それはアメリカの古典においしいひねりを加えたものです！


トラベルノート
  • クーパーズタウンに連れて行って

    クーパーズタウンへの家族旅行で、 ニューヨーク、 ローレンス・ラローズは、野球博物館以上のものを見つけています。つまり、 美術、 劇場、 湖畔のアクション、 そしてアメリカーナの魅力がたくさん。 クーパーズタウン、 ニューヨーク–アメリカ野球殿堂をチェックするためにクーパーズタウンに立ち寄り、驚いた。 ホールではなく、 しかし町によって。 クーパーズタウンは、信じられないほど美しい水域の端にある、素晴らしく趣のある、起こっている小さな町です。 オツェゴ湖。しかし、それだけではありません。フェニモーレ美術館には、アメリカの民俗芸術とイ​​ンドの芸術の印象的なコレクションがあります。グリマーグラスフェスティバル、 世界クラスのオペラとミュージカル劇場の夏の贅沢、 7月7日にキックオフ 相田 。このシーズンのハイライトは次のとおりです。 ミュージックマン 、 アルミード 、 と 星を失った 。 一年中、 人々はクーパーズタウンビバレッジトレイルをたどり、地元のワインやビールを試飲します。 特に、クーパーズタウンキャンドルライトゴーストツアー（4月から10月

  • ダラスでこれらのDARTableEatsを一口食べましょう

    この3段階のプロセスを使用して、 DARTに乗ると、ダラスで最もおいしい食事のいくつかがフォークの届く範囲にあることがわかります。 ステップ1：乗ります。 ステップ2：飛び降りる。 ステップ3：チャウダウン。 繰り返す！ そう、 たぶん4つのステップがありますが、私たちはそれについて心配していません、 私たちは？町で最もDARTableな料理のいくつかを含む私たち自身のメニューをチェックしてください。 深刻なピザ–ディープエルム ルート：グリーンラインからディープエルムまたはベイラー病院駅まで 頭よりも大きいピザを探しているなら、 これはあなたのためのスポットです。のんびりとしたことで知られ、 ファンキーな雰囲気、 深刻なピザはすぐにディープエルムの主な滞在になりました。ほとんどの日、ドアの外に列ができるのは珍しいことではありません。 特に深夜の軽食を探している場合は特にそうです。だから早くそこに着いて、お腹を空かせてください！ ストックアンドバレル–ビショップアーツディストリクト ルート：バスルート405、 ヘインズのデイビスへの5

  • Ruth Hauntzとチームとの12分間、 ビッグテックスチョイスアワードの並外れた賞

    今年のBigTex Choice Award for Best Tasteは、ダイナミックなトリオのRuthHauntzに贈られます。 長年のテキサスステートフェアコンセッショネア、 フアンとブレントリーブスを関連付けます。リーブス兄弟（スティックに揚げたベーコンバーガードッグスライダーで決勝戦にも出場）、 ダラスのお気に入りのスモーキージョンズバーBキューの所有者、 ルースと一緒にチャットして、今年最も話題の料理を作るための内部情報を提供してくれました。 Q：どうやってお互いを知っていますか？ ファン： ルースさんの夫と私たちのお父さんは友達でした。私たちのお父さんは不動産業をしていて、実際に彼女の家に屋根を付けました。彼らへの彼の感謝の贈り物はスモークターキーでした！焼きすぎたという話になると思います。 ルース： ちょっと！ ファン： 私たちにとって幸いなことに、彼は七面鳥の燻製がずっと上手になりました。今年は40年間、ルースさんは1994年から一緒に働いています。つまり、22年間一緒にビジネスを続けており、過去3〜4年間、3人は州のパートナー