Ruth Hauntzとチームとの12分間、 ビッグテックスチョイスアワードの並外れた賞
今年のBigTex Choice Award for Best Tasteは、ダイナミックなトリオのRuthHauntzに贈られます。 長年のテキサスステートフェアコンセッショネア、 フアンとブレントリーブスを関連付けます。リーブス兄弟(スティックに揚げたベーコンバーガードッグスライダーで決勝戦にも出場)、 ダラスのお気に入りのスモーキージョンズバーBキューの所有者、 ルースと一緒にチャットして、今年最も話題の料理を作るための内部情報を提供してくれました。
から始めましたが、Juanは本当にJell-Oを完成させたものでした。 </p>
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<strong> ファン: </strong> それはチームの努力でした。揚げジェロは素晴らしいもののようでした。子供の頃、 Jell-Oを愛していなかったのは誰ですか?最も象徴的な味はチェリーだと思いました。さくらんぼのジェロを手に入れて揚げようと思いました。私たちにとって幸いなことに、 グループには非常に機知に富んだシェフがいます。ブレントは宿題をして、その味を保つ方法を考え出しました。私たちはそれを誇りに思っています。それはかなり良い! </p>
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<strong> Q:どのようにしてレシピを理解しましたか? </strong> </p>
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<strong> ブレント: </strong> 私たちは約1か月間レシピに取り組みましたが、実際には競技の朝までうまくいきませんでした。だから私たちが[その朝]を去ったとき、私たちは「ああ、 やっとうまくいきました!」パンケーキ生地から始めました。 右? </p>
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<strong> ファン: </strong> パンケーキ生地を食べてみました、 クロワッサン生地。そのため、このプロセスの調査には数週間かかりました。重要な材料が必要でしたが、見つかりませんでした。 Jell-Oをその形に保つ方法を理解したら、 それから私達はそれを何で揚げることができるかを理解しなければなりませんでした。 </p>
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<strong> ブレント: </strong> 実際のJell-Oを使用する必要があることにすぐに気付きました。他には何も使えません。 </p>
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<strong> ファン: </strong> ピザ生地も食べてみました!私たちはついに、かなり良いと思うバージョンを思いついた。それは、ブレントがJell-Oをしっかりと保つ方法を考え出したことでした。 </p>
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<strong> ブレント: </strong> 私たちの秘密の成分は、それがその形を保つのを助けます。 </p>
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<strong> Q:ビッグテックスチョイスアワードのファイナリストになることはあなたにとってどのような意味がありますか? </strong> </p>
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<strong> ルース: </strong> それがステートフェアのハイライトです!通年、 コンテストで何を提出するかを考えます。私たちはそのアイデアに頭を悩ませています。それが私にとって今年のハイライトです。少なくとも準決勝に進出したいです! </p>
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<strong> ファン: </strong> この賞は、共同作業であるため、私たちの創造性とチームワークを紹介できることを意味します。一日の終わりに、 それはより多くの機会を意味し、それはエキサイティングです。 </p>
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<strong> ブレント: </strong> 一日の終わりに、 ルースさんが成功するのを見たいです。彼女は82歳で、それは絶対に素晴らしいです。長年の懸命な努力の末、彼女にファイナリストのアイテムを持たせるために、 それが最もやりがいのある部分です。 </p>
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<strong> Q:ステートフェアはあなたにとってどのような意味がありますか? </strong> </p>
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<strong> ブレント: </strong> 楽しさとたくさんの仕事。私たちはこの中で成長しました。私たちは35年間フェアに参加しているので、それは私たちの生活の一部であり、子供の頃の思い出を呼び戻します。 </p>
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<strong> ファン: </strong> 私にとって、ステートフェアは家族を意味します。私たちの家族は長い間このビジネスに携わってきましたが、今では私の子供たちがビジネスの一部になりつつあります。ベンダーの間にも家族の友情があります。私たちが本当に仲良くして、フェアの外で見ているベンダーはたくさんあります。 </p>
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