スペインの高級料理を選ぶ8つの理由
旅行の準備：基本的な旅行の必須事項のリストで、 最も注目に値するモニュメントや美術館を訪問するとともに、 サンプリングしたい（必須の）典型的な料理の名前を追加し、 スーツケースに入れて持ち帰りたいおすすめのレストランや美食製品。あなたが食通なら、 スペインはあなたのための国です。そして、料理が芸術の形に高められ、食べることが五感の喜びに変換される完全な体験を求めているなら、 その後、スペインはあなたを魅了します。ここでは、あなたがその料理に恋をする5つの理由を紹介します。 そのシェフとそのレストラン。メモを取り、ケースの梱包を開始します。
-
ガスパチョとサルモレッホの品種 世界に開かれた料理
現在のスペイン料理は何世紀にもわたる進化の結果であり、 その地理的特徴と国の根深い歴史によって定義されます。一方では、 これは、最高の品質と豊富な料理の原料につながります。もう一方の、 イベリア半島を通るさまざまな人々や文明の通過は、スペインの美食に豊かで多様な影響を残しました：フェニキア人によって導入されたソースから有名なオリーブオイルまで、 古代ギリシャ人から受け継いだ。スペインのガスパチョにはアラビア語のルーツがあることをご存知ですか？今、 その起源を見失うことなく、 私たちの国の高級料理はまた、国際的な料理を提供します、 ニュアンスとインテリジェントな組み合わせが満載の料理。
-
スペインにある彼のレストランの1つにあるキッチンのシェフMartínBerasategui スペインの創造性：技術から製品まで
90年代の終わりに、新世代のスペイン人シェフの創造性が国境を越え、スペインの高級料理を世界の美食の地図にしっかりと載せました。 先例を作り続けているところ。フアンマリアルザックのような名前、 マルティン・ベラサテギとフェラン・アドリアは、完全な感覚体験を提供する料理スタイルの開発を開始しました。五感で料理を楽しむこと、 感情を含む。革命は技術に到達しました。イベリアの生ハムやオリーブオイルなどの古典的な「スペイン製」製品が、分解された料理に再発明されました。 泡や球などの革新的なテクスチャに、 またはそれまで料理の用途では考えられなかった要素とブレンドされ、 液体窒素など。また、成分とともに：柔らかい松の実（その年の特定の成熟の瞬間にのみ入手できる松の実）のような新しい美食製品、または、 2010年代には、 プランクトン。結果はユニークです、 画期的な、 驚くべき、絶えず進化する料理。
-
オリーブオイルとオリーブ 地中海式ダイエット
進化と革命はさておき、 伝統的なスペイン料理の一部はそのまま残っており、この高級料理の壮大な発展を可能にした強固な基盤を提供しています-地中海ダイエット。 2010年にユネスコによって無形人類の無形文化遺産であると宣言され、実証済みの健康とウェルネスのメリットを提供し、 地中海ダイエットはスペイン料理のDNAに根付いており、それらを実行する責任がある人々は彼らの健康的な本質を守るためにますます注意を払っています。
-
ワインを飲む友達 完璧な組み合わせ
スペインでは、ワインに言及せずに美食について言及することはできません。そして、私たちの国のさまざまな高級レストランの作品は、将来のペアリングの可能性を視野に入れて考案されています。実際には、 スペインのトップレストランでは、ミシュランの星を獲得した料理とさまざまなワインを組み合わせた完全なグルメ体験を提供しています。 テイスティングの各コースまたはステージを補完するために完全に選択されています。
-
Aponienteレストランの「プランクトン缶」©RestauranteAponiente 持続可能な
現在のスペインの高級料理はまた、その環境への取り組みをあなたに納得させるでしょう。スペインで最も有名なレストランのメニューの基本は季節の地元の食材であり、いくつかのレストランもあります。 カディスのアンヘル・レオンが所有するものなど、 いわゆる「海の料理人」、 または、エネコ・アチャがバスクの施設で提供する料理、 持続可能性が彼らの料理プロジェクトの本質とアイデンティティになっているところ：原材料や準備プロセスから、彼らが収容されている建物の建築とエネルギー効率まで。
-
パンにイベリコハム 動詞「タパス」（タパスを食べる）
その起源は完全には明らかではありませんが、飲み物に小さな料理を添えるというこのスペインの習慣に「タパス」という名前が付けられた理由については、多くの理論や伝説があります。しかし、明らかなことは、タパがスペインの美食の非常に独特で個人的な要素になっているということです。そのうえ、 時間が経つにつれて、それはますます洗練されてきました、 国の高級料理を試食する最も魅力的な方法の1つになっています。いくつかの小さな、 完璧に提示された料理。本物の美食のメッセージを伝えるミニチュア高級料理。
-
レストランCerlerde Can Rocaのプロモーション写真、 ロカ兄弟が所有©RestauranteCerler Can Roca ミシュランの星を獲得したシェフ
その権威ある国際ランキングによると、 スペインの高級料理の品質と創造性は、世界で最高の料理の1つになっています。ミシュランガイドで最も有名なものの1つ、 2020年、スペインはミシュランの星を獲得した200を超えるレストランを誇っています。 2つ星の32とミシュラン3つ星の印象的な11のレストラン 最高の認識、 つまり、これらのレストランで食事をすることは旅を正当化するということです。 スペインはヨーロッパで2番目の「3つ星」の国として位置付けられています。さらに、 「世界のベスト50」に7つのスペイン料理レストランが登場します。 別の世界をリードする料理の認識、 「RestaurantMagazine」が編集。
-
サンアントンマーケット、 マドリード©MercadodeSanAntón 誰もが手の届くところに
スペインの高級料理の特徴の1つは、非常に幅広い聴衆にリーチするよう努めていることです。 高級レストランを可能な限り民主化する。例えば、 ミシュランガイドには、30ユーロ未満のセットメニューを提供する有名なレストランがあります。手頃な価格帯にあるさらにいくつかの高級ダイニングオプションがあります。加えて、 最も厳密な意味での高級料理-完璧な基準を持つ世界的に有名な高級レストラン-は他の地域にも拡大しており、今日では彼らの代表的な料理やタパスの1つを楽しむことができます。 最高品質の食材と洗練された技術で作られ、 多くのガストロパブや居酒屋で。これ以上の理由が必要ですか？
