マドリードとバルセロナを結ぶ、スペインワインのグルメ旅路

マドリード

マドリードのワインは予想外の宝石として多くの訪問者を魅了します。ワイナリーツアー、テーマ別遠足、テイスティング、ブドウ畑でのピクニックなどで楽しめます。文化的ルートではローマ時代からシトー修道院やサンティアゴ騎士団の修道ワインまで、ゴヤの絵画にも描かれたワイン遺産を探訪できます。詳しくはマドリードワイン観光公式サイトをご覧ください。

カスティーリャ・イ・レオン

主要都市・アクセス： ブルゴス、セゴビア、バリャドリッド、ソリア、アランダ・デ・ドゥエロ（ブルゴス州）やペニャフェル（バリャドリッド州）などはマドリードから車で2.5時間以内、バリャドリッドへは電車で1時間で行けます。
リベラ・デル・ドゥエロ・ルート： アランダ・デ・ドゥエロやペニャフェルの地下貯蔵庫が有名で、城内にワイン博物館があります。星空の下でのテイスティングや熱気球、乗馬でのブドウ畑巡り、スパ体験などが楽しめ、力強く構造的な赤ワインが特徴です。
ルエダ・ルート： 中世のギャラリーでワインの進化をたどります。フレッシュで若々しい白ワインがハイライト。9月の収穫祭や4月のヴェルデホ・ラ・セカ祭は必見です。

ラ・リオハ・バスク地方

主要都市・アクセス： ロゴーニョ（リオハ）、ビトリア、ラグアルディア（アルバ）やハロ（リオハ）など。マドリードからは車で約4時間、バルセロナからは約5時間で、ビルバオやサラゴサへ飛行機、または高速鉄道でもアクセス可能です。
リオハ・アルタ・ルート： 歴史あるワイナリーやミシュラン星付きレストラン、シエラ・デ・カンタブリア／デマンダの絶景ブドウ畑が点在します。サン・アセンシオのワインセンシングセンターやブリオンソのヴィバンコ・ワイン文化博物館は必見です。
リオハ・アラベサ・ルート： フランク・ゲーリー設計のマルケス・デ・リスカル（エルシエゴ）、サンティアゴ・カラトラバのイシオス（ラグアルディア）、フィリップ・マジエールのヴィーニャ・レアルなど、近代建築が目を引きます。バルデラナには博物館、礼拝堂、感覚トンネルがあります。

アラゴン

主要都市・アクセス： ザラゴザが拠点で、サモンターノ・ルートは車で約1.5時間のバルバストロやアルケサル（ウエスカ）に位置します。
サモンターノ・ルート： ピュアなルビー色の赤ワインと爽やかな白ワインがピレネーの景観と調和します。バルバストロで開催される8月のワイン祭や11月のテイスティング祭が見どころです。ザラゴザやウエスカからのワインバス、ATV、セグウェイ、乗馬ツアーも楽しめます。パニーヨの「高地アルゴンのチベット」仏教寺院も訪問価値があります。

カタルーニャ

主要都市・アクセス： ペネデス・ワイン＆カヴァ・ルートはバルセロナから車で45分、サン・サドゥルニ・ダノイアやビラフランカ・デル・ペネデスに広がります。最寄りのブドウ畑は車で25分です。
ペネデス・ワイン＆カヴァ・ルート： 世界的に有名なスパークリング・カヴァと芳醇な若手ワインが楽しめます。熱気球、電動自転車や乗馬ツアー、星空とワインのペアリング、ブドウ畑でのリラックスなど多彩な体験が可能です。主な見どころはサン・サドゥルニのカヴァ解説センター、ビラフランカのカタルーニャワイン文化博物館、フォント・デ・ラ・カーニャ遺跡です。
バルセロナ： ポート・オリンピックでのヨットとワインのペアリングや、コロン展望台からのスカイラインテイスティングが楽しめます。

Cavaの泡で食卓が華やぐ

D.O. Cavaとの共同制作です。シャンパンに似た製法で作られ、軽やかで気取らない雰囲気が魅力のスペイン産スパークリングワイン、Cava。夏の再会や祝福のシーンにぴったりです。 Cavaは、Xarel·lo、Macabeo、Parelladaという３種のブドウを主に使用し、スペイン全土の４つの主要産地（各地域に細かいサブゾーンあり）で栽培されます。その独自性と手頃な価格が、料理実験の強い味方に。フレーバー、テクスチャー、コク、深みがさまざまなので、家庭で作る和食やブランチ、メキシコ料理やペルー料理とも相性抜群です。Cavaの泡を味方にすれば、次の食事や乾杯、休日がさらに特別になります。 Cava De Guarda 性格：若々しくフレッシュで、香草やシーフードと相性抜群。9か月以上熟成した伝統的なスタイル。冷やして飲むのがベストです。相性が良い食材：ジンジャー、醤油、シラントロ、ミント。おすすめメニュー：新鮮なカキにCava、エシャロット、酢、挽き胡椒で作るミニョネットを添える。あるいは、ポケボウル、ペルー風セビーチェ、餃子や海苔巻き、ポン酢と組み合わせても◎。 Cava
裸と野性：ジョージアの全自然ワインシーン

食通が集まる場所では、誰もが心と口を開いてついてくる。ジョージア共和国は2018年のFathom『行くべきトップ10』に選ばれ、遺産食材を活かしたファーム・トゥ・テーブル料理と、古代の製法を受け継ぐナチュラルワインシーンで食の世界をリードしています。Fathom編集長のジェラリン・ガーバは今春ワイン産地を訪れ、以来奇抜で自然派のヴィンテージだけを飲んでいます。カヘティ（ジョージア）―「ジョージアを離れたワインの多くは、ジョージアらしさを語っていない」と語るのは、琥珀色の液体を陽光の中で回しながら笑うジョニー・ワーデマン。彼は自然ワインの大使であり、ソ連時代に工業化されたワイン産業が失われた全自然の醸造伝統を取り戻すべく、70年の歳月をかけて古典的手法を復活させました。ニューメキシコ出身で、ロシアからジョージアへと旅したワーデマンは、8000年の歴史を持つ発酵飲料の伝統システムに心を奪われました。「テロワールを最も正直に映し出す」と称するこの手法は、8代目ジョージアのワインメーカー、ゲラ・パタリシュヴィリと共に、隣人の協力を得てカヘティ東部のティビリ近郊に『Pheasant’s T
ロサンゼルス・イーストサイドの軽食と酒：遊牧民ワインディレクターが案内するグルメガイド

ロサンゼルスのヒップスターの中心地—シルバーレイク、エコーパーク、ロスフェリス、DTLA—は、食と飲みのシーンがとても充実しています。最高のスポットを見つけるべく、カリフォルニア出身でイーストサイド在住のライアン・ベイリー（新しくオープンしたNoMadホテル・ダウンタウンのワインプログラム担当）に取材しました。 LOS ANGELES – 15年前に初めてLAを訪れたときから、イーストサイドが自分に合うと直感しました。昨年、NoMadホテルのオープンに向けてブルックリンからダウンタウンLAへ引っ越し、ホテルとレストランから数ブロックのアパートに住んでいます。毎日徒歩で出勤し、車がなくても自由に動けるのが快適です。犬と一緒にスケートボードでタコス・トラックへ向かったり、地下鉄で少し遠くまで足を伸ばしたりします。NoMadのワインディレクターとして、周辺の飲食シーンについてよく質問されるので、街を巡ってテイスティングするのが私の仕事です。ダウンタウン・ロサンゼルス Hank’s 840 S. Grand Ave.; +1-213-623-7718仕事帰りに立ち寄る定番のダイブバーです