ザリガニボイルパーティーの開催方法
秋の最初の冷気がやってきてガンボの季節を告げるように、晴れた暖かな週末にザリガニボイルを楽しむ excitement は格別です。友人と地元のクラフトビール、オリジナルカクテルを用意し、蒸気が立ち上る大鍋を囲んで、最高のひとときを過ごしましょう。

初めてのザリガニボイルでも安心です。必要な道具とちょっとしたコツさえ押さえれば、ルイジアナのベテランシェフのようにホストできます。

必要な機材
- 大きめの鍋(バスケット付き)
- プロパンバーナー
- フルサイズのプロパンタンク
これらはホームセンターで揃うか、友人から借りてもOK。ほとんどのカジューンは自宅に同様のセットがあります。

ドリンクのおすすめ
氷点下のビールは欠かせません。大型クーラーにたっぷりと冷やしたビールを用意しましょう。特に、レイクチャールズで地元米を使用して醸造された「Crying Eagle Louisiana Lager」は、スパイスと相性抜群です。


材料
- 生きたザリガニ(袋入り) 1袋
- ルイジアナ・クラウフィッシュ・シュリンプ&クラブ・ボイル(4.5lb) 1袋
または、以下のセットでもOK。
- Slap Ya Mama シーフードボイル(4lb) 1袋
- 好みのバター 1スティック
- 小さめの赤ジャガイモ(丸ごと) 6lb
- 小さめの黄玉ねぎ 3lb
- レモン(半分に切る) 2lb
- トウモロコシ(棒状) 5lb
- 好みのリンクソーセージ 2〜3lb
- マッシュルーム 2〜3パック
その他、カジューン風味の好きな食材を自由に追加してください。
茹で手順
- 鍋に水を半分まで入れ(バスケットと蓋はセットしたまま)、強火で沸騰させます。
- シーズニング約2lbを投入し、再び沸騰させたら蓋をして数分待ちます。
- バター、ジャガイモ、玉ねぎ、レモン、トウモロコシ、マッシュルーム、ソーセージを加え、5〜8分、野菜が柔らかくなるまで茹でます。
- 鍋から取り出し氷の入ったクーラーボックスへ移し、好みで追加シーズニングを振りかけます。
- 10lbのザリガニを沸騰したシーズニング水に投入し、1分間だけ沸騰させたら再び氷の入ったクーラーボックスへ。必要なら再度シーズニング。
- 残りのザリガニがなくなるまで、同様の手順を繰り返します。
ザリガニディップソース
茹で上がったザリガニに合わせて、濃厚なディップソースを作ります。
- マヨネーズ 2カップ
- ケチャップ 1カップ
- マスタード 適量(好みで)
- ウスターソース 数回し
- ルイジアナまたはSlap Ya Mama シーズニング 適量
全てをよく混ぜ合わせれば完成です。

まとめ
ザリガニボイルの開催は、ちょっとした準備と心配りで大成功です。ぜひご自身のアイデアやコツをシェアしてください!詳しい調理手順は「ザリガニの調理方法」動画をご覧いただくか、4月に開催される「The Original Downtown Lake Charles Crawfish Festival」へ足を運んでみてください。




