フライパンで簡単!冷蔵パイ生地を使ったアップルコブラー
夏のデザートといえばフレッシュなフルーツ、特にアップルパイが定番です。しかし、手作りのパイ生地はバターとショートニングの使い分けや、ペストリーカッター、タイミングなどが難しく感じられます。そこで、Flip My Foodが提案する画期的なレシピ「フライパン・アップルコブラー」をご紹介します。冷蔵パイ生地を手でちぎるだけでOK。ローリングや綺麗な端を揃える必要はありません!

材料
- グラニースミスのりんご 2ポンド(約900g)、芯を除き、皮をむき、くさび形にカット
- 無塩バター 大さじ3
- ダークブラウンシュガー 大さじ3
- シナモン 小さじ1
- オールスパイス 小さじ1/4
- ナツメグ(すりおろし) 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 大さじ1
- コーンスターチ 大さじ1
- 冷蔵パイ生地 2枚
- グラニュー糖 大さじ2
作り方
- オーブンを摂氏180度(華氏350度)に予熱します。
- 大きめの鋳鉄製スキレットを中火にかけ、りんご、バター、ブラウンシュガー、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、塩、レモン汁、コーンスターチを加えて混ぜます。りんごがカラメル化し柔らかくなるまで約10〜15分加熱します。
- パイ生地は軽く伸ばすか、手でちぎって四角形にし、りんごの上に均等に配置します。上からグラニュー糖を散らします。
- オーブンで35〜40分、表面が黄金色になるまで焼きます。焼き上がったらワイヤーラックの上で30分冷まし、温かいうちにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
詳しいレシピはFlip My Foodでご覧いただけます。他のカジャン料理はこちら。




