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フライパンで簡単!冷蔵パイ生地を使ったアップルコブラー

夏のデザートといえばフレッシュなフルーツ、特にアップルパイが定番です。しかし、手作りのパイ生地はバターとショートニングの使い分けや、ペストリーカッター、タイミングなどが難しく感じられます。そこで、Flip My Foodが提案する画期的なレシピ「フライパン・アップルコブラー」をご紹介します。冷蔵パイ生地を手でちぎるだけでOK。ローリングや綺麗な端を揃える必要はありません!

フライパンで簡単!冷蔵パイ生地を使ったアップルコブラー

材料

  • グラニースミスのりんご 2ポンド(約900g)、芯を除き、皮をむき、くさび形にカット
  • 無塩バター 大さじ3
  • ダークブラウンシュガー 大さじ3
  • シナモン 小さじ1
  • オールスパイス 小さじ1/4
  • ナツメグ(すりおろし) 小さじ1/4
  • 塩 ひとつまみ
  • レモン汁 大さじ1
  • コーンスターチ 大さじ1
  • 冷蔵パイ生地 2枚
  • グラニュー糖 大さじ2

作り方

  1. オーブンを摂氏180度(華氏350度)に予熱します。
  2. 大きめの鋳鉄製スキレットを中火にかけ、りんご、バター、ブラウンシュガー、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、塩、レモン汁、コーンスターチを加えて混ぜます。りんごがカラメル化し柔らかくなるまで約10〜15分加熱します。
  3. パイ生地は軽く伸ばすか、手でちぎって四角形にし、りんごの上に均等に配置します。上からグラニュー糖を散らします。
  4. オーブンで35〜40分、表面が黄金色になるまで焼きます。焼き上がったらワイヤーラックの上で30分冷まし、温かいうちにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。

詳しいレシピはFlip My Foodでご覧いただけます。他のカジャン料理はこちら

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