エンバー・グリル＆ワインバーで夏のカクテルを楽しむ
Lake Charles の夏は非常に暑く、まさに夏季カクテルシリーズが活躍する季節です。L’Auberge Casino Resort にある エンバー・グリル＆ワインバー では、バーテンダー兼カクテルクリエイターのケリー・ビストックが、クラシックなサイドカーをアレンジした ベイユー・サイドカー や、St‑Germain エルダーフラワーリキュールとキュウリを加えた軽やかなジンカクテル ホワイト・リネン など、爽やかなドリンクを提供しています。
ベイユー・サイドカー
このカクテルは、ルイジアナ州ラカシーンにある Louisiana Spirits Distillery のプレミアム ベイユー・ラム 2種（新作 Bayou Rum Select を含む）を使用しています。ビストックは「2 年以上熟成された美しいラムで、ストレートでも楽しめます」と語ります。
レシピ
材料：
- ベイユー・セレクトラム 30ml
- ベイユー・サツマラム 30ml
- フレッシュレモンジュース 30ml
- シンプルシロップ 15ml
作り方：
- シェーカーに氷と全ての材料を入れ、しっかりシェイクします。
- 砂糖でリムしたカクテルグラスにストレインし、冷やして提供します。
ホワイト・リネン
ケリーが自ら考案したオリジナルカクテルで、夕暮れ時にロッキングチェアでゆったりとくつろぐイメージを表現しています。
レシピ
材料：
- ボンベイ・サファイアジン 45ml
- St‑Germain エルダーフラワーリキュール 15ml
- フレッシュレモンジュース 30ml
- 角切りキュウリ 適量（ひと握り）
- アンゴスチュラビターズ 1 dash
- スプライト 適量
作り方：
- シェーカーにキュウリ、ジン、エルダーフラワーリキュール、レモンジュースを入れ、軽くつぶします。
- 氷を加えてシェイクし、氷を入れたピルスナ―グラスにストレインします。
- キュウリのリボンで飾り、スプライトとビターズを加えて完成です。
エンバー・グリル＆ワインバーの概要
エンバーは毎日ディナー営業しており、木炭グリルで焼き上げるプライムビーフステーキや上質なシーフード、テーブルサイドサービス、贅沢なデザートが自慢です。木曜から土曜はライブエンターテイメントが楽しめます。日曜～金曜は前菜・メイン・デザートの3品が $40 のプライスフィックスメニューを提供し、ワインペアリングは $10 の追加料金で選べます。
ワインリストは 200 本以上、グラスで 21 種類と常に入れ替わり、ワイン好きにも満足できるラインナップです。
また、24 時間営業のリニューアルオープンした Favorites Southern Kitchen も併設されており、ビストロスタイルの本格的な料理が楽しめます。
予約は電話 (337) 395-7565、またはピアノバーにて受付。ぜひケリーとチームの作り出す極上の料理とカクテルを体験してください。
L’Auberge Casino Resort
www.lakecharles.com, (337) 305-7777, www.facebook.com/laubergeLC
