ローマの王子とワインを飲む

80年以上前、 風変わりなイタリアの王子は、他のワインエステートがこれまでに行ったことのないことを行うことで伝統を打ち破りました。彼はブドウ園を引き裂き、フランスとポルトガルのブドウを植え替えました。

ローマ、 イタリア— " モルトマニュアル 、 まだ完璧です。」PrinceAlessandrojacopo Boncompagni Ludovisiは、イタリア語と英語を切り替えます。 だから私はテヌータディフィオラーノについて学ぶために細心の注意を払う必要があります、 ローマ郊外にある彼の500エーカーの敷地。ここ、 「自動化されたものはありません。すべて手作業で行われます。」

イタリア人が物事を行う古い方法に固執する粘り強さは典型的です、 彼らが今でも手作業でワインを作っていると聞いても驚かない。しかし、この場所に関する他のすべては、 最高の意味で、 非定型。

ほぼ20年前、 ニューヨーク・タイムズ ワイン評論家のエリック・アシモフは「イタリアの王子と彼の魔法の地下室」を出版しました。当時、 担当の王子はアルベリコでした、 アレッサンドロの風変わりなおじさん。

アルベリコ、 ヴェノサの王子様、 1946年にテヌータディフィオラーノを継承しました—イタリア共和国が君主制に取って代わった年。それは大きな激動の時でした、 しかし、王子は彼の側に歴史を持っていました。彼は革新的な貴族の長い列から降りてきました、 ウゴボンコンパニを含む、 教皇グレゴリウス13世になった人。 16世紀の教皇として、 彼はグレゴリオ暦を依頼しました、 今日でも使用しています。

宇郷は分点とうるう年を導入しましたが、 アルベリコがブドウを紹介：カベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロー、 フランス産のセミヨンブドウ。ポルトガルのマデイラからのマルヴァジーア。

「それは珍しいことでした、 「叔父の決定についてアレッサンドロは言います。当時のイタリアのワイン農園は国際的なブドウを栽培していませんでした。多くの説明によると、 アルベリコはイタリアで最初にそうするワインメーカーでした。

アルベリコは彼が飲みたいワインを作った。とても簡単でした。慣例にとらわれず、 彼は気まぐれを喜ばせるために植え、素晴らしいレーベルを生み出しました。これはラツィオ地方では珍しいことです。 ワインで知られていません。

1960年代には、 彼らは有名なワイン評論家のルイージ・ヴェロネッリの注目を集めました。 「[アルベリコの]クリュを手に入れることは事実上不可能です。 「彼は書いた。「もし私がローマに住んでいたら、 毎朝王子の玄関先でお願いしたい」と語った。

フィオラノワインを特別なものにしているのは、少数の人々が共有する秘密です。当然のことながら、 アレッサンドロは物語の一部だけを明らかにします。

不動産は2にあります 000歳のアッピア街道経由、 ローマ帝国で最も重要な道路の1つ。古代のポータサンセバスティアーノ（ローマのアウレリアヌス城壁で最大かつ最も保存状態の良い門）から始まり、広大な野原を通って南に伸​​びています。 テヌータディフィオラーノに直行。

アピアヌオーヴァ通りでテヌータディフィオラーノまで車で行くときは、 並行して実行されます 遠くにアルバンの丘が見えます。はがきのようにきれいですが、 彼らは丘ではありません、 むしろ、ブドウ園の下の地面をミネラルで豊かにする火山複合体の残骸。

「」 モルトミネラル、 モルトフレスコ 、 「土のアレッサンドロは言います。彼はブドウの木の下から塊をつまみます—それは太陽の下で輝きます。

鉱物が豊富な土地は、不動産の唯一の資産ではありません。チャンピーノ空港の向かいにあるワインエステートは、イタリアで最もありそうもないと言う人もいるかもしれません。しかし、その場所はブドウが繁栄するのに役立ちます。下の火山性の土壌から20マイル以内の海まで（ブドウ園は雨が降った後、ブドウの木を乾かすそよ風を楽しんでいます）、 ラツィオでブドウを栽培するのに最適な場所です。

数少ないスタッフのうち、 何十年もの間、不動産に取り組んできた人もいます。彼らはカットをするブドウを選び、歴史的なセラーに持ち込みます。 内部のプロセスは80年間あまり変わっていません。 「私たちは手作業で物事を行います、 「アレッサンドロは繰り返します、 「1940年代のように。」

彼らはブドウを圧搾し、10日間発酵させます。その後、ワインは1になります。 超秘密の火山凝灰岩の岩の洞窟にある000リットルの樽、 自然の環境がボトルが売られるまでワインの温​​度を維持します。その時が来ると、 最後のステップは、手でボトルにラベルを貼ることです（実際には、 他には？）。

「情熱はワイン造りにおいて最も重要なことです。 「アレッサンドロは言います。「あなたが情熱を持っているなら、 あなたは多くのことができます、 多くのこと。」

アレッサンドロが1998年にテヌータディフィオラーノを買収して以来、行ったことを数えるのは難しいです。近年、 彼はローマでイタリアの現代写真家マリア・ミュラスの最初の個展を主催しました。 彼は将来、特注のホテルを追加する予定です。

今のところ、 ワインの試飲は、このシュールな環境を体験するための最良の方法です。 ローマから何百マイルも離れているように感じますが、 けれど、 実際には、 コロッセオから車で20分です。

アレッサンドロがツアーを行い、自分でワインを提供しています。彼は2つの赤と2つの白を作ります。赤はカベルネソーヴィニヨンとメルローです。白人はグレケットとヴィオニエです。彼はまた、チーズを共有することを誇りに思っています、 オリーブオイル、 敷地内で生産された有機蜂蜜。

試飲中、 アレッサンドロは、ワインが開くチャンスがあることを保証しているので、各グラスの全範囲を体験することができます。

どのレーベルが彼のお気に入りかと聞くと、 彼は躊躇します。

「私はボトルを開けて試してから、グラスワインについて話すだけです。 「彼は言います。「ワインは生きています。すべてのボトルは異なります。同じボトルのグラスはそれぞれ異なります。」

イタリア人は迷信的です。イタリア系アメリカ人として、 私はこれが真実であることを知っています：私たちは何もジンクスしたくありません。これらのあいまいなワインをわかりやすく説明するために、 テヌータディフィオラーノとその王子を訪問する必要があります。