シェフの旅：冒険心を刺激する
今週は新刊を出版したシェフたちに注目し、彼らのレシピや旅、そして本の裏側に迫ります。キッチンの舞台裏へ、そして発見への食欲を持ってご案内します。
冒険心を満たす18冊のクックブック
シェフは旅好きの代表格です。これらの新刊は、世界各国の料理を自宅で再現できるよう導いてくれます。ナイフは忘れずに持参してください。
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InstaTrip: シェフが旅先で食べる15皿
有名シェフたちは旅先でどこで食べ、買い、スナックを楽しんでいるのでしょうか？
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NEW YORK CITY
NYCでイタリア料理に飽きたら行くべき場所
マンハッタン・ダウンタウンで最も評価の高いフード＆ワインのチームが、パスタ以外で求める“次の一皿”を教えてくれます。
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ダウンタウン・イタリアン風レシピ：全粒小麦スパゲッティとブロッコリラーベのペスト
全粒パスタ、葉野菜、ナッツの風味が織りなすペスト。みんなが笑顔になる一皿です。
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CUBA
フォーカス：キューバの食と愛のストーリー
ある場所は心に深く刺さります。キューバの色彩、質感、リズムに魅了された私の体験をご紹介します。
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マイアミでキューバの雰囲気を味わう場所
水に囲まれた音楽箱のような街並み。いつでも浮かび上がりそうな感覚が漂います。
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寒い季節にぴったり：キューバ風ガルバンゾシチューのレシピ
冬がやってきました。濃厚で心温まるキューバ料理で体を温めましょう。
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STOCKHOLM
マーカス・サミュエルソンのストックホルム散策
食への関心が高まるほど、スウェーデンのシーンを体感し新たなフレーバーを追い求めたくなります。
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マーカス・サミュエルソン流：ディル風味サーモンのレシピ
外食の予定をキャンセルして、今夜は自宅で。シンプルで心地よいスウェーデン風平日のディナーです。
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ITALY
スーパースターシェフ・マッシモ・ボッタラへの対談
「私は国や地域の料理より、個人的な料理に興味があります。レシピの中でシェフが私に語りかけ、視点を変えてくれる瞬間を求めています。」
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LONDON
ヘムズリー＆ヘムズリー流ロンドンでの健康な暮らし方
健康志向の生活は、Vogueが推す実践派が体現しています。
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ヘムズリー＆ヘムズリー流：チキン・ティノラのレシピ
フィリピン風のひと味違う、栄養満点で体をリセットするチキンスープです。
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PORTLAND
ポートランドの魅力10選：リサイクルスケートボードから官能的なレザーまで
ザ・ナインズ・ホテルのシェフ、マット・クリスタンソンがポートランドで見つけた最高のスポットをご紹介します。
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ラベとロマネスコのサラダ：色・食感・カルシウムたっぷりのレシピ
ポートランド・ザ・ナインズ・ホテルの著名シェフが野菜を使った独創的な一皿を披露します。
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SYRIA
ダリアのキッチンから：ハラウェとピスタチオアイスクリームのレシピ
フランスと中東の甘味が融合した、みんなが喜ぶデザートです。
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VENICE
ベニス食巡り：グリッティ・パレスのシェフ・ダニエレ・トゥルコと共に
リアルト市場で野菜を買い、サンタ・マルゲリータでアペリティフを楽しむ。食通のためのベニスです。
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ベニス風レシピ：ジンジャージェラート添えレッドシュリンプのカルパッチョ
伝説のグリッティ・パレスに宿泊できなくても、そこにいるかのような料理を楽しめます。
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