Meadowood：大人が甘やかされる贅沢リゾート
FathomのPavia Rosatiは、ナパとソノマを巡るロードトリップでMeadowoodに到着。設定とレジャーを超えるのは、名高いRestaurant at Meadowoodです。
旅のはじまり – カリフォルニアのワインカントリーへ
カリフォルニア州セントヘレナ – Thomas Kellerが手掛けたRelais & ChâteauxのRoute du Bonheurツアー2日目は、ヘールドスバーグのHotel Les Marsでのベッドインブレックファーストから始まりました。部屋を離れたくなかったものの、赤いコンバーチブルBMWを運転するチャンスが私をベッドから引き離しました。
目的地はMeadowood。このリゾートと、数々の賞賛を受けるレストランは、Song SaaやBabylonstoren、El Cellar de Can Rocaと同じく、伝説的な場所として知られています。行く機会があれば、ぜひ足を運びたくなる場所です。
Meadowoodへの道のり
カリフォルニアワインカントリーの風景は、曲がりくねった道、緩やかな丘、そして濃い緑の森が続く美しいものです。Meadowoodの敷地に入ると、入口ゲートからロビーまでの道はまるで5分の散歩のよう。テニスコート、キャビン、プール、そして広大な牧草地と森が点在しています。
ロビーと第一印象
灰色の瓦屋根の受付棟に到着すると、石造りの暖炉を囲む深めのソファとチェア、背の高い花が入った長い花瓶、そして長旅の疲れを癒す軽食が用意されたロビーが出迎えてくれました。北カリフォルニアらしい、リラックスしつつも手入れの行き届いた雰囲気です。
Meadowoodのロビー。
ランチ – The Grill
最初の食事はThe Grillで、ウェルネスメニューのフレーバーミルクからスタート。私のお気に入りはクルミ・メジュールデーツ・バニラ・シナモン・海塩の組み合わせ。ヘーゼルナッツ・ダークココア・カイエンペッパー・ヒマラヤンソルトも絶品でした。続いてハニーマスタード味のケールチップ、グラノーラ風の粒が入ったスクッシュスープ、レタスと血橙のサラダ、フライドアーティチョークが提供されました。
The Grillでのランチ。
リゾート施設の紹介
ランチ後はリゾート内を散策。9ホールのゴルフコースは最近大規模リニューアルを済み、14,000平方フィートの新スパも間もなくオープン予定です。現在のスパはフィットネスセンターに転換し、スピン、スカルプト、カーディオダンス、ウェイト、ピラティス、ヨガのクラスが受講できます。ラッププールは本格的な泳ぎ向けで、ファミリープールは丸い形状です。テニスコートは7面すべて規格サイズです。
Cottage 54 – 私の滞在先。
Cottage 54のリビングルーム。
Cottage 54のベッドルーム。
敷地内には85棟のゲストコテージが点在し、Hillside、Oakview、Woodlandといったロッジ名が付けられています。私が泊まった#54はTreelineエリアにあり、パティオ、暖炉付きリビング、ベッドルーム、バスルームの4部屋構成です。白いパネル壁とウィッカー家具、サーモンピンクのテキスタイルがシンプルながらも自然光と緑を引き立てます。
クロケット体験
午後は本格的なクロケットコートでレッスン。リゾート常駐のプロ、Mike McDonnellが指導し、Pimmsカップを片手に白い服で写真撮影。6ウィケットのコースで男女混合の対決が繰り広げられ、最終的に女子チームが勝利しました。
クロケットチーム。
Mike McDonnellとクロケット。
レストラン at Meadowood – 3つ星ミシュランの極致
夜はシェフChristopher Kostowが率いる、3つ星ミシュランのRestaurant at Meadowoodへ。木造のツリーハウスのような温かい空間で、14コース＋8本のワインペアリングが提供されました。八角形のダイニングルーム中央には白樺の木が生えており、バーエリアやダイニングルームの写真は以下の通りです。
レストランのバー。
ダイニングルーム。
スパークリングとストロー。
料理は本のページに載せたようなケールの葉、バラの花を添えたオイスター、キャビアとナスタチウムのポテト、マカレルのエスカベッシュ、ウィールクのラビオリ、貝殻のスープ、テーブルサイドで仕上げられるフォアグラ、花畑の上に盛られたコールラビとライ粥、ハーブティーのような鶏肉茶など、芸術的かつ繊細です。食事の最後には、メニューとワインリストがワックスシールの封筒で渡され、思い出として保存しました。
ケールが開いた本。
貝殻のスープと鶏肉茶。
シェフKostowがテーブルサイドで仕上げ。
花畑の上の皿。
夜の締めくくりと翌朝
食後はキッチン裏側へ案内され、ガラス瓶に入れたバラの花や注文票のメモなど、料理が生まれるプロセスを間近で体感しました。最後に暖炉のそばでワインを一本飲み、15分歩いてキャビンへ戻ります。翌朝はスコーンとジャム、熱いコーヒーが入った朝食バスケットで目覚め、また新たな一日が始まります。
ゴルフコースを見渡す景色。
旅の計画
今回の旅行は、Relais & Châteauxが提供するThomas KellerデザインのRoute du Bonheur（ナパとソノマ）を簡易版で体験しました。1週間に延長することも可能です。
さらに読む
Day 1: Hotel Les Marsでの幸福なスタート
Day 3: Auberge du Soleilでナパの夢を体感
Fathomのナパ＆ソノマガイド
Fathomのサンフランシスコガイド
