ブリスベンで味わう最高のバーベキュー店ガイド

Big Roddy’s Rippin Rib Shack | サウスブリスベン

店内に足を踏み入れた瞬間、スロークックした肉の香りが鼻をくすぐります。ロッドとデイビッドが考案した秘密のリブレシピは、マーケットの屋台から本格BBQ店へと成長。リブは絶品ですが、プルドミートの“リブウィッチ”、ウィング、チリフライ、バーガーもおすすめです。クラフトビールと合わせて、最高の時間をお楽しみください。

Korilla BBQ Restaurant | クイーンストリートモール

クイーンストリートモールにあるこのおしゃれな店は、韓国BBQ好きに最適です。豚バラ肉6種、オイスター・ブレード、マリネ牛リブ、豊富なアラカルトメニューを揃え、和牛やスパイシーなチキンも楽しめます。初心者でもスタッフが丁寧に手順を教えてくれるので安心です。

Carolina Kitchen | カリンドール・ショッピングセンター

カロライナキッチンは、カーネルブレッド、フライドポテト、コールスローを添えたカリフォルニア風ソウルフードBBQを提供します。リリー・メイおばさんのBBQリブは本格スモークでジューシー、厚いグレーズが特徴です。カリカリのバッファロウィングと豊富なディップソースもおすすめ。日替わりスペシャルがあり、ペカン、キーライム、チェリーパイなどのデザートパイも充実しています。

The Smoke BBQ | ニューファーム

The Smokeは米国ケンタッキー産スモーカーと手割りヒッコリー材で調理。ピンクのスモークリングが入った柔らかくジューシーな肉が特徴で、リブやバッファロウィングが特に人気です。熱々のホットウィングはブルーチーズソースでさっぱりといただけます。2006年創業の実績が味の自信を裏付けています。

Smoky Mountain Hideaway | サウスブリスベン

Smoky Mountain Hideawayは、ウエスタンカロライナ風のシンプルでスパイシー、酢味のBBQを提供。食べ過ぎても後悔なしのボリューム感です。Wandering Cooksが運営し、ウィングやスイカのカプレーゼ串、ハラペーニョポッパーなどが人気。メニューは日替わりなので公式サイトで確認を。土曜昼はRubensとブリスケットホーギーが特におすすめです。

Hudson Corner | アルビオン

Hudson Cornerは、炭火と木材で12時間以上低温でじっくり調理したBBQが自慢です。コーンブレッドやフライドハラペーニョポッパー、ダーティーフライ、オニオンリングなどサイドも充実。ウィングはスパイシーなソイ・チリ・ビネガー味の“Hurricane Wings”や定番のバッファロウィングがビールにぴったりです。

Twelve Boar | クレブランド

Twelve Boarは、12時間かけて煙とキャラメライズした甘い香りが漂う店内が特徴です。スモークポーク、ビーフブリスケット、リブを堪能できます。特に“Bone Yard Platter”は、ポークリブ半ラック、ビーフリブ1本、0.5kgのウィング、フライドポテト2つ、スロー2種、ランチまたはブルーチーズディップ付きの豪華セットで、食べる手が止まらなくなること間違いなしです。

他におすすめのテキサス系BBQ店があれば、ぜひご紹介ください。[email protected]

ブリスベンで最高のコーヒーを楽しむ：エリア別カフェガイド

マシンの種類やバリスタのひげの長さ、シングルオリジンの品揃え、抽出方法のバラエティでカフェを評価するなら、オーストラリア人は本格コーヒー通です。ブリスベンは美味しいコーヒーの宝庫。以下のリストに沿って足を運べば、失望することはありません。内市エリア（シティ中心部） Strauss（ブリスベンシティ）裏通りにひっそりと佇むこのカフェは、ヘリテージ感のある温かい雰囲気が魅力。カウンター前のKees van der Westen製マシンが「Spirit」と呼ばれる自家ブレンドやローテーションするシングルオリジン、ボトルコールドブリューを提供します。 Edward Specialty Coffee（ブリスベンシティ）エドワードは、タルトでスムーズ、ブラックベリーのような風味が特徴のエスプレッソを抽出。ホワイトホースコーヒーと4種のローテーションシングルオリジンがミニマルで洗練された空間で楽しめます。 Coffee Anthology（ブリスベンシティ） Photo Credit: @basketballfreak6 名前の通り、コーヒーの「アンソロジー」を提供。エスプレッソは3種のロース
ブリスベンでジンを堪能できるおすすめバー

ジンは今、世界中で注目を浴びているスピリッツです。爽やかでハーバルな味わいは、カクテルの可能性を広げてくれます。ブリスベンでジンを楽しめるスポットを巡り、個性豊かなバーとおすすめドリンクをご紹介します。 Proud Henry Wine Bar & Ginoteca（フォーティチュード・バレー）店内のシンボルは高く掲げられた孔雀の置物。ここはブリスベン初の『ジノテカ』で、世界各国から集めた100本以上のジンが並びます。メニューはジンごとにフェイバーツリーのトニックとオリジナルのガーニッシュを組み合わせたペアリングが楽しめます。 Dutch Courage Officer’s Mess（フォーティチュード・バレー） 2014年にオープンした当時からジンにこだわるDCOM。スタッフに相談すれば、個性的な一本を提案してくれます。イラスト入りの写真ブックメニューで、ハンドリックの『バスタブ』などユニークなカクテルも楽しめます。 Humpybong（スタッフォード）市街地の北に位置する、ブリスベン唯一のクラフトジン蒸留所。平日は工業地区のカフェとして営業していますが、木曜から日曜は
ブリスベンで食べるべき最高のクロワッサン店ガイド

ブリスベンには魅力的なベーカリーが数多くありますが、完璧なクロワッサンを見つけるには少し探求が必要です。私たちは自らの舌を犠牲にしながら、サクサクで黄金色、バターの風味が口の中でとろける最高のクロワッサンを求めてリストを作成しました。理想的なクロワッサンは、曲線的な形、鮮やかな茶色のクラストと淡い金色の層、リッチなバターとトーストしたナッツの香り、羽のように軽い重量、カリッとした音、そしてバターとカラメルの甘さが調和した味わいで定義されます。生地にバターを層状に重ねるだけで、至福のフランス菓子が完成します。ぜひコーヒーと一緒に味わってみてください。 Christian Jacques Artisan Boulanger | カンガルーポイントクロワッサン通ならここ以外に探す必要はありません。2日間の低温発酵とフランス産高級バターを使用した伝統的な製法で、アップルシナモン、ラズベリークランブル、カスタード、ベーコン、アーモンド、パン・オ・ショコラなど多彩なフレーバーが楽しめます。まさに夢のような味わいです。 Chouquette | ニューファーム