インド以外で最高のチャイを発見：フィラデルフィア中心部のランダム・ティールーム＆キュリオシティショップ

ウムブリアで出会った最高のオリーブオイル Nudoオリーブオイル創業者のジェイソン・ギブは常に新しい挑戦に取り組んでいる。シチリアのアーモンドヌガー「トッローネ」の歴史を探り、ロンドンでのツイートと北イタリアのパティスリー訪問からカカオ入りオリーブオイルを考案した。最近の冒険では、ジェイソンとオリーブ探偵のコラドがウムブリアへ向かい、誇り高き農家の特別な収穫を「検査」した。 イタリア・ウムブリア – オリーブオイルはすべて同じではない。 私は小規模なオリーブオイル生産者だ。店先が見えにくいほどの規模という意味ではなく、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを限られた量だけ生産していることを指す。また、イタリア各地の優れたオイルを英国や米国へ届けるために、時間を費やして探し回っている。自分はグルメ版のポアロ探偵と考えてほしい。 この仕事は魅力的だが、同時に大きな挑戦でもある。出会うイタリアのオリーブオイル生産者は皆、笑顔で自信満々に「世界最高のオイルです」と語るからだ。土壌の優秀さ、独自の微気候、あるいは水に魔法の成分を加えているのか、彼らは真剣な眼差しで自慢のオイルは比類なきものだ

インド・ケララの魅力 インド南西部のケララ州は「神の故郷」と称されるほど自然が豊かです。緑の水路、広がる緑の稲田、アラビア海に沈む白い砂浜など、ゆったりとした時間と温かな人々が迎えてくれます。北インドの喧騒から離れ、トロピカルな雰囲気を満喫できる癒しの地です。 ドーサとの出会い 私はこの水路で景色だけでなく、現地の食文化も体験しました。朝食と昼食には「ドーサ」と呼ばれる厚めのクレープをいただき、ココナッツミルクがたっぷりの魚カレーはスープのように口当たりが軽く、マンゴーをブレンドしたラッシーは甘酸っぱくてとても美味しかったです。南インドで過ごした二か月間、バナナの葉に乗せた朝食、スチールトレイの昼食、床に座っての夕食を全く飽きることはありませんでした。 サンフランシスコで再現 現在はサンフランシスコに住んでいますが、インドの味が恋しくてたまりません。しばらくは南インド料理店「Dosa」や「Udupi Palace」で満足していましたが、やはり田舎の雰囲気が恋しくなり、Meetupで開催された「Delectable Dosa: The Art of Making South India

島がたくさん、休暇は限られた時間。ギリシャ諸島へ行く準備はできていますか？エーゲ海の主要な島群と、私たちのお気に入りをご紹介します。 サイクリーデス諸島（ギリシャ語: Κυκλάδες） アテネに最も近く、アクセスが簡単で、最も有名な諸島です。「サイクリーデス」は「円」を意味し、ここではデルオスを中心としたリング状の島々を指します。Fathomのおすすめは次の通りです。 アモルゴス ほとんど知られていない島で、ルック・ベッソンの映画『大いなる青』の撮影地です。火山の荒々しい風景が広がります。チョラのメインストリートを散策し、カフタンを羽織ってジェーン・バーキンやセルジュ・ゲンズブールのように歩けば、まさに本物のバカンス、ヒッピー、ハネムーンに最適です。 ミコノス パーティーの代名詞。女子はティンカーベルになりきって「ネバー・ネバー・ランド」へ。見た目に反して、夜明けまで続くナイトライフが魅力です。訪れるのはアテネの週末旅行者、ジェットセッター、クラブ好き（そしてかつての自分を懐かしむ人）です。Fathomで詳しく読む: My Summer in Mykonos サントリーニ ギリシャ語