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ニューオーリンズ・ジェームズ・ビアード賞ファイナリストの味を体験しよう

ニューオーリンズは料理業界最高の栄誉、ジェームズ・ビアード賞の舞台として名高い街です。地元シェフやレストランは常にノミネートされ、今年も例外ではなく、9名のファイナリストが選出されました。遠方にいても、これらの候補者の味を楽しむ方法があります。

ニューオーリンズ・ジェームズ・ビアード賞ファイナリストの味を体験しよう

Outstanding Chef（優秀シェフ）ノミネート：ドナルド・リンク（Herbsaint）

ドナルド・リンクが手掛ける『Real Cajun』と『Down South』の料理本は、彼の代表店 Herbsaint の魅力を余すところなく紹介しています。地元産シーフードと独自のフレーバーを活かしたレシピは、家庭でもすぐに作れる一品です。ニューオーリンズにいる方は、Herbsaint が再オープンし、店内でのダイニングが楽しめます。

Outstanding Hospitality（優秀ホスピタリティ）ノミネート：Brigtsen’s

アップタウンの端にひっそりと佇む Brigtsen’s は、都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気が魅力です。シェフ・フランク・ブリッグセンの『Stay At Home』クックブックでは、ガンボやエトゥフェ、バナナプディングなどのレシピが紹介されています。スパイスミックスの通販も可能です。Chef Frank がインスタグラムの GoNOLA Cookbook Club でチキン・エトゥフェを作る様子もチェックしてください。

Best Chef: South（南部部門ベストシェフ）ノミネート：メイソン・ヘアフォード（Turkey and the Wolf）

Turkey and the Wolf はサンドイッチ店に留まらず、地元食材と創意工夫でユニークなメニューを生み出しています。たとえばフライド・ボローニャとコラードグリーンのメルトサンドは必食です。オリジナルの T シャツやパッチなどのグッズも販売中です。

ニューオーリンズ・ジェームズ・ビアード賞ファイナリストの味を体験しよう

Outstanding Wine Program（優秀ワインプログラム）ノミネート：Bacchanal

ワインラボと裏庭パーティが融合した Bacchanal は、現地でしか体験できない独特の雰囲気があります。インスタグラムでジャズやウクレレ演奏の様子を楽しみ、次回 NOLA 訪問時にはぜひ足を運んでみてください。オンラインでのサイドロードピックアップも可能です。

Best Chef: South（南部部門ベストシェフ）ノミネート：アイザック・トゥープス（Toups' Meatery）

トゥープスシェフの受賞歴あるカジュン料理は、『Chasing the Gator』クックブックや自家製ホットソースで家庭でも再現できます。チキンとアンドゥイユのガンボや、ダーティライス・ジャンバラヤのレシピ動画も公開中です。レストランが再開するまで、テイクアウトで味わうこともできます。

ギフトカード購入や次回訪問の計画で、これらのノミネート者を応援しましょう。

  • Best New Restaurant（ベスト・ニュー・レストラン）ノミネート：Gianna
  • Outstanding Restaurateur（優秀レストラン経営者）ノミネート：ジョアン・クレベンガー（Upperline Restaurant）
  • Best Chef: South（南部部門ベストシェフ）ノミネート：マイケル・グロッタ（Maypop）

Lagniappe（ラニャップ）

過去の受賞者やノミネート者は、全国へ発送できるメニューアイテムを提供しています。Commander’s Palace のタートルスープや、Willa Jean のチョコチップクッキーなど、遠方でも NOLA の味を楽しむ方法は無限にあります。


ホテル＆フード
  • ニューオーリンズ・ジェームズ・ビアード賞ファイナリストの味を体験しよう

    ニューオーリンズは料理業界最高の栄誉、ジェームズ・ビアード賞の舞台として名高い街です。地元シェフやレストランは常にノミネートされ、今年も例外ではなく、9名のファイナリストが選出されました。遠方にいても、これらの候補者の味を楽しむ方法があります。 Outstanding Chef（優秀シェフ）ノミネート：ドナルド・リンク（Herbsaint） ドナルド・リンクが手掛ける『Real Cajun』と『Down South』の料理本は、彼の代表店 Herbsaint の魅力を余すところなく紹介しています。地元産シーフードと独自のフレーバーを活かしたレシピは、家庭でもすぐに作れる一品です。ニューオーリンズにいる方は、Herbsaint が再オープンし、店内でのダイニングが楽しめます。 Outstanding Hospitality（優秀ホスピタリティ）ノミネート：Brigtsen’s アップタウンの端にひっそりと佇む Brigtsen’s は、都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気が魅力です。シェフ・フランク・ブリッグセンの『Stay At Home』クックブックでは、ガンボやエトゥフェ、バナナ

  • ニューオーリンズのパイ・ガイド

    おすすめパイが楽しめるレストラン 一切れで食事全体を構成できるほどのパイ。ぜひ試してみてください。 Jack Rose ポンチャートレイン・ホテル内にあるカラフルで活気あふれるレストラン。ブランチではチャンボンが登場しますが、甘いもの好きには「マイルハイ・パイ」が主役です。クッキー生地にペパーミント、チョコレート、バニラの3層アイスクリームを重ね、マシュマロフロスティングとチョコレートソースで仕上げた、まさに山のようなデザートです。 Camellia Grill シンプルさが光るピーカンパイが自慢。リバーベンド中心のピンクがかったダイナーでカウンター席に座り、バニラアイスをたっぷり載せた一切れをどうぞ。さらにチョコレートフローズンを添えれば、至福の組み合わせが完成します。 Peche シェフ・ドナルド・リンクのレストランはどこも美味しいが、シーフード好きなら「Peche」へ。キーマンが作るキーライムパイは、バターミルクシャンティリーが添えられ、他に類を見ない爽やかさです。 Clancy’s アップタウンの静かな住宅街にひっそりと佇む上品なレストラン。冷たいマティーニとフライドオイスタ

  • ニューオーリンズで最高のチキンウィングを見つける場所

    フットボールシーズンとウィングは切っても切れない関係フットボールシーズンになると、自然とチキンウィングが恋しくなります。スパイシーなバッファロー味、バーベキュー味、そして個性的なフレーバーまで、選択肢は豊富です。数十種類のソースを提供する本格ウィング専門店から、メニューに1品だけ極上ウィングを載せたカジュアルな店まで、ニューオーリンズには魅力的なスポットがたくさんあります。おすすめスポット以下は、私たちが特におすすめするニューオーリンズのウィング店です。各店の特徴や人気メニューを簡単に紹介します。1. 店名A豊富なソースとジューシーな肉質が自慢。特に「スモークハニーバーベキュー」は絶品です。2. 店名Bシンプルながらも旨味が凝縮されたオリジナルソースが人気。辛さ調整も可能です。3. 店名Cフットボール観戦とセットで楽しめる大容量ウィングプレートを提供。ビールとの相性抜群です。