ギリシャ諸島の伝統スイーツガイド

もしギリシャ諸島に味があるとすれば、はちみつとシナモン、クローブ、ローズウォーター、シロップが絡んだフルーツ、ローストアーモンドのような風味でしょう。ゆったりとしたリゾートで、海辺の朝食や小さなカフェで味わう甘いお菓子は、旅のハイライトです。ここでは、ギリシャ各島で愛されている代表的なスイーツを地域別にご紹介します。

砂糖のように甘い島々

アーモンド菓子（アミグダロタ）

エーゲ海の島々、特にキクラデス諸島では、アーモンド菓子が定番です。皮をむいたアーモンドをすり潰し、ローズウォーターと砂糖で練り上げ、指型や梨型に成形して焼きます。焼き上がったら冷まし、粉砂糖をまぶすだけのシンプルな甘さが魅力です。アンドロス、ミコノス、ヒドラ、スペツェス島のものが特に有名です。

スプーンスイーツ（シロップ漬けの果実・ナッツ）

季節のフルーツや未熟なナッツ、時には野菜をシロップで煮詰め、瓶詰めにした保存食です。ブドウ、サワーチェリー、ビターオレンジ、クインス、ベルガモット、ローズペタル、リンゴ、イチジク、チェリー、クルミ、栗に加えて、ナス、トマト、オリーブなども使用されます。甘さと酸味が絶妙に調和した一品です。

島々で広がるハチミツの甘味

ミロス・フォレガンドロス：スイカパイ（カルプゾピタ）

スイカ、はちみつ、ゴマを組み合わせたユニークなパイです。夏の爽やかさと甘さが口いっぱいに広がります。

アナフィ・サントリーニ：コウフェタ（アーモンドのハチミツ漬け）

皮をむいたアーモンドをタイムハチミツで煮詰めた、シンプルながら奥深い味わいのボンボンです。

シロス：ルコミア（ムチュルミ・キャンディ）

ゼラチン状の食感が特徴で、ローズウォーター、マスティック、ベルガモット、レモンなど多彩なフレーバーがあります。

キオス：イポヴリキオ（ミツロウ入り氷水）

ミツロウを氷水に溶かした、さっぱりとした甘みのリフレッシュドリンクです。

イオス：パステリア（ゴマバー）・クセロティガナ（ハチミツがけ揚げペストリー）・カラソウニア（ミュジトラチーズとシナモンのパイ）

それぞれが異なる食感と風味を楽しめる、島特有のスイーツです。

ナクソス：メラクリノ（クルミのパイ）

シトラスリキュールを加えた香り高いパイで、地元産のシトラスとハチミツが絶妙にマッチします。

ロドス：カティメリア（ハチミツがけクッキー）・メレクーニア（ゴマバー）・モスホプウギア（クルミ・ナツメグ・ローズウォーターの甘味）・カイシペースト（アプリコットのシロップ漬け）

バリエーション豊かな甘味が揃います。

リムノス：ベニゼリカ

アーモンドとダークチョコレートをベースに、バニラ風味のイポヴリキオをフロスティングした贅沢な一品です。

クレタ島：カリツーニア／リュフナリキア（ミュジトラチーズ入りタルト）

シナモンをまぶした小さなタルトで、もともとはイースターの伝統菓子でしたが、現在は一年中ベーカリーで見かけます。サントリーニ島では、同様の生地を使ったメリティニアというバリエーションもあります。

イオンニア諸島のおすすめ

コルフ島のキャンディード・クムカット、シコマイドス（ウーゾと黒胡椒で風味付けした乾燥イチジクパイ）、ザキントスとケファロニア島のマンドレス（赤くコーティングされたアーモンド）やパステリア、マンドラタ（卵白とローストアーモンドのヌガー）などがあります。レフカダ島では、セモリナとアーモンドを使ったラドピタや、苦いアーモンドから作るノンアルコール飲料のスーマダが人気です。最後に、イタカ島のロヴァニという甘いスポンジケーキをお試しください。