サンタフェの女性たちが切り拓く歴史
サンタフェの女性が築く歴史
女性史月間が終わっても、サンタフェの女性たちは歴史を創り続けています。初期入植者の妻たちが先住民のニューメキシコ女性と交わり合ったことが始まりです。近年、全米で女性が所有する企業が最も多い都市として1位に選ばれたサンタフェは、影響力ある女性リーダーの遺産と、現代の活躍が相まって活気にあふれています。以下では、知っておきたいサンタフェの注目すべき女性たちをご紹介します。
サンタフェ流料理を世界へ広めた学校
1984年、スーザン・カーティスが中年転職で創設した「サンタフェ・スクール・オブ・クッキング」は、ニューメキシコの地域料理を世界に発信しています。南西部の代表的食材である「三姉妹」（豆・トウモロコシ・カボチャ）やチリを中心に、伝統料理から3日間の集中ブートキャンプまで幅広い講座を提供。
サウスウェスト・ブートキャンプ（写真提供：サンタフェ・スクール・オブ・クッキング）
特別講座では、オアハカ出身シェフのスサナ・トリリング、チーズ専門家のローラ・ワーリン、南西料理の権威チェリル・アルタース・ジャミソンらが登壇。ニコール・カーティス・アマーが運営するレストラン・ウォーキングツアーはTripAdvisorで高評価を得ており、オンラインマーケットでは創作料理に使える珍しい食材も購入できます。
ミシェル・ロエツァーシェフが案内するレストラン・ウォーキングツアー（写真提供：エリック・スワンソン）
ミシェル・ロエツァーシェフは同校で教える傍ら、サンタフェ・コミュニティ・カレッジの料理プログラムを指揮し、若手シェフの指導に熱心です。「チーフリングス」と呼ばれる生徒たちを育てています。プログラムには、2012年から教えるペストリーシェフのヘレン・シングルトン・ニコルズや、2013年にニューメキシコ料理協会から「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたレシェル・チャベスも参加しています。
食のシーンで輝くサンタフェの女性シェフ
レッドメサ・キュイジーヌのロイス・エレン・フランクシェフは、先住民の料理技法と味を守り続けています。母方はキウオ族、父方はセファルディ系の血を引き、ニューメキシコ大学で料理人類学の博士号を取得。20年以上の研究を経て出版された『Foods of the Southwest Indian Nations』は、伝統と現代レシピを融合させた名著です。
ロイス・エレン・フランクシェフがフライブレッドにサボテンのシロップとベリーを添える様子（写真提供：ロイス・エレン・フランク）
17年間のケータリング経験を経て、キャサリン・オブライエンとグレンダ・グリスウォルドは「テラコッタ・ワイン・ビストロ」を開業。ジョージア・オキーフ美術館近くのダウンタウンで、豊富なワインリストと独創的な料理（特にオニオンリング）が評判です。
カフェ・パスクアルで提供される終日ブレックファスト（写真提供：カフェ・パスクアル）
カサ・パスクアルのオーナー、キャスリン・カゲルは有機・地元食材にこだわり、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーにも対応したメニューを提供しています。著書2冊で料理哲学を発信し、朝食は早めに並ばないと入れないほどの人気です。
アウトドアで活躍するサンタフェの女性たち
自然体験でも女性リーダーが光ります。バイオロジストからガイドに転身したカレン・デニソンが創設した「アウトスパイア・ハイキング」では、壮大なパノラマと共に女性だけのガイドチームが高い専門性を誇ります。カーペットフライフィッシングの熱心な愛好家でもあり、地域のフライタイイング本も共著しています。
スー・マリーはサンタフェ・ウォークアバウトの共同オーナーで、ビルマ出身。エンチャンテッド・ランドの裏側を案内します。ゆったりした旅が好みなら、クラリス・コフィーのカスタムツアーで、ドライバー席から街の歴史とエピソードを聞くことができます。
芸術とデザインで先駆ける女性クリエイター
バーバラ・マイクルがギャラリーで人物肖像を描く様子（写真提供：バーバラ・マイクル・ファインアート）
サンタフェの芸術シーンは女性の手で彩られています。ギャラリー経営や陶芸、絵画、写真、ジュエリー制作に携わる女性が多数。ケイトリン・エリザベスのフォトグラフィーはペットの瞬間を切り取り、バーバラ・マイクルは鮮やかな作品で自らギャラリー「Meikle Fine Art」を構築。ノラ・ピアソンが創業した「ゴールデン・アイ」では、熟練した職人が手作りジュエリーを提供しています。
一年中称えるサンタフェの女性たち
ここに紹介したのはほんの一部です。サンタフェは女性の功績を女性史月間に限らず、日々称え続けています。アダムがエバに導かれたように、あなたのサンタフェ訪問もこの素晴らしい女性リーダーたちとの出会いで変わることでしょう。
