ジョージア・ゴールデン・アイルズの絶品グルメガイド

ミシシッピ州は豊かな歴史や象徴的な音楽、息を呑むような自然が有名ですが、実は食の宝庫でもあります。多様な文化が交差し、代々受け継がれる家庭の味や隠れたローカル名店が揃うこの州。食通も初心者も、ミシシッピ州ならではの本格サザンフレーバーを堪能できる情報がVisit Mississippiに満載です。 バーベキュー店 バーベキューは南部料理の根幹。ミシシッピ州のピットマスターはその技術を極め、全米でも指折りの受賞シェフが多数在籍しています。リブ、チキン、ポーク、ブリスケットといった肉類は、クリーミーなホワイトバーベキューソースやスモーキーなドライラブなど、店ごとに個性あふれる味付けで提供されます。 Visit Mississippiの飲食店ディレクトリに掲載されている名店はもちろん、地元住民のおすすめが光る道端のスタンドや隠れカフェも見逃せません。ミシシッピBBQトレイルを巡れば、受賞歴のある味のバリエーションを次々に体験できます。 ホットタマレス タマレスはデルタ地域の定番料理で、先住民やメキシコ系労働者、米墨戦争の退役兵などが持ち込んだ歴史が根底にあります。トウモロコシの生地（

ポンチャートレイン湖はルイジアナ州最大の内陸水域で、面積は630平方マイルです。実は湖ではなく河口域で、メキシコ湾や複数の川・ベイユーとつながっています。全長23マイルにわたるケーズウェイ・ブリッジは世界最長の水上橋で、ニューオーリンズとノースショアを結び、渡るのに約50分かかります。 湖畔には家族連れに人気の住宅街が広がり、個性的な店や新鮮なシーフード、地元レストラン、アウトドアアクティビティが楽しめます。以下のガイドでポンチャートレイン湖エリアの魅力をチェックしてください。 レストラン レイクビュー地区には多彩な料理が揃う飲食店が点在しています。ハリソン・アベニュー沿いでは、ドーナツやアイスクリームからタコス、ピザまで幅広いメニューが楽しめます。湖での時間はやはりシーフードが定番。湖岸すぐのレストランでは、地元の海の幸を堪能できます。 人気のフェリックスはオイスターバー、ランドリー・シーフードは室内とテラスの両方から湖を望めます。ブルークラブはフローズンドリンクとオイスターのハッピーアワー、クレーフィッシュのボイルが好評です。中華料理が食べたいならミング、イタリアンはサラ、朝食

1万湖の大地、ミネソタは世界各地の影響が融合した独自のミッドウェスト料理シーンを誇ります。 ポップカルチャーでは、スカンジナビア料理や缶スープをベースにしたキャセロール（通称「ホットディッシュ」）、州祭りのスティックフード、そしてジューシー・ルーシー（中にチーズが入ったハンバーガー）といったイメージが語られがちです。 確かに一部は当てはまりますが、ミネソタの食は決して固定的でも平凡でもありません。今、ミネソタ料理はむしろ刺激的な変化を遂げています。 多文化と季節性が結ぶ食の輪 ミネソタは北欧移民やエチオピア難民など、さまざまな文化が長年にわたって暮らす土地です。オジブウェ族、ダコタ族といった先住民族も湖に恵まれた大地に古くから根付いてきました。近年は東アフリカ・西アフリカ、アジアなどからの影響も加わり、料理はますます多彩に。 シェフのヤ・ヴァン（Union Hmong Kitchen・Vinai）によれば、ミネソタ料理をつなぐのは「季節の食材へのこだわり」だそうです。「ミネソタの料理は、ここで育てたもの、農家から届くものがベースです」―タイの難民キャンプで生まれ、ウィスコンシンで育ち、