ハッピー・バレーのバーボンカクテルガイド
バーボンやウイスキーのカクテルが全米で人気急上昇中で、ハッピー・バレーがその最前線にあります。
全米のトレンドを反映し、ペンシルベニア州センター郡と他61郡では 2018‑19 会計年度にウイスキーの売上が最も高く、州酒類管理局のデータによると、地元住民は Fine Wine & Good Spirits の店舗でウイスキーに560万ドル以上を費やし、ウォッカやラム酒を上回っています。
ウイスキー通の方も、これから味わいを探求したい方も、ハッピー・バレーの各店が提供するクラシックから革新的なバーボンカクテルをぜひお試しください。
Barrel 21 Distillery & Dining
ステートカレッジで人気のこの蒸留所は、5 年間にわたりペンシルベニア州産(半径60マイル以内)の穀物でウイスキーとバーボンを醸造しています。主力商品はストレートバーボンとストレートライ麦です。
季節限定の ブラックカラントサワーは、B21 Whitetail Pennsylvania Straight Bourbon、ブラックカラントリキュール、レモンジュース、シンプルシロップをクーペグラスで提供。バーテンダーのエリック・ハーマンは「甘くフルーティーな味わいで、バーボン初心者にも飲みやすい」と語ります。

他にも、15 ガロン樽で30日間熟成させたエイジド・マンハッタンが好評です。
ハーマンおすすめの Bear Pawは、B21 Whitetail Bourbon、クレーム・ド・カカオ、アステカチョコレート&モレビターズを使用し、バーボン樽でスモークしたグラスで提供します。
- 住所: 2255 N Atherton St, State College, PA 16803
- 電話: (814) 308-9522
- ウェブサイト: barrel21distillery.com
Big Spring Spirits(ベルフォント)

このクラフト蒸留所は、100%コーン、100%小麦、100%ライ麦、そしてバーボンスタイルのアメリカンウイスキーの4種類のシグネチャーウイスキーを、1890年代の日本発のモルト不要製法で造っています。最近のリリースは、5 年熟成のライ麦ウイスキーをポート樽で仕上げたものや、間もなく発売予定のピーチウイスキーです。
ヘッドディスティラーのフィル・ジェンセンは「アメリカンウイスキーはバーボンに近い味わいで顧客に人気」と語り、スタッフは小麦ウイスキーを特に好んでいます。
おすすめカクテル Sc’ornedは、白小麦とライ麦ウイスキーに黒胡椒、ライム、オレンジ・ローズシロップ、ファレナム、ヒマラヤピンクソルトのリムを合わせた一杯です。
季節限定の ブラックベリーバーボンスマッシュは「大変人気がある」とジェンセンは言います。
「ウイスキーがまだ好きでないなら、まだ自分に合うものに出会っていないだけです。まずはクラシックから試して、味のプロファイルを探ってみてください」
- 住所: 198 Match Factory Place, Bellefonte, PA 16823
- 電話: (814) 353-4478
- ウェブサイト: bigspringspirits.com
Gigi’s Southern Table(ステートカレッジ)

バー・マネージャーのセス・ライスは、オールド・ファッションドが大好評だと語ります。自家製バーボンチェリー(砂糖、オレンジジュース、バーボン、オレンジの皮を煮詰め、黒チェリーを加える)と一緒にどうぞ。
甘めのチェリーはバーボンに抵抗がある方にもおすすめ。ベーコンやピーナッツでインフューズしたバーボンで大胆な変化を楽しむこともできます。
- 住所: 2080 Cato Ave, State College, PA 16801
- 電話: (814) 861-3463
- ウェブサイト: gigisdining.com
The Hublersburg Inn(ハブラーズバーグ)

歴史的なこの宿は、職人が手掛けるカクテルが光ります。Sprig & Staveは、Bulleit、ハウスローズマシロップ、オレンジビターズ、スモークローズマリーを組み合わせた一杯です。
もうひとつの人気は Bourbon Brulee。Jefferson’s Small Batch Bourbon、ランブルスコ、ジンジャーブランディ、テーブルでトーチングしたカラメルオレンジを加えます。オーナーのアンディ・ビドルは「作る過程が楽しい」と語ります。
- 住所: 449 Hublersburg Rd, Howard, PA 16841
- 電話: (814) 383-2616
- ウェブサイト: hublersburginn.com
Local Whiskey(ステートカレッジ中心部)
200 種類以上のウイスキー(アイリッシュ、スコッチ、バーボン)を取り揃えるこのバーでは、ウィスキー・ウェンズデー、オールド・ファッションド・サーズデーなどのテーマナイトが開催され、熟練のバーテンダーがサーブします。
- 住所: 107 E Beaver Ave, State College, PA 16801
- 電話: (814) 272-6831
- ウェブサイト: localwhiskeybar.com
バーボンのインフュージョンが広がる

新しい樽熟成ルールにより、バーボンの再利用が進んでいます。Good Intent Cider の North Meets Southは、ハードアップルサイダーとバーボンを 4〜8 週間熟成させ、酸味とカラメル、バニラ、まろやかなバーボンが調和した一品で、ペンシルベニア・ファームショーで第3位に入賞しました。
Barrel 21 の樽は、Otto’s Pub & Brewery の Jolly Roger Stout にも風味を与えています。
- 住所: 167 S Potter St, Bellefonte, PA 16823
- 電話: (814) 355-1654
- ウェブサイト: goodintentcider.com
飲むだけじゃない楽しみ方

フードトラック Bonnie Blues Smokeys & Sweets のトリプルチョコレート・ウイスキーケーキは、Big Spring Spirits のアメリカンウイスキーを使用。Facebook @BonnieBluesFoodTruck で情報をチェックしてください。
Barrel 21 のバーボン樽熟成メープルシロップは、バーボンとオレンジゼストを合わせると、初心者にもおすすめのデザートになります。
ハッピー・バレーには、バーボン好きが満足できるスポットが揃っています。乾杯!




