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ハッピー・バレーのバーボンカクテルガイド

バーボンやウイスキーのカクテルが全米で人気急上昇中で、ハッピー・バレーがその最前線にあります。

全米のトレンドを反映し、ペンシルベニア州センター郡と他61郡では 2018‑19 会計年度にウイスキーの売上が最も高く、州酒類管理局のデータによると、地元住民は Fine Wine & Good Spirits の店舗でウイスキーに560万ドル以上を費やし、ウォッカやラム酒を上回っています。

ウイスキー通の方も、これから味わいを探求したい方も、ハッピー・バレーの各店が提供するクラシックから革新的なバーボンカクテルをぜひお試しください。

Barrel 21 Distillery & Dining

ステートカレッジで人気のこの蒸留所は、5 年間にわたりペンシルベニア州産(半径60マイル以内)の穀物でウイスキーとバーボンを醸造しています。主力商品はストレートバーボンとストレートライ麦です。

季節限定の ブラックカラントサワーは、B21 Whitetail Pennsylvania Straight Bourbon、ブラックカラントリキュール、レモンジュース、シンプルシロップをクーペグラスで提供。バーテンダーのエリック・ハーマンは「甘くフルーティーな味わいで、バーボン初心者にも飲みやすい」と語ります。

ハッピー・バレーのバーボンカクテルガイド

他にも、15 ガロン樽で30日間熟成させたエイジド・マンハッタンが好評です。

ハーマンおすすめの Bear Pawは、B21 Whitetail Bourbon、クレーム・ド・カカオ、アステカチョコレート&モレビターズを使用し、バーボン樽でスモークしたグラスで提供します。

  • 住所: 2255 N Atherton St, State College, PA 16803
  • 電話: (814) 308-9522
  • ウェブサイト: barrel21distillery.com

Big Spring Spirits(ベルフォント)

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このクラフト蒸留所は、100%コーン、100%小麦、100%ライ麦、そしてバーボンスタイルのアメリカンウイスキーの4種類のシグネチャーウイスキーを、1890年代の日本発のモルト不要製法で造っています。最近のリリースは、5 年熟成のライ麦ウイスキーをポート樽で仕上げたものや、間もなく発売予定のピーチウイスキーです。

ヘッドディスティラーのフィル・ジェンセンは「アメリカンウイスキーはバーボンに近い味わいで顧客に人気」と語り、スタッフは小麦ウイスキーを特に好んでいます。

おすすめカクテル Sc’ornedは、白小麦とライ麦ウイスキーに黒胡椒、ライム、オレンジ・ローズシロップ、ファレナム、ヒマラヤピンクソルトのリムを合わせた一杯です。

季節限定の ブラックベリーバーボンスマッシュは「大変人気がある」とジェンセンは言います。

「ウイスキーがまだ好きでないなら、まだ自分に合うものに出会っていないだけです。まずはクラシックから試して、味のプロファイルを探ってみてください」

  • 住所: 198 Match Factory Place, Bellefonte, PA 16823
  • 電話: (814) 353-4478
  • ウェブサイト: bigspringspirits.com

Gigi’s Southern Table(ステートカレッジ)

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バー・マネージャーのセス・ライスは、オールド・ファッションドが大好評だと語ります。自家製バーボンチェリー(砂糖、オレンジジュース、バーボン、オレンジの皮を煮詰め、黒チェリーを加える)と一緒にどうぞ。

甘めのチェリーはバーボンに抵抗がある方にもおすすめ。ベーコンやピーナッツでインフューズしたバーボンで大胆な変化を楽しむこともできます。

  • 住所: 2080 Cato Ave, State College, PA 16801
  • 電話: (814) 861-3463
  • ウェブサイト: gigisdining.com

The Hublersburg Inn(ハブラーズバーグ)

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歴史的なこの宿は、職人が手掛けるカクテルが光ります。Sprig & Staveは、Bulleit、ハウスローズマシロップ、オレンジビターズ、スモークローズマリーを組み合わせた一杯です。

もうひとつの人気は Bourbon Brulee。Jefferson’s Small Batch Bourbon、ランブルスコ、ジンジャーブランディ、テーブルでトーチングしたカラメルオレンジを加えます。オーナーのアンディ・ビドルは「作る過程が楽しい」と語ります。

  • 住所: 449 Hublersburg Rd, Howard, PA 16841
  • 電話: (814) 383-2616
  • ウェブサイト: hublersburginn.com

Local Whiskey(ステートカレッジ中心部)

200 種類以上のウイスキー(アイリッシュ、スコッチ、バーボン)を取り揃えるこのバーでは、ウィスキー・ウェンズデー、オールド・ファッションド・サーズデーなどのテーマナイトが開催され、熟練のバーテンダーがサーブします。

  • 住所: 107 E Beaver Ave, State College, PA 16801
  • 電話: (814) 272-6831
  • ウェブサイト: localwhiskeybar.com

バーボンのインフュージョンが広がる

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新しい樽熟成ルールにより、バーボンの再利用が進んでいます。Good Intent Cider の North Meets Southは、ハードアップルサイダーとバーボンを 4〜8 週間熟成させ、酸味とカラメル、バニラ、まろやかなバーボンが調和した一品で、ペンシルベニア・ファームショーで第3位に入賞しました。

Barrel 21 の樽は、Otto’s Pub & Brewery の Jolly Roger Stout にも風味を与えています。

  • 住所: 167 S Potter St, Bellefonte, PA 16823
  • 電話: (814) 355-1654
  • ウェブサイト: goodintentcider.com

飲むだけじゃない楽しみ方

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フードトラック Bonnie Blues Smokeys & Sweets のトリプルチョコレート・ウイスキーケーキは、Big Spring Spirits のアメリカンウイスキーを使用。Facebook @BonnieBluesFoodTruck で情報をチェックしてください。

Barrel 21 のバーボン樽熟成メープルシロップは、バーボンとオレンジゼストを合わせると、初心者にもおすすめのデザートになります。

ハッピー・バレーには、バーボン好きが満足できるスポットが揃っています。乾杯!

トラベルノート
  • ジャマイカ・インで過ごす、クロケットとカクテルのリラックスタイム

    全て込み込みのリゾートが圧倒的に多い?そんなのは不要。ビーチすぐそばに古き良きエレガンスがあるのだから。作家アン・ロデリック=ジョーンズは、歴史あるジャマイカ・インで地元料理やオーガニックスパ、そして紳士が振る舞うカクテルを堪能した。 オチョ・リオス、ジャマイカ – 休養したいときは、全て込み込みのリゾートや広大なゴルフコースは避ける。小規模で上品な、そして植民地時代のホテルが好きな私にとって、ニューヨークから約4時間の飛行でたどり着くジャマイカ・インは理想的な場所だ。日中は水着とサンダルで日差しを浴び、カクテルタイムになると紳士のタキシード姿のバーテンダーがジン・マティーニを提供してくれる。 チェックイン 概要 1950年開業以来、セレブリティが足繁く通う古き良きカリブ海リゾートのひとつ。バーの壁にはマリリン・モンロー、イアン・フレミング、キャサリン・ヘプバーンらの白黒写真が貼られ、かつて彼らが最高のリゾートウェアでカクテルを楽しんだ姿が伺える。今も高名なゲストは多いが、スタッフは宿泊者情報を口外しない。 エントランスと受付 青いコテージの外観 名声の由来 最大の特徴は、常に黒

  • W アトランタ・ミッドタウン

    ホテル概要 ピーチのように甘く、南部の心地よいコンフォートとホスピタリティが、現代的なラグジュアリーと洗練されたシックさと融合したホテルです。リビングルームでくつろぎ、SWEAT®でトレーニングし、Bliss®スパで至福の時間を過ごし、都市の上層にあるAltitudeミーティングスペースでイベントを開催できます。Whatever/Whenever®サービスでいつでもご要望にお応えし、Jean‑GeorgesのSpice MarketやRande GerberのWhiskey Parkで贅沢な料理をご堪能いただけます。WシグネチャーベッドやBliss®バスアメニティなど、上質な設備でおもてなしします。 TRACE レストラン TRACE at W Atlanta – Midtownは、サウスの食体験をファーム・トゥ・テーブルの形で提供するレストランです。地元の農場から調達した「トレース可能」な食材を使用し、クラシックな南部料理にモダンなひねりを加えたメニューを展開します。朝食、ランチ、ディナーのいずれでも、サステナブルで新鮮なローカル食材を活かした料理をご堪能ください。店

  • ニューオーリンズで味わう最もスプーキーなカクテル

    そうです、クレセントシティがやや涼しくなり、収穫祭が始まる季節です。この時期に合わせて、ニューオーリンズで特別に考案されたスプーキーなカクテルをご紹介します。10月に楽しめるものはもちろん、通年提供のものもありますので、ぜひチェックしてください。 Lulu’s White Bloody Knife Bar Mahogany Jazz Hall フレンチクオーターには陰鬱な歴史が残りますが、街を歩く際はぜひMahogany Jazz Hallへ。季節限定カクテル「Lulu’s White Bloody Knife」は、NOLAの有名な娼婦マダム、ルル・ホワイトに敬意を表した一杯です。創作バーテンダーのWaites Laseterは、支払いを拒む客にナイフで斬りつけたというルルのエピソードからインスピレーションを得ました。メスカル、アペロール、グレープフルーツ、トニックに、ペイショーの血で染めたライムスライスを添えて提供されます。 Poison Apple Bar Marilou 童話好きなら「Poison Apple」は必見です。10月の間、Bar Marilouでだけ注文で