バミューダの伝統的カクテル

そうです、クレセントシティがやや涼しくなり、収穫祭が始まる季節です。この時期に合わせて、ニューオーリンズで特別に考案されたスプーキーなカクテルをご紹介します。10月に楽しめるものはもちろん、通年提供のものもありますので、ぜひチェックしてください。 Lulu’s White Bloody Knife Bar Mahogany Jazz Hall フレンチクオーターには陰鬱な歴史が残りますが、街を歩く際はぜひMahogany Jazz Hallへ。季節限定カクテル「Lulu’s White Bloody Knife」は、NOLAの有名な娼婦マダム、ルル・ホワイトに敬意を表した一杯です。創作バーテンダーのWaites Laseterは、支払いを拒む客にナイフで斬りつけたというルルのエピソードからインスピレーションを得ました。メスカル、アペロール、グレープフルーツ、トニックに、ペイショーの血で染めたライムスライスを添えて提供されます。 Poison Apple Bar Marilou 童話好きなら「Poison Apple」は必見です。10月の間、Bar Marilouでだけ注文で

バミューダ旅行の締めくくりにぜひ味わいたい、現地で愛されるデザートを4つご紹介します。甘さとアルコールが絶妙に調和した逸品ばかりです。 1. バミューダ・シラバブ (Bermuda Syllabub) 1500年代に遡るイギリスの伝統スイーツ「シラバブ」を、バミューダ流にアレンジ。甘くした濃厚クリームに、グアバまたはマンゴージャムとポートワインやシェリーを加え、層になった美しいデザートに仕上げます。食べる際は、甘いパンの一種であるジョニーベイクと一緒に楽しむのが定番です。 2. ラムケーキ (Rum Cake) 島のレストランでほぼ必ず見かける、しっとりとした酒味のケーキです。バント型（Bundt pan）で焼き上げ、ホートンズ・バミューダ・ラムケーキ（Hamilton Parish）で購入すれば、帰宅後も本場の味を楽しめます。店内で食べる場合は、ハミルトン・サウンドの眺めを眺めながら味わうのがおすすめです。 3. シナモンシュガーバナナフリッター (Cinnamon Sugar Banana Fritters) バミューダではバナ

1. アレックス＆ピートのベルミューダ・アーティザンアイスクリーム アレックス＆ピートが手掛けるアイスクリームは、ラムスウィズルやセントジョージズ・ブラックラム＆ジンジャーといったベルミューダ風のフレーバーが評判です。フルーツ系ソルベや季節限定のラムエッグノッグなども提供しています。地元のレストランやアイスクリーム店、またはベルミューダのスーパーマーケットでパイントを購入できます。 2. ベルミューダ・フィッシュチャウダー・クロケット ベルミューダ料理といえば代表的なフィッシュチャウダーがありますが、シェフのマーカス・サミュエルソンが同スープをクロケットにアレンジしました。スナッパー、ホタテ、チョリソー、スパイスを混ぜて成形し、カリッと揚げた一口サイズのフリッターです。ラムを効かせたアイオリとともに提供され、ベルミューダならではの味わいです。 3. ベルミューダ・パウパーキャセロール パウパーは緑の皮にオレンジ色の果肉を持つ果実で、ベルミューダ全土に自生し、島の料理に欠かせません。パウパー・キャセロールは、チーズ、挽き肉、ベルミューダ産の玉ねぎ、トマトとともにオーブンで焼