ラモ・ドリボ

去年、 私はチリで数週間ゲストとして過ごしました チリの食品 、 国の豊かな恵みを促進する協会。チリワインはもはや秘密ではありません。しかし、リンゴ、 サーモン、 クルミ、 オリーブオイル、 プラム、 牛肉...旅行の前は、世界が食べる食べ物のどれだけが太平洋沿いのこの細い土地から来ているのかわかりませんでした。山から海まで、さまざまな地理があります。 平野から谷へ—実り豊かで多様な収穫をもたらす、信じられないほど豊かな水と土壌を作ります。南極海からの冷たい流れは素晴らしいシーフードを作ります、 私が見たことがない品種。果物も同じです。私は永遠に種の名前を書き留めていましたが、私にとっては新しいものでした。 （「白いイチゴとムルティラベリー：daaaamn。286の在来種のジャガイモ。225種の魚; 65の貝。」）チリ人は彼らが持っているものの価値を知っており、それを保護することに熱心です。 Fathomの寄稿編集者であるAlyssaShelaskyと一緒に旅行していました。 入国審査のX線装置がマイアミのデルタラウンジでバッグに押し込んだ邪悪なリンゴを見つけたとき、彼は入国をほぼ

ナパバレーのラザフォード地域に位置し、 ラウンドポンドエステートは、オリーブの木立が繁栄している家族経営のブドウ園です。彼らの小ロットのワイン製造事業と同様に、 敷地内で作られたオリーブオイルは小ロットで作られ、必要に応じて瓶詰めされます。ラウンドポンドのシェフ、ジェイミー・プルーテンは、オリーブオイルが主役を演じる、甘くてシンプルなケーキのエステートの頼りになるレシピを共有しました。 ラウンドポンドエステートのマイヤーレモンオリーブオイルケーキ 12人分 材料 大きな卵3個、 殴られた 2c。グラニュー糖 12オンスラウンドポンドマイヤーレモンオリーブオイル 1 1 / 4c。ミルク 1 / 4c。新鮮なオレンジジュース 2c。すべての目的小麦粉 小さじ1/2重曹 小さじ1/2ベーキングパウダー 小さじ1コーシャーソルト 1c。アーモンドミール 2オンスラウンドポンドエステートマイヤーレモンシトラスシロップ 粉砂糖、 付け合わせ用 Round Pond Estateのグルメ食品はすべてオンラインで入手できますが、 柑橘系シロップの簡単な代替