夏休みのような味：今夜の夕食を旅する

「家で立ち往生している季節です、 そして私もそれが嫌いです！しかし、安全に旅行できるようになるまで、 家は私たちが滞在すべき場所です。

私が持っていない休暇について不平を言う代わりに、 玄関先に届けたい場所の食べ物や味を味わうことで、放浪癖を鎮め、鎮めることにしました。

あなたがあなたがいたことを望むなら....

アマルフィ海岸—タリアナポリピッツァ

見て、 私ほど懐疑的な人は誰もいなかった、 ナポリで最高のピザを何度も食べたからです。 （SorbilloとBrandiの関係—そしてそれについて私との戦いを選んでください。）それで、私がタリアの冷凍11インチピザをオーブンに滑り込ませたのは、眉を上げて期待を低くしました。広報担当者、 私の友人のアガサ（パスクアーレジョーンズの名声のシェフライアンハーディと結婚していて、何かを知っているか、おいしいピザについても知っている）は、セレクションを送っていました—マルゲリータ、 4つのチーズ、 とブロッコリーのラピニ—そして私はおいしい結果に喜んで驚いた。クラストはサクサクしていた、 チーズはとろける、 ソースは生意気でした。ピザはナポリで高品質の地元の食材を使用して作られています（防腐剤なし、 添加剤、 またはGMO）、ラトガーズ大学パッケージングエンジニアリングスクールと提携して開発された環境に優しいパッケージで大西洋を越えて出荷されます。 （それは本当に印象的です。）私が大西洋を渡って自分自身を出荷することができるまで、 これらは深夜のマンチを飼いならすでしょう。 （6パックで82ドルから。）

グレートスモーキーマウンテンズ–ブラックベリーファームビスケットミックス、 スモークベーコンジャム、 とトマトジャム

今年は、ブラックベリーマウンテンのすべてがどれほど素晴らしいかを直接発見するために、テネシー州にたどり着かなかった2番目の夏になります。 ブラックベリーファームのクリエイターによる新しいホテル、 Fathomのお気に入りの食通体験の1つ。マンハッタンで配達されるので、南部のおもてなしをします。 農場のビスケット3ウェイ（$ 70）で、 2つのビスケットミックスが付属しています、 ブラックベリーファームソーセージ、 地元で人気のベントンのベーコン、 ブルーベリージャムを予約します。そして、私は大食いなので、 トマトジャムを追加します（$ 14） と テネシーウイスキー（$ 16）で作ったベーコンジャムを注文しました。少しレタスで、 天国のBBBLT—ビスケットを作ります。 ベーコン（2通り）、 レタス、 とトマト（ジャム）スナック。わかった、 あなたがうまく尋ねれば、 私はあなたのためにそれを作り、それを降ろします。

バレンシア、 スペイン-パエリア

シェフのホセ・アンドレをフォローしてバレンシアのレストラン・レバンテに行くことはできないので、 彼の友人のラファエルビダルがパエリアキングとして君臨しているところ、 Andrésのアットホームキットを使って自分たちで作る方法を学び、彼のパエリア作りのヒントとレシピに従います。材料—ご飯、 ベース、 スパイス、 象徴的な鍋とスプーンでさえ、別売り（$ 10.95から）またはキット（$ 85.95）で販売されています。

サバンナ、 ジョージア-塩味のハニーパイ

テネシー州とジョージア州の間、 明らかに南が私の頭の中にあります。もちろん、 この夏のドライブマーケット旅行に非常に注目して、 私は東海岸に行ったことのないすべての場所を特に知っています。つまり、 サバンナ、 私が知っているのは美しく、歴史的で、幽霊が出る。そして、グレイの故郷です。 デビュー以来、数々の賞を受賞しているグレイハウンドのバス停を改造したレストラン。彼女が開く前に、 シェフのマシャマベイリーがニューヨークでのプレビューミールに招待してくれました。 その記憶はまだ私をよだれさせます。 （エレガントではない、 知っている、 でも家では誰も私を見ることができません。）彼女の塩味のハニーパイ、 これは「ピーカンパイの底、 「彼女の2番目の前哨基地で販売されています。 グレーマーケット、 そして、米国中に出荷することができます。はい、 奥様、 そのうちの1つと大きなフォークを持っていきます。 （62ドル）

プーリア、 イタリア-オレキエッテとトマトソース

わお、 私はこの夏イタリアが恋しいですか。そして、私は通常、夏の間はイタリアを避けます！特に8月に。でも、今ボルゴエグナジアに滞在している間、プーリアのビーチにいるものは何でもあげたいと思います。 （理由については、ホテルとスパについてのFathomの詳細をご覧ください。）それまでの間、 簡単なものを作ります、 オンラインショップの食材を使用した地元のパスタ料理：デュラム小麦のオレキエッテ（15ユーロ）とプーリアのトマトソース（7ユーロ、 50）。家とクローゼットのセレクションがとても美しいので、ゴージャスな作品をいくつかピックアップするかもしれません。私は間違いなく地元のトルマレスカカラフリアのボトルで食事を提供します、 私のお気に入りの夏のロゼ。

ポートランド、 オレゴン-洋ナシとブルーチーズのアイスクリーム

デザートといえば、 いつもの夏のハイパーロカボアアメリカーナのおやつが足りないので、 ソルト+ストローの最新アイスクリームフレーバー、 洋ナシとブルーチーズ、 とてもおいしいですね。オレゴンのローグクリーマリーと地元のバートレット梨から世界最高に選ばれたのはブルーチーズです。そして注文するのは泣き恥ずかしいので 一つだけです アイスクリームのパイント、 私はハックルベリーキャストアイアンコーンブレッドとキャラメルリボンの海塩に目を向けています。 （1パイントあたり13ドル。）

スパイス・イット・アップ・フレーバーのスピードラウンド

丸ごとの食事ではなく、少しだけ外国のアクセントが欲しいときは、 これらの材料は、私が料理しているものは何でも活気づけます。

マレーシアのカヤとサンバル

甘くておいしいですか？シェフのアウリア・アブラハムが集中的に集めたマレーシアのココナッツジャム（カヤ）とチリペースト（サンバル）は、タンパク質を目覚めさせます。 野菜、 とアイスクリーム。 （8.99ドルから）マレーシア料理についてもっと知りたい場合は、 私たちがAuriaで行ったポッドキャストを聞いて、マレーシアで食べるのに最適な場所の彼女の小さな黒い本をブックマークしてください（2021年のためにそれを保存してください）。

日本のキューピーマヨネーズ

私たちの編集者カリフォルニアは、日本のキューピーマヨネーズに夢中です。彼女の家のみんなと同じように、 Fathomの共同創設者であるJeralynも同様です。秘密は何ですか？手始めに、 卵黄で作られています、 全卵ではなく、 塩や砂糖は一切含まれていません。 100年間、 マヨネーズのカチカチです。 （$ 6.99）

ソマリアのバスバースソースとチャツネ

ハワハッサンはソマリアで生まれ、母親との内戦から逃れたとき、ケニアで難民として暮らしました。 シアトルで家族の友達と一緒に引っ越す前に。彼女は母国の味へのオマージュとして母親と一緒に2つのソースを開発しました。タマリンドデイトソース（スモーキー、 軽度、 フルーティー）とココナッツコリアンダーチャツネ（ピリッと、 スパイシー）は用途が広い、 ビーガン 無グルテンの、 および非GMO。 （9.99ドル）