西オーストラリアで食の学校に通う、 他の西海岸
パース原産のワックス—詩的に、 お腹を空かせて—西オーストラリアの料理シーンについて。
マーガレットリバー、 西オーストラリア–採餌された食べ物とグルメな食事は、相性が悪いように見えるかもしれませんが、 しかし、私たちは物事を違ったやり方でやりたいと思っています。最高のブッシュタッカー（オーストラリアの荒野からの栄養）と高級ダイニングが同じ場所にあるのは驚くことではありません。パースから3時間の景色の良いドライブの後、 西オーストラリア州の州都、 マーガレットリバー地域を襲うでしょう、 北のダンズボローとバッセルトンから南のオーガスタに到達します。エンドツーエンドで70マイル弱にまたがる 地域は生物多様性のパンチを詰め込んでいます、 白い砂浜とターコイズベイに沿って広大な広葉樹林があり、 古代の地下石灰岩の洞窟、 なだらかなブドウ園、 趣のある国際的な町が点在する農地。同様の気候で、 マーガレットリバーは、ボルドーに対するオーストラリアの答えです。 世界最高のカベルネソーヴィニヨンを含む、国内のプレミアムワインの20％を生産しています。 シャルドネ、 セミヨン/ソーヴィニヨンブランのブレンド。
マーガレットリバーの場所は、おそらくこれまでに訪れた中で最も眠い小さな海岸沿いの町です。サーファーの雰囲気が豊富で、 豊富なコンビバンから日焼けした建物まで。充電してリラックスする場所、 ビーチバムの奇妙な地元のミックス、 自由奔放な職人、 真面目な料理愛好家は、マーガレットリバーに他に類を見ない雰囲気を与えます。
食品教育を受ける
世界クラスのシェフのるつぼ、 素晴らしい地元の食材、 そして100以上のワイナリーがいくつかの美食の魔法で最高潮に達します。しかし、マーガレットリバーをあなたの次の食の目的地の強力な候補にするのは、食の知識を共有したいという地域の願望です。
ラグジュアリーツアーに足を踏み入れる
一日の早いスタートを切り、ガイド付きの沿岸ウォーキングツアーに参加して、オーストラリアの最高の茂みを見てください。 Walk into Luxuryは、岬全体（ダンズボローからオーガスタ）をカバーする最長6日間のツアーを提供しています。 35マイル歩く時間がない場合は、 岬に沿った4.5マイルの遠足は風光明媚なことを明らかにします、 赤い岩の風景、 ラグーンのような入り江、 片側には石灰岩の崖があり、反対側には手付かずのインジダップビーチフロントがわずか3時間であります。スミスズビーチでひと泳ぎして、ウィルズドメインワイナリーに移動します。そこでは、4コースの料理とワインのペアの味覚を味わうことができます。
ワイルドウッドバレーでの料理教室
大西洋を横断するカップルのシオバンとカルロは、トスカーナとマーガレットリバーの所有地であるワイルドウッドバレーの間で時間を分けました。実践的に、 小グループクラス、 彼らは、地元で入手可能なマーガレットリバーの食材を使用したトスカーナスタイルの料理に関する知識を共有しています。料理をマスターしたら、 5コースのイタリア料理をホストや仲間の学生と共有します。
ケープロッジでの料理教室
ケープロッジで毎月開催される料理教室に参加してください。 特別ゲストシェフが季節の地元の食材を使った2時間のテーマ料理教室を案内します。 その後、地元のワインを添えた3コースのロングテーブルランチが続きます。フランスの技術を頻繁に紹介し、 メニューにはトリュフと地元産のキノコが使われていることが知られています。
Koomal Dreaming
土地の管理人であり、ワダンディ族のメンバーであるジョシュホワイトランドは、茂みの飼料で彼の古代文化を共有しています。クァンドンのような季節のブッシュフードを探しながら、6つのネイティブシーズンについて学びます。 エミュープラム、 とソルトブッシュ。あなたの戦利品を調理し、 カンガルーやエミューを伴う可能性があります、 伝統的な地主のように、 キャンプファイヤーとディジュリドゥの曲で。
ジニバーシティ
Margaret River Distilling Co.の中に隠れているのは、Giniversity教室です。クラスが始まる前に、卑劣なG＆Tのためにデッキで仲間の学生に会ってください。乾燥した地元のハーブの瓶が並ぶブラックバットテーブルに座ります。 果物、 スパイス、 とボタニカル。あなたのジンブレンドは、ジュニパーベリーベースと夢のような響きの植物の選択から始まります（赤いバラの花びらを考えてください、 アールグレイ、 甘草の根、 クローブ、 またはmeadowsweet）。無料のランチを楽しんでいる間、植物は砕かれ、浸されてから、沸騰して精神を明らかにします。クラスは、さまざまなジンのグループテイスティングで終わります。 必ず指定のドライバーをご持参ください。
LeeuwinEstateでのワインブレンディング
ワインがお好みのティップルなら、 代わりにLeeuwinEstateに向かいます。ここでは、ワイナリーのアートワークを探索しながら、ブリュットとカナッペのフルートでクラスを開始します。メインセッション、 実践的な赤ワインブレンドのチュートリアル、 次です、 独自のブレンドのボトルを作成するチャンスがあります。 家に持ち帰ることができます。一日の締めくくりとして、レーウィンエステートのトップワイン5本を試飲します。 続いて5コースのデグステーション、 レーウィンアートシリーズのシャルドネとカベルネソーヴィニヨンとペアになっています。
シェフによる料理
ヨーロッパで訓練を受けた若いシェフ、ジョージ・クーパーが料理をお届けします。あなたは4つを選びます-、 六-、 または8コースメニュー。ジョージと彼のチームは、あなたとあなたのゲストに料理と食事を提供するために必要なすべてのものを持ってきます。 「メニューなし」形式で実行し、 それがテーブルに来るまで、あなたは夕食が何であるかを知らないでしょう、 しかし、あなたはそれが最高の地元の食材から作られることを確信することができます。デザートの一部として、ダイニングテーブルでの料理のデモンストレーションで終わります。 彼の好きな地元の食べ物についてシェフに質問する機会を提供します。
入植者居酒屋
この地域はワイナリーの無限の広がりであり、探索するのにはるかに長い旅が必要になります。その代わり、 Settlers Tavernで大きな一日を過ごした後は、リラックスしてください。 この地域で最大のワインリストがあり、多くの地元の品種があります。ワインからの休憩が必要な場合は、 16種類のオンタップビールの1つを試飲し、 60本以上の瓶ビール、 または地元の蒸留所。車でブドウ園を訪れたい場合は、 良い選択のためにケイブスロードを打ってください（私の絶対的なお気に入りはグラリンエステートです）。
グレナルティロードプログレッシブテイスティング
グレナティロードの敷地を構成する26エーカーの敷地を巡る毎日のプログレッシブテイスティングに参加してください。つるからブドウをサンプリングし、それらがワインの最終的な風味にどのように影響するかを学びます。 ホップガーデンを訪れて、 放牧の盛り合わせとグラスワインでレストランで最終製品を味わう前に、野菜のパッチと果物とマカダミアの木からの農産物を味わってください。
試験なしで食べる
料理の教育を受けて、リラックスした食事を楽しみたいときは、 マーガレットリバーはまだ商品を配達しています。オーストラリア人のようにブランチをする人は誰もいません。 だから、怠惰な朝の食事を楽しんで、これからの困難な日のためにあなたの胃を準備してください。
ホワイトエレファントカフェ
地元の人のように、ナラバップビーチで早朝のサーフィンを楽しみ、uber-InstagrammableWhiteElephantCaféでビーチサイドの朝食を楽しみましょう。ココナッツバーチャーは必見です、 そして、brekkieハンバーガーは素晴らしいおいしいオプションです。バックグラウンドで太平洋を誇示するフードスナップを撮ることを忘れないでください。
マーガレットリバーベーカリー
折衷的なカフェは、ミスマッチの食器と真剣においしいペストリーを専門としています。彼らは朝食メニューを持っていますが、 このスポットは、外出先での焼き菓子やコーヒーに最適です。日中はたくさん食べることになります。
サイドキックカフェ
マーガレットリバーの流行に敏感なハブは、コーヒーを非常に真剣に受け止め、一杯のジョーをパーソナライズすることができます。ホットチョコレート、 地元のBahen＆Coから作られました。 必見です、 メニューには、天然成分から作られたヘルシーなプレートが含まれています。
エクストラ
やることはもっとたくさん！地元のオリーブ農園イーグルベイオリーブをご覧ください。トリュフ＆ワイン社と一緒に、WAの世界的に有名なトリュフ地域でトリュフ狩りを試してみてください。職人技のチョコレートを試食し、お土産のチョコレートビルビーを手に入れましょう（巨大な耳を持つ赤ちゃんカンガルーを想像してみてください）。 Bahen＆Coはチョコレート職人です。 しかし、マーガレットリバーチョコレートカンパニーは象徴的です。夏の間は、 ベリーファームでベリー狩りに行き、地元で作られたジャムを味わってください。 ジャムとベリーワイン。
時期にもよりますが、 マーガレットリバーでは、オーストラリア最大のフードフェスティバルも開催されています。トリュフカーフフル（6月）に注目してください。 キャビンフィーバーフェスティバル（7月）、 とグルメエスケープ（11月）。
景勝地
真面目なサーファーのために、 地元のビーチサーファーズポイントには、世界で最高のサーフィンブレイクがいくつかあり、国際大会が開催されます。ビーチ自体は石灰岩の崖と金色の砂丘に囲まれており、早朝の散歩に最適です。サーファー以外の人もビーチを楽しむことができます。このエリアには、地元の人々が秘密を守るために最善を尽くしている岩のプールがたくさんあります。 Injidup Natural Spaは簡単にアクセスでき、完全に美しいです。
時間があれば、 マンモスまたはンギルギの石灰岩の洞窟のツアーに参加して、印象的な鍾乳石と石筍の層を見てください。バレーオブザジャイアンツツリートップウォークは、巨大な赤いうずきの木をすばやく見るのに最適な方法です。 地域特有。運が良ければ、素晴らしい景色といくつかの在来動物の目撃情報を得ることができます。
滞在場所
マイルエンドグランピング
星空の下で、2人用の光で満たされた測地線ドームで眠りましょう。四柱式天蓋付きベッドがあります、 専用バスルーム、 完全に機能するキッチン、 ダイニングスペース、 熱帯雨林スタイルのシャワー、 プライベートスパのある隣接するデッキ、 と屋外キッチン、 そして144エーカーの私有地での多くの孤独。
ケープロッジ
22室、 プライムマーガレットリバー地域に拠点を置くブドウ園の土地に位置するプライベートカントリーハウス。ゆったりとしたサイズからお選びください。 ガーデンビュールーム、 またはレジデンスを予約し、 8人用の民家と湖。敷地内にはちょっと贅沢なトリートメントルームがあり、ダイニングルームではフランス風のカントリーメニューを提供しています。あなたが日曜日にそこにいるなら、 シェフのハーベストディナーに必ず行ってください。
インジダップスパリトリート
マーガレットリバーの究極の贅沢なオプション、 Injidup SpaRetreatは人里離れたビーチにあります。大人専用の10棟のヴィラには、それぞれ専用のプランジプールがあります。 暖炉、 簡易キッチン、 とパティオ。到着時に無料のグルメな朝食用バスケットとワインのボトルを楽しんだり、敷地内のBodhiJウェルネススパでのトリートメントを予約してください。
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