ニューオーリンズのシーフードシーズン
ニューオーリンズの季節ごとのシーフード
ニューオーリンズでは、 常に数秒の余地があります 年間の日数よりも多くの場所で食事をすることができます。コンビニエンスストアのバックカウンターで家にいるおいしいポーボーイに出くわしたり、ジェームズビアード賞を受賞した料理店で予約を待ち望んでいたり、 ここのフレーバーは色域を実行します。そして、そのほぼすべてが、クレセントシティにその名前を付けるのに役立つ湾と周辺の水路からの最も新鮮な漁獲物を中心にしています。ニューオーリンズで新鮮なシーフードを体験するためにカレンダーに印を付ける必要がある時期について、さらに深く掘り下げてください。
ビッグキャッチ：ルイジアナのシーフード産業
ニューオーリンズの歴史は300年前にさかのぼります。 しかし、この地域のシーフード産業はさらに遡ります。何世代にもわたる漁師が、メキシコ湾とルイジアナ州の内陸のバイユーと水路で400年以上にわたって生計を立ててきました。その伝統は今日でも強く続いています、 ルイジアナは、米国で2番目に大きいシーフードサプライヤーであり続けています。エビをトロールするかどうか、 新鮮なカキの収穫、 またはRedfishでリール、 州内の70の仕事の1つは、シーフードです。 地元の農家や漁師は、ルイジアナ州の24億ドルのシーフード産業に貢献しています。
鍋をかき混ぜる：DatNOLAフレーバーを追加する
もちろん、 漁師が網を持ってきている限り、 地元の人々は、夕食のためにその日の獲物を煮て味付けしています。独特のクレオールとケイジャンのフレーバーを組み合わせて、 ニューオーリンズ料理は街の遺産の代名詞であり、一口ごとに物語を語ります。実際には、 ポーボーイ、 例えば、 1920年代にさかのぼり、 伝説があるところ、 サンドイッチは路面電車のストライキ中に労働者を養った。
伝統的なお気に入りの新しいスピンとトップシェフがここで彼らの名前を作っています、 どこで食べるかを選ぶだけです。
沸騰させて ドレスアップ、 シャックイット：クレセントシティのメニューには何がありますか？
ニューオーリンズで外食する上で最も難しいのは、注文するものを1つだけ決めることです。 （なぜ自分を制限するのですか？）街のお気に入りの食材のいくつかを探索してください、 それらを楽しむのに最適な時期、 メニューで探す料理。
エビ：
ルイジアナ州は、湾岸のホワイトシュリンプの最大のサプライヤーです。 エビ漁業は15を占めています。 州内の000の仕事。ここには6種類のエビが自生していますが、 茶色と白のエビはあなたが注文する可能性が高いものです、 彼らは人口の90％を占めるからです。
プライムシーズン：
- 1月、 4月〜11月
注文するもの：
- エビフライのポーボーイ
- バーベキューエビとグリッツ
- エビのレムラード
カキ
米国で捕獲されるカキの70％は、ガルフコーストから来ています。 4つ以上を作成します ルイジアナで000の仕事。世界中に200種以上のカキがいますが、 最も人気のあるものの1つは、湾岸原産の東部カキです。
プライムシーズン
- 10月から4月ですが、ルイジアナで一年中利用できます
注文するもの
- 生牡蠣
- 牡蠣の炭火焼き
- オイスター・ロックフェラー
ザリガニ
ニューオーリンズの人々は本当に泥虫が大好きです！ルイジアナ州は、1983年にザリガニが称号を取得したときに、最初に公式甲殻類に名前を付けました。毎年収穫される1億1,000万ポンドのザリガニの80％は、この州にとどまり、地元で消費されています。
プライムシーズン
- 1月〜6月、 11月12月
注文するもの：
- クロウフィッシュモニカ
- ザリガニEtouffee
- ゆでザリガニ
カニ
4以上の間。 世界中で500種のカニが見られます。 ここで見つかったワタリガニは最も人気があります。また、メキシコ湾から収穫されたワタリガニの80％以上は、ルイジアナの海岸から来ています。
プライムシーズン
- 2月〜12月
注文するもの
- クラブミートインペリアル
- シーフードガンボ
- カニグラタン
ほんの少しのラグニアッペ
通年のシーフードステープル
季節を問わず、 常に新鮮なことを試してみてください。これらの通年のクラシックの1つを選択してください。
アリゲーター
ルイジアナは世界最大のワニの個体数を誇り、 バイユーと沼地に100万人以上が住んでいます。これらのゲーターはすべて、年間1億400万ドルの経済効果をもたらすのに役立ちます。
注文するもの
- 揚げワニ
- ワニのソーセージ
- アリゲーターパイ
魚
スナッパー、 ハタ、 ドラム、 ナマズ、 マス、 マグロでさえ、ルイジアナ原産の魚が100種類以上あり、一年中いつでも楽しめます。揚げ物またはフィレット全体、 好きなものを選んでください！
注文するもの
- 黒ずんだレッドフィッシュ
- ヒラメのぬいぐるみ
- 揚げナマズ
シーフードが中心となるお祭り
ニューオーリンズでは毎年130以上のフェスティバルが開催され、 あなたはただあなたの鼻をたどっておいしい食べ物を見つける必要があります、 生演奏と組み合わせて、 美術、 飲み物、 そして良い時。いつもちょうどいいレシピです。見逃せないシーフード風のフェストのほんの一例です。
ニューオーリンズジャズ＆ヘリテージフェスティバル
音楽のために来て、食べ物のために滞在してください！グローバルおよびローカルのヘッドライナーをお楽しみください。 手作りの芸術品や工芸品、 最愛の郷土料理、 そしてニューオーリンズ文化の果てしないお祝い。
- いつ： 4月の最後の週末と5月の最初の週末
- 何を食べれば良いか： クロウフィッシュモニカ、 ザリガニのパン、 ソフトシェルクラブのポーボーイ
NOLAクロウフィッシュフェスティバル
地元の醸造所をフィーチャーした近所のお祝い、 音楽、 そして、初めてのニューオーリンズザリガニ食いコンテスト。
- いつ： ジャズフェストの週末の間の週
- 何を食べれば良いか： ゆでザリガニ
牡蠣まつり
想像できるあらゆる方法で牡蠣を提供する20以上の地元のレストラン、 加えて、シャッキングコンテスト、 ライブ音楽、 ライブデモンストレーション。
- いつ： 毎年6月の初めに
- 何を食べれば良いか： 牡蠣の炭火焼き、 BBQオイスターポーボーイ、 オイスタータコス
フレンチクォーターフェスティバル
歴史的なフレンチクォーターの中心部で、無料の地元の音楽とおいしいおやつでいっぱいの3日間。
- いつ： 毎年4月
- 何を食べれば良いか： エビとワニのソーセージチーズケーキ、 ザリガニとヤギのチーズクレープ、 クレオールソースのシーフードぬいぐるみミリトン
トレメクレオールガンボフェスティバル
カラフルなアートワークを一緒にかき混ぜる毎年恒例の無料フェスティバル、 伝統的なニューオーリンズのジャズ、 街で最高のガンボ業者のスパイシーなミックス。
- いつ： 毎年11月
- 何を食べれば良いか： シーフードガンボ（もちろん！）、 エビとカキのガンボ、 窒息したオクラとエビ
