ニューオーリンズのカクテルレシピ
外出せずに本格的なカクテルを楽しみませんか?ニューオーリンズといえばサゼラックやハリケーンなどが有名ですが、バーテンダーは常に新しい名作を生み出しています。ここでは、現地のレシピをそのままご紹介。初心者でも簡単に作れるので、ぜひ自宅でリラックスしながら味わってみてください。
アメリカンオレンジパンチ
Chris Hannah(Jewel of the South)提供
6〜8杯分
材料
- 750ml ボトル 1本(バーボン)
- 赤甘いネーブルオレンジ 5個
- 砂糖 1カップ
- ナツメグ(すりおろし) ½小さじ
- ポータービール 1本
- 水 1パイント
- オレンジの皮(飾り用)
作り方
- オレンジの皮をむき、ナツメグと砂糖と合わせて1時間置く。
- オレンジの果汁、バーボン、水、ビールを大きな容器に入れ、よく混ぜる。
- こし器で濾し、ペブルアイスを入れたグラスに注ぐ。オレンジの皮とすりおろしたナツメグで飾る。

Citruscello
Southern Food & Beverage Museum提供
6〜8杯分
材料
- レモン・オレンジ・ライム・グレープフルーツ・サツマなど、皮が2カップ分になる程度のシトラス類(洗っておく)
- 750ml ボトル 1本(ウォッカ)
- 水 3½カップ
- 砂糖 2½カップ
作り方
- 野菜ピーラーで果実の外側の皮だけをむき、白い部分(アルベド)は残す。
- 皮とウォッカを2クォート(約1.9L)の瓶に入れ、蓋はゆるめにして3〜4週間寝かせる。
- 水を鍋で温め、砂糖を溶かしてから火を止め、室温まで冷ます。
- ウォッカと皮の混合液をこし、砂糖水と合わせてよく混ぜる。瓶に詰めてキャップをし、最低2時間は冷凍庫で冷やす。

Night Tripper
Chris Hannah(Jewel of the South)提供
6〜8杯分
材料
- バーボン 1.75オンス
- アマーロ 0.75オンス
- ストレガ 0.25オンス
- ペイショーズビター 2ダッシュ
- オレンジの皮(飾り用)
作り方
- 全ての材料を氷と共にシェイクし、ロックグラスに大きな氷を入れて注ぐ。オレンジの皮で飾る。

狼の皮を被った羊
Maggie Dandrea(Hot Tin)提供
6〜8杯分
材料
- ジン 1½オンス
- はちみつ ½オンス
- レモンジュース ½オンス
- バジルの葉 4枚
- ランブルスコ(赤ワイン系スパークリング) 適量
作り方
- ジン、はちみつ、レモンジュース、バジル葉をシェイクし、二重に濾してクーペグラスに注ぐ。ランブルスコで満たす。

テキーラミュール
Copper Vine Wine Pub提供
6〜8杯分
材料
- カサミゴス テキーラ 2オンス
- ライム ½個分(絞り汁)
- アガベネクター 1小さじ
- ジンジャービア 2オンス
作り方
- テキーラ、ライムジュース、アガベネクターを氷と共にシェイクし、氷を入れた銅製マグカップに注ぐ。ジンジャービアを上から注いで完成。





