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ニューオーリンズのカクテルレシピ

外出せずに本格的なカクテルを楽しみませんか?ニューオーリンズといえばサゼラックやハリケーンなどが有名ですが、バーテンダーは常に新しい名作を生み出しています。ここでは、現地のレシピをそのままご紹介。初心者でも簡単に作れるので、ぜひ自宅でリラックスしながら味わってみてください。

アメリカンオレンジパンチ

Chris Hannah(Jewel of the South)提供

6〜8杯分

材料

  • 750ml ボトル 1本(バーボン)
  • 赤甘いネーブルオレンジ 5個
  • 砂糖 1カップ
  • ナツメグ(すりおろし) ½小さじ
  • ポータービール 1本
  • 水 1パイント
  • オレンジの皮(飾り用)

作り方

  • オレンジの皮をむき、ナツメグと砂糖と合わせて1時間置く。
  • オレンジの果汁、バーボン、水、ビールを大きな容器に入れ、よく混ぜる。
  • こし器で濾し、ペブルアイスを入れたグラスに注ぐ。オレンジの皮とすりおろしたナツメグで飾る。
ニューオーリンズのカクテルレシピ

Citruscello

Southern Food & Beverage Museum提供

6〜8杯分

材料

  • レモン・オレンジ・ライム・グレープフルーツ・サツマなど、皮が2カップ分になる程度のシトラス類(洗っておく)
  • 750ml ボトル 1本(ウォッカ)
  • 水 3½カップ
  • 砂糖 2½カップ

作り方

  • 野菜ピーラーで果実の外側の皮だけをむき、白い部分(アルベド)は残す。
  • 皮とウォッカを2クォート(約1.9L)の瓶に入れ、蓋はゆるめにして3〜4週間寝かせる。
  • 水を鍋で温め、砂糖を溶かしてから火を止め、室温まで冷ます。
  • ウォッカと皮の混合液をこし、砂糖水と合わせてよく混ぜる。瓶に詰めてキャップをし、最低2時間は冷凍庫で冷やす。
ニューオーリンズのカクテルレシピ

Night Tripper

Chris Hannah(Jewel of the South)提供

6〜8杯分

材料

  • バーボン 1.75オンス
  • アマーロ 0.75オンス
  • ストレガ 0.25オンス
  • ペイショーズビター 2ダッシュ
  • オレンジの皮(飾り用)

作り方

  • 全ての材料を氷と共にシェイクし、ロックグラスに大きな氷を入れて注ぐ。オレンジの皮で飾る。
ニューオーリンズのカクテルレシピ

狼の皮を被った羊

Maggie Dandrea(Hot Tin)提供

6〜8杯分

材料

  • ジン 1½オンス
  • はちみつ ½オンス
  • レモンジュース ½オンス
  • バジルの葉 4枚
  • ランブルスコ(赤ワイン系スパークリング) 適量

作り方

  • ジン、はちみつ、レモンジュース、バジル葉をシェイクし、二重に濾してクーペグラスに注ぐ。ランブルスコで満たす。
ニューオーリンズのカクテルレシピ

テキーラミュール

Copper Vine Wine Pub提供

6〜8杯分

材料

  • カサミゴス テキーラ 2オンス
  • ライム ½個分(絞り汁)
  • アガベネクター 1小さじ
  • ジンジャービア 2オンス

作り方

  • テキーラ、ライムジュース、アガベネクターを氷と共にシェイクし、氷を入れた銅製マグカップに注ぐ。ジンジャービアを上から注いで完成。
ニューオーリンズのカクテルレシピ
ホテル&フード
  • ニューオーリンズで楽しむ格安グルメガイド

    旅行中の外食はすぐに高くつきがちですが、ニューオーリンズでは予算を抑えつつ地元の味を存分に楽しめるスポットがたくさんあります。朝食からディナーまで、カジュアルなカフェから有名店のランチ特価まで、コスパ抜群のおすすめ13店をご紹介します。 1. Bearcat Cafe(ベアキャット カフェ) ヘルシー派も贅沢派も満足できるメニューが揃うベアキャット。定番のビスケットサンドは卵、チーズ、バイソンソーセージまたはベーコンが入ってわずか5ドル。ホットチキンを追加しても3ドルだけです。コーヒーと合わせれば、フレレット通りやCBD店で10ドル未満でフルブレックファストが楽しめます。 2. Surreys Cafe & Juice Bar(サリーズ カフェ&ジュースバー) マガジンストリートに2店舗あるサリーズは、フレッシュジュースとヘルシーメニューが自慢。特におすすめは『Surreys Egg Plate』で、卵2個、グリッツまたはホームフライ、トーストまたはビスケットがセットで8ドルです。 3. 1000 Figs(サウザンド フィグス) 地元で人気の地中海料理店。ファラフェ

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    ニューオーリンズで子どもが楽しめるレストランベストガイド 家族旅行で全員が満足できるレストランを探すのは大変ですが、ニューオーリンズは食文化が豊かなので、選り好みの激しい幼児から食通の親まで、メニューにワクワクできるものが必ずあります。 クラシックなニューオーリンズ料理の独特な味を子どもに体験させたい場合でも、ピザなどの定番を創意工夫したメニューで楽しみたい場合でも、NOLA のレストランは期待に応えてくれます。以下のマップで、タコスやホットドッグからボイルしたシーフード、子どもでも食べやすい高級料理まで、厳選したおすすめスポットをご覧ください。 ニューオーリンズで子どもに優しいレストランベスト

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    ニューオーリンズの料理は忘れられない味わいです――ベニエ、ポーボーイ、レッドビーンズとご飯、そしてさまざまな調理法で楽しむシーフード。街にいるときも、遠くから味わいたいときも、これらの料理本は街の風味を自宅のキッチンに取り入れる方法を満載しています。プロのように料理を学べるニューオーリンズの料理本とオンライン料理教室をご紹介します。 シェフが手がけた料理本 外出自粛中でも、味わいは妥協しなくて大丈夫。ニューオーリンズのシェフやレストランが出版した料理本は、象徴的な料理を自宅で再現できるレシピが満載です。しかも、全て宅配で手に入ります。 Isaac Toups シェフの『Chasing the Gator』 カジュアル料理の英雄、Isaac Toups シェフが執筆。バックカントリーやベイユーの雰囲気を味わいながら、ガンボ、ブーディン、ダーティーライス、クラブケーキ、そして忘れられない二枚カットポークチョップの作り方を紹介しています。レストラン公式サイトから注文すれば、手作りホットソースが2本付いてくるのも嬉しい特典です。 Susan Spicer シェフの『Crescent City