サルファー（硫黄）にあるキハダウォッカ蒸留所
サルファー（硫黄）で誕生したキハダウォッカ
ルイジアナ州南西部は、州内でも祭りが最も盛んな地域として知られ、マクニーズ大学のフットボール・テイルゲートやマルディグラの祝典など、日常的にお祭りが行われています。そんな地元で、サルファー出身のジャミソン・トラウス氏が手作りの「キハダウォッカ」を発売すると、住民はすぐにこのプレミアムなクラフトスピリッツに乾杯しました。
キハダ・ツナと同じく最高級の味わい
「キハダ・ツナは湾岸の海で育まれた最高級の魚で、まさに至宝です。そのキハダ・ツナと同様に、キハダウォッカも最高級の逸品です」とトラウス氏は、試飲用に注いだグラスを見せながら語ります。バーの背後にある窓越しに光沢のあるポットスチルが見え、彼は続けました。「キハダ・ツナはレアでもストレートでも楽しめますが、私のキハダウォッカも同じです。室温でそのまま、氷すら入れずに飲むのが好きです」。
地元産サトウキビへのこだわり
トラウス氏は、製造のすべての工程に情熱を注いでいます。原料はルイジアナ州南西部で栽培されたサトウキビ100％を使用し、砂糖を純水に溶かす段階から瓶詰めのラベル貼りまで、すべてを自らの手で管理しています。その結果、まろやかでクリーミーな味わいのウォッカが誕生し、カクテルのベースとしても、ストレートでも楽しめます。
発売直後に完売、好評続出
4月に蒸留所をオープンしてからわずか1週間で完売しました。「普段はウォッカを飲まないがキハダは好きだ」と言う来客や、「今まで飲んだ中で最高のウォッカだ」と評価する常連客が続出しています。」とトラウス氏は語ります。
キハダウォッカは蒸留所限定で販売しており、価格は税金込みで25ドルです。現在は店頭販売は行っていません。蒸留所ツアーに参加し、テイスティングを体験した後、ぜひご自宅に持ち帰ってください。所在地はルイジアナ州サルファー、1716 E Burton Streetです。最新情報はFacebookとInstagramをチェックしてください。
