ブリスベンで楽しむ最高のワイナリー&蒸留所体験
家族や友人、同僚との楽しい絆作りに最適なアクティビティを探していますか?シティワイナリーやブリスベン・ディスティラリーでワインテイスティングやブレンド、ペアリング体験はいかがですか?
シティワイナリー
ブリスベンで最後に市内ワイナリーが営業していたのは1860年――160年以上前のことです。そんな長い待ち時間を経て、シティワイナリーは「もう待ちくたびれた」という思いで2018年末に発表、2019年にフォーティチュードバレーの11 Wandoo Streetにある倉庫でオープンしました。
広大なブドウ畑はありませんが、オーストラリア各地の主要産地から厳選したブドウをワインメーカーのデイブ・カッシュがブレンドし、樽詰め・瓶詰めまでを店内で行います。来場者は収穫から瓶詰めまでの全工程に参加でき、日々ツアーとテイスティングが開催されています。
Wandoo Streetの倉庫はシティワイナリーのフラッグシップ拠点で、公共利用できる3つの個性的なスペースがあります。市内でお祝いしたい場所を探しているなら、ここが最適です。
体験メニュー
ワインブレンドワークショップ – ワインメーカーが実践するブレンド技術を学び、理想の味と質感を追求します。最大25名まで、1名あたり135ドル。
チームで作る樽ワイン – 参加者はブドウの選別や踏み潰し、手作業でのプレス、瓶詰めまでを体験。完成した樽は会社ロゴ入りのプレートが付いたまま熟成され、最終的に約400本のオリジナルワインが出来上がります。
料理教室&ワインディナー – グループ全員でワインと料理を同時に作ります。半分はワインメーカーと共にオリジナルワインを、残りはエグゼクティブシェフと共に料理を作り、最後にペアリングされた食事を楽しみます。
ワイン&フードペアリング体験 – 料理と相性の良いワインを学びながら、テイスティングメニューを堪能。カップルや小人数での利用に最適です。
オフィス出張テイスティング – シティワイナリーが直接オフィスに出張。ボードルームランチやアフターワークドリンクに、教育的な内容やカジュアルなテイスティングをカスタマイズして提供します。
ブリスベン・ディスティラリー・カンパニー
西エンドにあるブリスベン・ディスティラリー・カンパニーは、ジン、ウォッカ、ラムなどの新作バッチをその場で製造し、来客が自分だけのジンを作って蒸留できる体験を提供しています。オーストラリアのクラフトスピリット業界は、スモールバッチ蒸留所やマイクロブリュワリー、ブティックバーが全国に広がり、ブリスベンでもその波に乗っています。
創業者ジョン・アサートンはオランダでの修行経験を経て、2019年11月に西エンドの倉庫で営業を開始。6mm厚のステンレス製全自動スチルは、マッシング、発酵、蒸留を自動プログラムで制御し、ウイスキー、ラム、ブランデー、ジン、ウォッカ、リキュールなど多彩なスピリッツを生産します。
体験メニュー
ジンスクール – 蒸留フロア上部にあるジンスクールでは、140種以上のボタニカルから好きなものを選び、オリジナルジンを調合・瓶詰めし、オリジナルラベルを付けて持ち帰れます。30基のスチルを備えているため、大人数にも対応可能ですが、特に小規模グループでの体験が推奨されます。誕生日やデート、企業の贈答品としても最適です。




