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ブリスベンで楽しむ最高のワイナリー&蒸留所体験

家族や友人、同僚との楽しい絆作りに最適なアクティビティを探していますか?シティワイナリーやブリスベン・ディスティラリーでワインテイスティングやブレンド、ペアリング体験はいかがですか?

シティワイナリー

ブリスベンで最後に市内ワイナリーが営業していたのは1860年――160年以上前のことです。そんな長い待ち時間を経て、シティワイナリーは「もう待ちくたびれた」という思いで2018年末に発表、2019年にフォーティチュードバレーの11 Wandoo Streetにある倉庫でオープンしました。

広大なブドウ畑はありませんが、オーストラリア各地の主要産地から厳選したブドウをワインメーカーのデイブ・カッシュがブレンドし、樽詰め・瓶詰めまでを店内で行います。来場者は収穫から瓶詰めまでの全工程に参加でき、日々ツアーとテイスティングが開催されています。

Wandoo Streetの倉庫はシティワイナリーのフラッグシップ拠点で、公共利用できる3つの個性的なスペースがあります。市内でお祝いしたい場所を探しているなら、ここが最適です。

体験メニュー

ワインブレンドワークショップ – ワインメーカーが実践するブレンド技術を学び、理想の味と質感を追求します。最大25名まで、1名あたり135ドル。

チームで作る樽ワイン – 参加者はブドウの選別や踏み潰し、手作業でのプレス、瓶詰めまでを体験。完成した樽は会社ロゴ入りのプレートが付いたまま熟成され、最終的に約400本のオリジナルワインが出来上がります。

料理教室&ワインディナー – グループ全員でワインと料理を同時に作ります。半分はワインメーカーと共にオリジナルワインを、残りはエグゼクティブシェフと共に料理を作り、最後にペアリングされた食事を楽しみます。

ワイン&フードペアリング体験 – 料理と相性の良いワインを学びながら、テイスティングメニューを堪能。カップルや小人数での利用に最適です。

オフィス出張テイスティング – シティワイナリーが直接オフィスに出張。ボードルームランチやアフターワークドリンクに、教育的な内容やカジュアルなテイスティングをカスタマイズして提供します。

ブリスベン・ディスティラリー・カンパニー

西エンドにあるブリスベン・ディスティラリー・カンパニーは、ジン、ウォッカ、ラムなどの新作バッチをその場で製造し、来客が自分だけのジンを作って蒸留できる体験を提供しています。オーストラリアのクラフトスピリット業界は、スモールバッチ蒸留所やマイクロブリュワリー、ブティックバーが全国に広がり、ブリスベンでもその波に乗っています。

創業者ジョン・アサートンはオランダでの修行経験を経て、2019年11月に西エンドの倉庫で営業を開始。6mm厚のステンレス製全自動スチルは、マッシング、発酵、蒸留を自動プログラムで制御し、ウイスキー、ラム、ブランデー、ジン、ウォッカ、リキュールなど多彩なスピリッツを生産します。

体験メニュー

ジンスクール – 蒸留フロア上部にあるジンスクールでは、140種以上のボタニカルから好きなものを選び、オリジナルジンを調合・瓶詰めし、オリジナルラベルを付けて持ち帰れます。30基のスチルを備えているため、大人数にも対応可能ですが、特に小規模グループでの体験が推奨されます。誕生日やデート、企業の贈答品としても最適です。


ホテル&フード
  • ブリスベンで絶対に行きたい日本料理店ベストガイド

    こんにちは、ブリスベン!この街が誇る本格的な日本料理を存分に楽しんでください。以下に厳選したレストランをご紹介します。 Sushi(寿司) Wagaya Miki(ブリスベンシティ) Adelaide Stにあるこの店は、絶品ロールや新鮮な握り、ヘルシー志向の方には黒米も提供。毎日手作りで目の前で握る寿司は格別です。 Moga(ロザリー) 木目調の京都風カウンターと屋外ガーデンが魅力。デートに最適で、手作り梅酒(4ドル)もおすすめです。 Sushi Edo(ブリスベンシティ、バラックス、ニューマーケット) 手頃な価格で豊富な寿司、握り、炙り、手巻きを提供。1皿3.5ドルから楽しめます。 Sushi Kotobuki(ブリスベンシティ、イーストブリスベン) 注文を受けてから作るカジュアルな店。クラシックからモダンまで幅広い味が人気です。 Wagaya(フォーティチュードバレー) チャイナタウンモール上に位置し、個室ブースやタッチスクリーンサービス、カラオケが楽しめます。 Tsuru(ウエストエンド、アッシュグローブ、アルバニークリーク、キャノンヒル、マンリーベスト) 隠れ家的な寿司カフェ

  • ブリスベンで食べるべき最高のハンバーガー

    パティとソース、バンズだけで手軽に楽しめるハンバーガーは、ブリスベンでも数多くの名店があります。友達とビールを片手に、ベジタリアンやヴィーガン向けメニューも充実しているので、誰でも楽しめます。 Ben’s Burgers(フォーティチュードバレー) ベンが自ら考案した3種類のハンバーガーは、クラシック、チーズたっぷり、ベジタリアンの3パターン。ピクルスは除けませんが、好きなだけ取り除いて自分好みにカスタマイズできます。 Super Combo(ボーウェンヒルズ) メルボルンの技術と子どもの頃のゲームへの憧れが融合した、ブリスベン初のゲームテーマバーガー店。ストリートファイターやアーケードゲームにインスパイアされたメニューは、普通のバーガーをレベルアップさせたような味わいです。 Fat Belly Jacks(カクストンストリート) ナッシュビル風の激辛フライドチキンバーガーを提供。スパイスの強さはマイルドから超激辛まで選べ、チキンの部位やバッターも自由に選択できます。辛さに挑戦したい方におすすめです。 Lucky Egg(フォーティチュードバレー) 元はコンテナ店舗だったLucky

  • ブリスベンで食べるべき最高のドーナツ

    塩キャラメル、レモンメレンゲ、カスタード、シナモン、ヌテラ…フレーバーは様々ですが、ブリスベンでは今やドーナツが止まらない! このブームは街全体に広がり、ベーカリーだけでなく、ドーナツ専門店が次々にオープン。ここでは、ブリスベンでぜひ味わいたいおすすめ店をご紹介します。 ベストベーカリー Flour & Chocolate(モーニングサイド) ブリスベン初の「クロンツ」専門店。水曜日はクラシック・フィリングドーナツ、木曜日はクロンツが楽しめます。ホワイトチョコレート・ピスタチオやピーナッツバター・チョコレート、ボイセンベリージャムなど、季節ごとに変わる創作フレーバーが魅力です。 Brewbakers(アルビン) ここはサワードウ生地のドーナツが自慢。自家製ジャム、チョコレート、バタースコッチで仕上げられ、レシピ完成までに6年かかっています。ヘルシー志向の方におすすめです。 Botanica(レッドヒル & テネリフェ) 健康志向のサラダバーで有名なBotanicaですが、ベーカリーコーナーでは焼きドーナツ(バントドーナツ)を提供。シナモンバントはグルテンフリーで、焼き