シカゴの高級レストランガイド

シカゴにはミシュラン星を22店獲得し、ジャームズ・ビアード賞を多数受賞したファインダイニングが集まり、地元客も観光客も足を運びます。料理は全国的に高く評価されていますが、初心者でも入りやすい店が多いのが特徴です。ここでは、熱気あふれるシカゴの食シーンを代表する注目レストランをご紹介します。

Acadia

ミシュラン2つ星を持つAcadiaは、サウスループに落ち着いたシックさを提供します。シェフのライアン・マッカスキーは、ラーメンや「フリトス」風の創作料理でジャンクフードへの愛情を表現。自然景観や北米・メイン州の風土にインスパイアされた5〜10コースのテイスティングメニューは、コンフォートフードを再定義したものです。1639 S. Wabash Ave.

Alinea

ミシュラン3つ星、ジャームズ・ビアード賞6回受賞のAlineaは、リンカーンパークに位置し、世界でも屈指の名店として知られています。前衛的な分子ガストロノミー料理は見た目だけでなく、味わいも卓越。複数コースのテイスティングメニューは、食通にとって人生の一大体験と評されています。1723 N. Halsted St.

Brindille

シェフのキャリー・ナハベディアンが手掛けるフランス料理Brindilleは、リバーノースにある情熱の結晶です。フォアグラ、ハト、ラムサドルなどのシグネチャー料理は、卓越した技術で仕上げられ、フランスワインの品揃えはシカゴ屈指。ジェームズ・ビアード賞受賞のインテリアは、上質な磁器やフランス製リネンで彩られた宝石箱のようです。要望に応じてテイスティングメニューも提供します。534 N. Clark St.

Elizabeth

シェフ・イリアナ・レガンが自ら採取した食材で創る、ミッドウエストの恵みを活かしたテイスティングメニューが魅力のElizabeth。ミシュラン星を獲得したこの店では、森で見つけたモレルや野原のタンポポ、シェフ自家菜園の野菜など、季節感あふれる料理が楽しめます。

Jeong

かつてモールのフードコートでスタートしたチームが、今やシカゴ屈指のファインダイニングに昇華したのがJeongです。デイブ・パークとジェニファー・トランが手掛ける韓国料理は、ハンブンでの成功を受け、ウエストタウンのモダンな空間で提供されています。7品の韓国風テイスティングメニューやサシミ、ダックコンフィなどのアラカルトも好評です。

Maple & Ash

ゴールドコーストに誕生したMaple & Ashは、21世紀版ステーキハウスとして話題に。ピンクのスパンコールハットやキャビア、シャンパンのショットなど、豪華さが満載。650種以上のワインがグラス単位で楽しめ、下層は昼のラウンジ、上層は暗めのロマンチックな雰囲気でデートや夜遊びに最適です。8 W. Maple St.

The Dining Room at Moody Tongue

醸造所内にある珍しいファインダイニング、Moody Tongueのダイニングルームは、サウスループに位置し、ミシュラン9つ星シェフのジャレッド・ウェントワースが料理とビールの融合を追求。季節感あふれる料理とクラフトビールのペアリングが楽しめます。

North Pond

リンカーンパークの湖畔に佇むミシュラン星付きNorth Pondは、かつてのボートハウスを改装した温かみのある空間です。アメリカ料理とフランス料理が自然に調和し、季節ごとに変わるメニューは、暖炉や鳥のさえずり、プリエリー風のインテリアと相まって、居心地の良さを演出します。2610 N. Cannon Drive

Oriole

ウエストループの廃工場跡にひっそりと佇むOrioleは、28席の隠れ家レストランです。黒塗りのレンガに控えめなサインが目印。柔らかな照明と紙ランタンが作り出す空間で、シェフ・ノア・サンドバルのマルチコーステイスティングメニューが提供され、アメリカ料理の多様性と繊細さを堪能できます。661 W. Walnut St.

Sepia

19世紀末の旧印刷工房をリノベーションしたSepiaは、手彫りの木工や真鍮、ビンテージのグラスが並ぶ落ち着いた空間です。シェフ・アンドリュー・ジマーマンが季節の有機食材を活かした創作メニューを提供し、ビジネスや友人との特別な時間に最適です。123 N. Jefferson St.