ブルックリン発、プーリア産の家族経営農園から本格イタリア食材をお届け
南イタリア・プーリアの小さな農場で育ったトマトで作ったパスタソースを、あなたのパントリーにストックできたらどうですか？ ブルックリン拠点の会社がそれを実現しています。
本格的なイタリア料理の秘訣は、シンプルで旬の食材にあると言われますが、地中海でのバカンスの味を自宅のキッチンで再現するのは簡単ではありません。特に、太陽が降り注ぐプーリアの持続可能な家族経営農場からの食材なら、挑戦する価値があります。
その実現方法のひとつが、Especially Puglia（エスペシャリー・プーリア）のファームシェアプログラムです。ブルックリンに拠点を置くイタリア食品輸入企業で、手作りの木箱に詰めたプーリア産の職人食品を米国全土へ届けています。同社は、遺伝子組み換えでない、持続可能（時には有機）に栽培された小規模独立生産者の製品だけを取り扱っています。
出荷される商品は、最新の収穫から作られた伝統的な保存食や常温保存が可能な食材です。春・夏の収穫は9月か10月に、秋・冬の収穫は翌年の3月か4月に発送されます。季節に応じて内容は変わりますが、現在のラインナップはデュラム小麦セモリナ、少量生産のパスタ、トマトソース、マーマレード、ヴィンコット酢、瓶詰めアーティチョーク、オリーブオイル漬け野菜など、まさに本場イタリアの食材です。大手輸入に比べ、小規模生産者を支えるルートを選ぶ価値があります。
購入方法
季節ボックスは especiallypuglia.com で1箱160ドルで販売中です。
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