スコットランドで味わう食とウイスキーの旅

スコットランドで味わう食とウイスキーの旅

SCOTLAND – 私はカキが大好きです。乳製品、ウイスキー、そして今はスコットランド全体が好きです。この国が海産物、バター、ウイスキーという「食の三位一体」を生み出すことは誰も教えてくれませんでした。アトランティックと北海にまたがる790の島々、フランス王室との歴史的関係を考えれば、スコットランド人がシーフードと上質なバターに詳しいのは当然です。数日でその味を堪能できます。

移動手段: マニュアルトランスミッションの運転はできますか？道路の左側を走ることに慣れていますか？地図が読めますか？これらはすべて「はい」と答えられるなら、車での移動が可能です。なお、鉄道網も充実しています。

1日目 – グラスゴー

朝食: グラスゴーに到着したら、Kember & Jones でコーヒーと朝食を。チーズ、タルト、パンケーキ、サラダがたっぷり。スコーンやマーマレード、メレンゲは午後のスナックに最適です。

ウイスキー: ケルビングローブ美術館の近くですが、少し退屈かもしれません。代わりに植物園で熱帯花やランを楽しんだ後、旧教会を改装したウイスキーバー Oran Mor で一杯。

昼食: Cafe Gandolfi でクレン・スキンク、ブラックプディング、ハドック、ハギス、ネプス、タティーズなどスコットランドの定番料理を堪能。雰囲気はカジュアルで、素材は最高級です。

ウイスキー（昼過ぎ）: Two Fat Ladies 系列の Buttery で、赤いバラと上質な食器に囲まれながらプレディナーのウイスキーを。地元産の季節食材が使われています。

ディナー: 40 年歴史の The Ubiquitous Chip は、地元食材を活かしたプレートが特徴。ローレンジ、ウサギ、木鳩、グレシンハムのダックなどがメニューに並びます。

ウイスキー（夜）: 食べ過ぎたら Sub Club へ。地下にあるエッジの効いたバーで、国際的に評価された音楽と安価なドリンクを楽しめます。

2日目 – トロサックス

朝食: Left Bank か Two Figs でハニースムージーやオートミール、エッグモルネ（ポーチドエッグとチーズソース）を。しっかり食べたいなら Stravigin のフルスコットランドブレックファストもおすすめ。

ティータイム: ウィロウ・ティールームでマッキントッシュのデザインを見る。1903 年建築の美しさと、ハンター博物館のコレクションは食欲をそそります。

昼食: インド料理の影響が見られる街中で、Banana Leaf のドーサとラッシーを。小さな店内で本格的な南インド料理が楽しめます。

ディナー: 車で北上し、トロサックス国立公園の Monachyle Mhor へ。湖畔にあるピンクの 14 部屋ホテルで、テイスティングメニューと焚き火の横でのウイスキーを堪能。

3日目 – スピーサイド

朝食: 近くのインでコーヒーとブラックラブ（黒ラブラドール）と共に、フレッシュブレッド、ジャム、グラノーラ、卵、スモークサーモンを楽しむ。

昼食: Mhor のフィッシュ＆チップスと、近隣の Callander にある Mhor Bread（旧 Scotch Oven）のベーカリーでバター入りバンコックを味わう。

ウイスキー: スピーサイドは蒸留所が点在。Balvenie、Dalwhinnie、Macallan の本拠地へ北上し、ツアーやパブでのテイスティングを楽しむ。

4日目 – エディンバラ

朝食: スピーサイドからエディンバラへ車で約 3 時間。途中、歴史的なスコーンの村 Scone でペンギンと散策し、スコーン・パレスの石（石の玉座）を見学。

昼食: ロイヤルマイル近くの Ondine で、牡蠣、ムール貝、ジャumbo エビ、ロブスターなど海の幸を堪能。白ワインと共に。

チーズ: I.J. Mellis の小さなチーズショップで、Mull 島産チェダーやオーツケーキを試す。

ウイスキー: Half Way House、Bow Bar、The Malt Whisky Society でそれぞれ異なる雰囲気と銘柄を味わう。

ディナー: ミシュラン星を持つ The Kitchin（オークニー産ホタテと干し草でローストしたラム）や Castle Terrace（オイスターコンソメ、バジルニョッキ、ゲームパテ）で贅沢に。カジュアル派は Mums、Oink、The Dogs、そしてトルコ料理の Hanedan もおすすめ。

宿泊: Urban Angel で朝食を取り、翌朝のフライトに備える。