イスラエルで食べるべき料理と飲み物
イスラエル料理は中東の風味と新鮮で彩り豊かな食材が融合した文化の柱です。世界に広がった料理も多いですが、現地で味わう本物の味は格別です。ここでは、ぜひ試してほしいおすすめメニューをご紹介します。
シャクシュカ (Shakshuka)
朝食の定番として人気の北アフリカ発の料理です。トマトベースのスパイシーなソースで卵をポーチし、チャラブレッド(ハラ)の大きな塊と一緒にディップしていただきます。色鮮やかで心温まる中東の味わいです。
ひよこ豆料理
イスラエル旅行で欠かせないひよこ豆は、次のような代表的な料理に使われます。
フムス:クリーミーに仕上げたひよこ豆ペーストに、ローストした松の実、丸ごとのひよこ豆、ファバ豆、オリーブオイルをトッピング。ピタパンでくんくんと食べるのが定番です。
ムサバハ:フムスよりも粒が残る食感で、全粒または潰したひよこ豆にタヒニ、オリーブオイル、ハーブ、スパイスを混ぜ、ピタと共に提供されます。
ファラフェル:外はカリッと中はジューシーなひよこ豆のボール。屋台で手軽に食べられ、ピタにサラダ、フムス、辛いソース、ピクルスを挟んで楽しみます。
シャワルマ (Shawarma)
トルコのドネルケバブに似ていますが、イスラエル版は大型のロティサリーで薄く削ったターキー、チキン、ラム肉をピタに包み、フレッシュなサラダや各種調味料と共に提供します。
サラダ
イスラエルのサラダは新鮮さが命です。刻んだトマト、キュウリ、ハーブにレモン汁とオリーブオイルを合わせます。代表的なものに、トマト・パセリ・ミント・ブルグル・玉ねぎのタブーレ、タヒニソースがかかったカリフラワー、マリネしたナス、酢漬けニンジン、肉厚のオリーブ、保存レモンなどがあります。
ムタバク (Mutabak)
エルサレムの甘いデザートで、紙のように薄いフィロ生地に柔らかい白チーズ、ナッツ、ドライフルーツを包み、焼き上げた後にバターと粉砂糖を塗ります。
ザクロジュース
市場でその場で絞られる新鮮なザクロジュースは、鮮やかな色合いと抗酸化作用が特徴で、イスラエルの暑さを和らげてくれます。酸味が強いと感じたらオレンジジュースを混ぜて、二層の美しい飲み物に仕上げても◎です。
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