ニューオーリンズのケイジャン料理の歴史（そしてそれがクレオールとどう違うか） 一般的な信念に反して、 ケイジャン料理はニューオーリンズ原産ではありません。クレオール運賃と混同されることがよくありますが、 2つのルイジアナ料理は共通の祖先を共有していますが、 それらには明確な違いがあります。 ケイジャン料理、 文化、 そしてそれを作る人々は彼らの祖先をL’Acadieにさかのぼります、 現在のカナダでの初期のフランス人入植地。彼らは1700年代半ばにイギリス軍によって強制的に追放され、ル・グラン・デレンジメント（または大激動）として知られる南に移動しました。それらのいくつかはニューオーリンズの西のルイジアナに行きました、 彼らがケイジャンとして知られるようになった場所、そして彼らが定住した地域、 アカディアナ。彼らの料理は、手元にある自然環境と資源の直接の結果として進化しました。冷蔵なしで、 ケイジャンは動物全体を利用することを学ばなければなりませんでした（ソーセージは専門です）、 ワンポットミールが当たり前でした。 ラグニアッペ：ヘンリー・ワズワース・ロングフェローの叙事詩

昨年は、ここニューオーリンズの私たちの愛するレストラン業界にとって非常に厳しい年でした。私たちが愛していた長年の飲食店はドアを閉め、新進気鋭のホットスポットは悲しいことにそれをやめたと言わざるを得ませんでした。売上高と混乱のすべてを通して、 ブロックには、道を切り開くだけでなく、なんとか成功した新しい子供たちが何人かいます。 だけでなく、彼らのマークを作ります。 ヴァルス タコスタンドが多すぎるということはないので、 ヴァルスをご紹介します！ Freret Streetの最新のレストランは、タコスやその他のラテン風の料理でいっぱいのシンプルでありながら感謝の気持ちを表すメニューを提供しています。それは彼らの飲み物メニューです、 でも、 それはショーを盗んだ！彼らはいくつかの真剣に作られたカクテルを提供し、マルガリータを専門としています。 トレップの 家族向けの雰囲気のビアガーデン風のレストラン。 Trepsのメニューには、ブーダンのエッグロールのような洗練されたスピンを備えたクラシックなスターターが数多くあります。 キハダナチョス、 トリュフフライ。 LSUの試合を観

ニューオーリンズはその金持ちで知られています、 退廃的、 境界線-罪深い料理と料理。しかし、すべての揚げたシーフードの盛り合わせと砂糖の甘いベニエの中で、 健康に配慮した菜食主義の食事を提供するレストランは一握り以上あります。控えめな穀物のボウルやユビキタスなアボカドトーストからニューオーリンズのクラシックなビーガンまで、 これがニューオーリンズのトップベジタリアンレストランです（以下のレストランもすべてビーガンフレンドリーです）。 ビーガンウィットツイスト 2019年、 3人の床屋が自分たちの飲食店を開くことにしました。あなたの好きな食べ物はビーガンになりました。ハンバーガー、 ホットソーセージとタコスは完全にビーガンになっていますが、それでも一口ごとに風味が詰まっています。試してみるチャンスを逃さないでください。 甘いソウルフード Sweet Soulfoodは、古典的なニューオーリンズ料理をビーガンにします。 伝統的な高カロリー料理にユニークでヘルシーなスピンを提供します。小豆、 オクラガンボ、 ジャンバラヤとブレッドプディングは、メニューオプションのほんの一部