EPCOTサンシャインシーズンズのビーガンメニューとデザート

ニューオーリンズのシーフードは季節で変わる ニューオーリンズでは、いつでも二皿目が欲しくなるほど食べ物が豊富です。コンビニの裏カウンターで見つける家庭的なポーボーイから、ジェームズ・ビアード賞受賞レストランの予約待ちまで、味のバリエーションは無限大。すべてはメキシコ湾や周辺の水路で獲れた新鮮な魚介がベースになっています。ここでは、シーフードを楽しむのに最適な時期をご紹介します。 ルイジアナ州のシーフード産業概況 ニューオーリンズの歴史は300年にわたりますが、シーフード産業はそれ以上に古く、400年以上にわたり漁師がメキシコ湾や州内のベイユーで暮らしてきました。現在もルイジアナ州は全米で2番目に大きなシーフード供給州で、州の雇用の1/70がシーフード関連です。エビの漁獲、牡蠣の養殖、レッドフィッシュの漁獲など、総額24億ドル規模の産業を支えています。 独自の味わい：NOLA（ニューオーリンズ）のフレーバー 漁師が網を引く限り、地元のシェフはその日の獲れたものを独自のクレオール＆カジャン調味料で調理してきました。例えば、1920年代に誕生したポーボーイは、路面電車のストライキ中に労働者

ガンボのおすすめレストラン13選 ガンボはニューオーリンズを代表するクラシック料理で、クレオールのスパイスと濃厚な味わいが特徴です。ここでは、市内で特に評価の高い13軒のレストランを厳選し、各店の特徴をご紹介します。次回の訪問時の参考にどうぞ。 1. John Folse & Rick Tramonto（フレンチクォーター） 受賞歴のあるシェフ、ジョン・フォルスとリック・トラモントがフレンチクォーターのレストランでクラシックなケイジャン・クレオール料理を再解釈。『デス・バイ・ガンボ』はローストクイル、アンドゥイユソーセージ、オイスターの詰め物、フィレ米を使用した一品です。 2. Mr. B’s ミスタービーズでは、メキシコ湾産エビ、カニ肉、牡蠣、オクラを使用したシーフードガンボが一段と豪華に。看板メニューの『ガンボ・ヤヤ』は、濃いルーにスパイシーな鶏肉とアンドゥイユソーセージを加えた味わいです。 3. Dooky Chase 故レア・チェイスは『クレオール料理の女王』として知られ、受賞歴のあるドゥーキー・チェイスでその遺産が受け継がれています。クラシックなシーフード

多くの人はケイジャンのシーフードや本格的なクレオール料理、エビとグリッツやチキンとワッフルといったブランチを求めてニューオーリンズを訪れます。しかし、植物性の食生活に合わせたニューオーリンズ体験を求める人はどうでしょうか？フルビーガン、フレキシブルビーガン、あるいは新しいものに挑戦したいだけでも、心配はいりません。ニューオーリンズには、ビーガン対応のレストラン、ベーカリー、バーが数十軒あり、植物性ダイニングを簡単に楽しめます。 朝食・ブランチ   Breads on Oak（ブレッズ・オン・オーク） オーク通りに位置するBreads on Oakは、オーガニックのアーティザンベーカリー兼カフェで、幅広い植物性ペストリーが楽しめます。終日提供される朝食メニューには、パンプキンチェダービスケットに豆腐スクランブルとヴィーガンアンドゥイユソーセージを添えたものや、ヴィーガンエッグ、チーズ、カナダベーコンを使用したEgg OVegan、その他多数の植物性ペストリーがあります。 La Macarena Pupuseria（ラ・マカレナ・ププサリア） ストーンズ・チャールズ・ストリー