名古屋フードガイド
肥沃な野美平野沿いに位置する名古屋は、長い間農業と経済の中心地であり、近隣諸国とはまったく異なる強力な料理の伝統を発展させることができました。繊細な京都料理や大阪の贅沢な食文化とは異なり、名古屋の郷土料理は独自のスタイルを踏襲し、心のこもったコンフォートフードの親しみやすさを感じさせます。市内にはさまざまなレストランがあり、特に名古屋駅周辺、栄、市内のさまざまなショッピングアーケード沿いにあります。
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ひつまぶし
名古屋は国内最大の淡水うなぎ(うなぎ)の産地で、通常は焼き、濃厚な濃いタレをまぶしてご飯の上にのせます。ひつまぶしと呼ばれる名古屋の料理は、伝統的な木製のボウルにライスボウル、調味料のプレート、スープのポットを添えて提供されます。うなぎを4つに分けてひつまぶしを食べる。最初の部分は、うなぎをすくって丼に入れ、真っ直ぐに食べてうなぎの風味を味わう。 2番目の部分は、調味料を加えて食べます。 3番目の部分は、以前と同じように味わう季節ですが、今回は、スープを追加して、一種の茶漬けを作成します。最後の部分は好きなように食べることができます。お一人様2000円〜3000円程度で、比較的値段が高いです。
手羽先
手羽先唐揚げは、手羽先をバッターなしで揚げた味付けの手羽先です。サクサク、塩辛くてスパイシーで、氷のように冷たいビールとの相性が抜群です。日本のほとんどの居酒屋や焼き鳥屋で見つけることができますが、手羽先唐揚げは名古屋で特に有名で、少しスパイシーで白ゴマをまぶして提供されます。いくつかのチェーンレストランもこの料理を専門としています。
味噌カツ
味噌カツは、典型的なとんかつ料理として始まります。豚カツの揚げ物に、細切りキャベツとご飯を添えます。しかし、伝統的なとんかつソースの代わりに、濃厚な味噌ソースが上に注がれています。濃厚で素朴な味わいと、サクサク揚げたとんかつの風味を引き立てる甘みがあります。味噌カツはレストランで広く出されるか、お弁当として売られています。
ミソニコミ
みそにこみは山梨県のほうとうの子孫であるボリュームたっぷりの鍋料理です。味噌ベースのスープには、うどんより餃子との共通点が多い極太麺が含まれており、通常は個別サイズの土鍋で提供されます。人気の食材は、ねぎ、鶏肉、きのこ、生卵、餅(餅)など。みそにこみは専門店などで見つけることができます。
きしめん
きしめんはうどんに似た幅広の平麺です。この安価な料理は、うどんやそばと同じように提供され、魚ベースのスープで温かいもの、またはディップソースを添えた冷たいもののいずれかで注文できます。そことその周辺への行き方
名古屋とその周辺への行き方
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